Grand cru, hogy evés moszkoviták
„Business Online» egyetlen hétvégén váltott Michelin nagyvárosi intézmények
Amellett, hogy a Grand Cru alatt Ketglasa Moszkvában működik három étterem - AQ csirke, divatos AQ konyha és Adri az egyik központja az üzleti élet, a fehér területeken. By the way, az utolsó - az egyetlen Moszkvában, a bejárati ajtót, ahol a vendégek láthatják Michelin piros betűkkel. Étterem nélkül csillagok, de a szakács van, ez azt jelenti, hogy az intézmény híres kerek matrica.
FASHION beton, sügér és fagylalt kecskesajtos
A rend a következő volt:
- dübörgött a garnéla mousse avokádó gömbök Kimchi és zöldségfélék podmarinovannymi (150 g) - 950 rubel;
- borjú arcán salsifaya Parmentier és sült paradicsomszósz (270 g) - 1490 rubel;
- Chilei tengeri sügér (150 g) - 2650 rubel;
- csokoládé fondant karamellizált kukorica, zselés „balzsamecet” és tejszín, csemegekukorica (150 g) - 550 rubel;
- Kecske sajtkrém mousse piros bogyók (100 g) - 550 rubel.
Az átlagos csekket a vacsora - mintegy 2,5-3000 rubel per fő italok nélkül .. Mivel az orientációs borkősav étterem (de itt kínált mintegy 1200. Borok pozíciókat az üveg), megvizsgáljuk a késő esti fenyeget, hogy nő a magas helytelen.
Zöldség egy vékony lemez garnéla - nagyon könnyű snack, tökéletes vár főétel. Komponensek nem olvad, minden friss, avokádó mousse semlegesíti alig észrevehető savanyú pác.
Borjúpofa - egy kielégítő étel, díszített nagyon vidám. Salsifay élezi és kiegészíti a hús íze - nem túl zsíros, valamint a közbeszerzési és enyhén viszkózus. A Adri Ketglasa azonos, például az arcon (bár yagnyachi) bit szárazon. By the way, ha azt szeretné, hogy adja át a foodie, tudod, hogy a különböző belsőségek - arcon, sertés fülén vagy farkán, csecsemőmirigy, stb - .. Voltak gasztronómiai divat az elmúlt évben. Ez szerelmeseinek finom ételek mozgott sült csont agyban.
Főtt josper tengeri sügér ágyon zöldségek gazdag intézkedés, melynek lágy hús, de ez a szokásos semleges ízű, bár természetesen ilyen áron vár legalább a látszatát gasztronómiai orgazmus. Nem hívhatjuk íztelen, de sajnos, egy étel, ami annak tudható be, nagy konyha, nem tárt fel semmilyen új vagy ragyogó íz kombinációk. Bár a hal és hús, amely már az úgynevezett „fehér arany” az superpoleznye tulajdonságok, legyen az íze prim fiatal hölgy ül a diéta - 100 g patagóniai sügér mindössze 82 kcal.
Fagylalt kecskesajtos tökéletes befejezéséhez ételek - könnyű íze, mint egy emlékeztetőt a közelgő nyári köszönhetően a friss málna, kellemesen meglepett. A bogyók hozzá savanyú veszi a sajátos ízét a kecsketej. A tárgyalás során az első desszert kanál ízlés tűnhet szokatlan, de befejező utolsó, már gondolkodtam, mi a jégkrémet a teljesítménye jól ismert gazda és üzletember Murat Sirazina szükségszerűen talált közönséget Tatarstan.
Szolgálat. Ahogy illik egy drága hely, ruhák járuljon hozzá, hogy egy udvarias érdeklődés a preferencia az ételek segítenek a választás, ha kérdezni is. Tálalás előtt az asztalon van egy kosár friss kenyeret - ez valakinek enni az éttermekben? Sommelier elgondolkodva, de abban a tudatban, hogy segítsen meghatározni a választott italt az edényekbe. Nem minden tökéletes - piszkos edényeket időzzön egy kicsit feküdt egy asztalon, és a pincér lehet felejteni a vendég, mint 10 perc alatt - illetve ezzel egyidejűleg maradhat betöltetlen üveg. Azonban az a tény, hogy az eszközök változik együtt az ételek, sokkal fontosabb.