Granoro - Farina 00 Manitoba

Liszt fajták Manitoba «00» Granoro előállított kiválasztott lágy búzaszem, jellemző Észak-Amerikában. Ez búzafajta elnevezett tartomány Kanadában a fejlett mezőgazdasággal, ami viszont a nevét egy indián törzs egyszer ott élő, és részt vesz a termesztés erős típusú búzát, amely ellenáll a hideg.

Manitoba található a központi része a kanadai, amelyre jellemző a zord éghajlat. A búzát az itt termett nagy fagyállóság.

Manitoba Liszt „00” indexelt egy pékségben. Ez határozza meg a paraméter W jelentése 280-300. Ez sokkal több, mint a szokásos búzaliszt „00” - 180-200.

Használata liszt Manitoba „00”

Manitoba Liszt „00” ideális előállítására házi sütemények, amelyek hosszú távú felemelkedés teszt. Tól kiderül jó kenyér, nagy pizza, finom focaccia (olasz lapos kenyér).

Tésztadagasztási termelt élesztő törzsek, amely megvásárolható a pékségben. Ha egy kis élesztő, az élesztő 12 óra, és ha sok - majd 4-6 órán keresztül. Abban az esetben, Manitoba liszt cukrászati ​​termékek, lehet keverni más, kevésbé hatásos fajták.

Liszt Manitoba «00» Granoro használt receptek panettone és a Pandora (ez a karácsonyi sütemények), kenyér, bagettet, sütemények, pizzák, croissant, fánk, focaccia és más friss, sós és édes sütemények.