Grúz ételek bab
Mivel lobio valójában ez a babot, majd a lehetőségek körét fajták, színek és formák babot. Lobio is különböznek a mértéke forr babot és a fűszereket adunk hozzá. Lobio ősi grúz receptek főtt puha állagú kashepodnobnuyu modern grúz konyha ajánlatok lobio főzés teljes kiőrlésű gabonák bab.
Mint minden tál bab, bab lobio kell előáztassuk 6-12 órán át. Ha áztatás a babot egy pár titkot, amelyben lehetetlen skála vagy az üledékben.
Lásd alapelvei készítmény lobio grúz a szakács Lazerson.
Titkok az áztatás és a főzés bab lobio:
Bab lobio kell áztatni desztillált vagy forralt hideg víz.
Különleges fűszeres ízű bab áztassa ad egy jó sört. Mellesleg a sör áztatott babot nem csak, hanem főzni. Alkohol elpárolog a főzés során.
Áztassuk a babot, hűvös helyen, lehetőleg a hűtőszekrényben. Különösen nyáron, van egy nagy a valószínűsége az oldat savanyítása babbal. Ezért, még alacsony hőmérsékletű körülmények között, vízben áztatva, a vizet ki kell többször változott.
Az áztatás után a bab főzés előtt meg kell, hogy menjen át újra. A duzzadási folyamat minden hibát láthatóvá válnak.
Bab lobio főzött a következő: először felforraljuk, és azonnal Bates tüzet. Amíg főtt bab pörkölt, takarni alacsony lángon.
Helyes és ízlés szerint fűszerek, így lobio ízét és zamatát a grúz konyha. A fő lehet azonosítani hagyma, olaj és ecet. A fennmaradó alkotórészeket hozzá ízlés és a kívánt. Gyakran lobio találkozik paradicsom, főtt tojás, dió, sajt Imereti, gyógynövények koriander vagy petrezselyem, zeller, tklapi, póréhagyma, borsikafű, bazsalikom, sőt a menta. Egyszer egy edényben nem fér el, ez csak lehetőség a különböző receptek lobio.
Száraz alkalmas lobio fűszerek - őrölt fekete vagy piros bors, szegfűszeg, fahéj, koriander vagy koriander, sáfrány, száraz vagy friss fokhagyma, reszelt zeller gyökér.
Miután foglalkozott az összes árnyalatokat, azt javasoljuk, hogy menjen a készítmény a lobio.
recept Lobio
- 500 gr. bab az azonos színű
- hagyma
- növényi olaj
- 1-2 óra. L. keverék fűszerek szegfűszeg, fekete vagy piros bors, fahéj, koriander, komló-suneli, sáfrány
- koriander
- petrezselyem
- zeller
- póréhagyma
- friss menta
- ízletes
- Friss zöld bazsalikom, lehet és száraz
- kapor
- só
- Bab rendezni és alaposan mossa ki. Áztassuk babot hideg forralt víz 12 órán keresztül. Változás a vizet 2-3 alkalommal, majd menj át, és tegye egy serpenyőben.
- Öntsük a babot hideg vízzel, hogy a víz enyhén fedett babot. Cook bab át alacsony lángon, fedett.
- Ahogy a forró vizet, hogy töltse fel a forró vizet. Ne adjunk hozzá sót! Amikor a bab megpuhult, engedje le a vizet, tedd egy serpenyőbe.
- Külön sült növényi olaj apróra vágott hagymát. Tedd hagymát a bab, só, és hagyjuk ázni a motorháztető alatt.
- Tedd bab egy kerámia vagy zománcozott edényben, beletesszük a fűszereket, az apróra vágott friss fűszernövények és dosolit. Keverjük és tálaljuk.
piros lobio
- 300 gr. vörösbab
- hagyma
- 100 ml növényi olaj
- pirospaprika
- petrezselyem
- koriander
- só
- Bab bust, mossuk és hideg vízzel átitatott.
- Forraljuk a babot, hogy az állam a pép. Drain felesleges folyadékot, és egy szitán keresztül.
- Finomra vágott hagymát és sült növényi olaj.
- Szezon lobio hagyma, só, bors és növényi olaj.
- Tálaljuk friss fűszernövényeket.
zöld lobio
- 500 gr. zöldbab
- 50 ml növényi olaj
- 50 ml ecet
- 2 foga. fokhagyma
- petrezselyem
- koriander
- só
- Bab mosott, feldarabolt 3-4 cm, fedjük le vízzel és főzzük amíg meg nem puhul.
- Drain és töltse lobio növényi olaj, borecet, fűszerek és vágott fűszernövényeket.
Lobio zöld hús
- 1 kg Breast - marha vagy bárány
- 1 kg zöld kávébab
- 3 db. hagyma
- 50 oz. zsír vagy vaj
- 2 foga. fokhagyma
- zöld koriander, petrezselyem és a zeller
- 0,5-1 L húsleves
- piros és fekete bors
- só
- A húst kis darabokra vágva, megszórjuk sóval, borssal, és megsütjük zsír egy serpenyőben.
- Chop hagymát apróra, adjuk a serpenyőben együtt zöldbab, vágva 2-3 db.
- Öntsük a levest a serpenyőben úgy, hogy fedezi a húst és a zöldségeket, fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg főtt hús.
- Tálalás előtt töltse lobio gyógynövények, a fokhagymát és a fűszereket. Ízlés szerint sózzuk.
- Tartsa a tűz a fedél alatt 5-10 percig, így minden átitatott ízeket.