Gomba gomba, fotó, leírás, az egészséges táplálkozás
Gomba - gombák a család lemez Russula. Annak ellenére, hogy a hírnév, bújnak sok meglepetés. Például az érdekes tény, hogy sehol, kivéve Magyarország és a volt Szovjetunió, ez a gomba nem tekinthető ehető, és mi tartozik a feltételesen ehető gomba, mert a használat előtt feltétlenül igényelnek kezelést.
A gombák általában a családok. Az ő neve volt a hatalmas, súlyos (nehézség). A gomba nagyon szoros, nehéz, úgy érezte, hogy a feltöltés során kosarakat. Gomba, mint mérsékelten nedves időjárás, így az emberek azt mondják, „húzta esőzések - tej gombák ne várjon.” A sok fajta tej gombák (nyárfa, tölgy, pergament, bors, eredeti, kékes, sárga, fekete) a leggyakoribb gomba fehér, sárga és fekete.
Az élőhely E gombák lombhullató és vegyes erdők. Ők inkább területek poprohladnee és gyakran rejtve a kíváncsi szemek egy réteg az erdő talaját.
A „galóca” származik a régi egyházi szláv szó „Gruzdev”, ami azt jelenti, „halom”.
Talán gombák úgynevezett sajátosságai miatt a növekvő csoportok, családok. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a neve „gomba” kapott eredményeként a tömörség - szomorúságra. Mivel ezek a gombák meglehetősen sűrű és súlyos, mint a többi faj ugyanazon nemzetség: mlechnikami, volnushki Ryzhikov, Lactarius flexuosus.
Gomba nő a csoportban, így ha van ilyen, akkor a következő a legvalószínűbb elrejtik a család többi tagja.
Ezek ehető gombák válnak csak alapos áztatás és forráspontja, ami után kell alávetni sózás. Összetevőként az élelmiszer lehet csak elvégezni előre ecetes gomba.
Kalória tej gomba
Táplálkozási ajánljuk, hogy tartalmazza gombát egy fogyókúra. Ezek a gombák hozzájárulnak a gyors kielégülést az éhség, így telítődik a test alapvető ásványi anyagokat és vitaminokat. Agaric táplálkozási egyenlővé, hogy a hús, így nagyon nagy népszerűségnek örvend a vegetáriánusok.
Táblázat kalóriájú, tejet gombák, attól függően, hogy az előállítás módja, 100 gramm a termék:
A leggyakoribb fajta tej gombák közé tartoznak:
Fehér galóca (aka igazi galóca). A jellemzője ennek a gomba a tölcsér alakú kalap serdülő árrés, amelyet gyakran díszített sápadt bőr a koncentrikus körök, egy henger alakú, üreges szár és törékeny fehér hús, szekretál bőséges tejszerű lé.
Agaric fekete. A megkülönböztető jellemzője az ilyen típusú következők: tapadó kupak sötét olíva színű, általában van egy depressziós közép-és rövid láb könnyebb, mint egy kalap színe.
Agaric bors. A funkciók ez a gomba is :. Bonnet fehér vagy krém színű, átmérője 5-20 cm a központban van borítva vöröses foltok és repedések. A fiatal egyedek egy kissé domború alakja van élek felhúzott, később válik tölcsér alakú, hullámos szélén. A felület a matt, vagy bársonyos fénnyel.
Agaric kékes. Galóca egy kékes, sárgás kalap, bársony, bozontos a szélek körül. Húsa vastag, fehér, a keserű, tejszerű nedve fehér, de megszerzi a lila szín a levegőben.
Galóca igazi (Lactarius resimus)
Család: Russula (Russulaceae).
Szinonimák: galóca fehér, nyers tej gomba, galóca nedves pravsky galóca.
Leírás Gruzdev ezt
Hat nagy átmérőjű 10-20 cm, kezdetben fehér, lekerekített, domború vagy közel sík, majd tölcsér alakú, egy becsomagolt le a szőrös szélén, enyhén sárgás, egy alig észrevehető vizenyős gyűrű zónák. A felület a kupak nagyon nedves időjárás nyálkahártya. Pulp gomba fehér, sűrű, húsos, rugalmas, egyedi kellemes aromájú. Latex fehér, csípős, keserű, a levegőben egyszerre válik a kén-sárga. A lemezeket fehér vagy krém színű, sárga szélén, széles, ritka.
Leg erős, sima, 3-5 × 1,5-3 cm, meztelen, fehér, néha sárgás foltok az érés üreges.
hasonló fajok
Annak ellenére, hogy a jelenléte sok más fehér mlechnikov, ez is jellemző galóca, így lehet, hogy valami zavaros.
Gyógyászati tulajdonságait a jelen GRUZDEV
Gombák a népi gyógyászatban
Az orosz népi gyógyászatban használt betegségek a gyomor és a ophthalmia (akut gennyes kötőhártyagyulladás).
Feltételek gyűjtése és üres gyógyászati célokra
Megy fiatal termőtestek használják főtt só nélkül (gyomor betegség). Kezelésére szemgyulladás fog latex.
Élelmiszer használat, étkezési ajánlások
Úgy véljük, a legfinomabb tej gomba. Ez megköveteli az előzetes forráspontú és / vagy áztatással használt pácolás és pácolás, néha a sütéshez (forralás után).
Fekete galóca (Lactarius necator)
Család: Russula (Russulaceae).
Szinonimák: olíva-fekete galóca, Nigella, Chernyshev, költőláda fekete, fekete ajkak, cigányok, fekete fenyő Lactarius, olíva-barna tej gomba, párolt, Bermuda fű.
Feltételesen ehető gombák a nemzetség Mlechnik (lat. Lactarius)
Cap ∅ 7-20 cm magas, lapos, egy süllyesztett center, néha shirokovoronkovidnaya, csomagolva egy filc belső széle. Peel nedves időben nyálkás vagy ragasztó, amely gyenge koncentrikus zónák, vagy nélkülük, sötét olíva színű.
A gyümölcshús sűrű, törékeny, fehér a vágott felvásárló szürke. Tejszerű lé bőséges, fehér, nagyon csípős ízű.
Leg 3-8 cm magas, ∅ 1,5-3 cm, szűkülő alja felé, sima, nyálkás, egy szín egy sapka, a felső néha könnyebb kezdetben szilárd, akkor az üreges, néha hornyok a felületen.
A lemezeket csökkenő a lábát, villás, elágazó, a gyakori és vékony.
Spore nyomtatás halvány krémszínű.
A szín a kupak változhat sötét olíva-sárgásfehér és sötétbarna. kalapok centrum lehet sötétebb, mint a széleken.
Ez képezi a mikorrhiza nyír. A nő vegyes erdők, nyír, általában nagy csoportokban a moha alom a fűben, világos területen, és erdei utakon.
Kapcsolódó ehető gomba használt általában sózott vagy friss másodsorban ételeket. Só formában lesz lila-bordó színű. Főzés előtt kezelést igényel eltávolítására keserűség (főzet vagy macerálás).
Lactarius bors (Lactarius piperatus)
Család: Russula (Russulaceae).
Szinonimák: mlechnik bors.
A sapka fehér, sárgás öregedés vagy barnás foltok, anélkül, koncentrikus zónák átmérője 5-20 cm, pépes, sűrű, eredetileg lapos, becsomagolt szélén, majd konkáv, matt, pelyhes, száraz. A gyümölcshús durva, sűrű, fehér a vágott válik kék kék, éles borsos ízű és halványan rozskenyér. A tejszerű nedve nagyon heves, égető, fehér, a levegő fordul kék vagy sárga.
hasonló fajok
Lactifluus vellereus (L. vellereus) különbözik nőnek barna levegőn latex és ritka lemezek. Lactarius pergamen (Lactarius pergamenus) jellemző a hosszú szárú sapkát és ráncos. Fehér podgruzdok (Russula delica) hiánya a latex és nem maró hatású cellulóz (kausztikus lemezek).
Farmakológiai és gyógyászati tulajdonságai
Forró vizes kivonat L. piperatus megmutatta rákellenes aktivitást azáltal, hogy gátolja a Sarcoma-180 és Ehrlich karcinoma Lewis-tüdő-adenoma.
A metanolos extraktumot a friss gyümölcs szervek kimutatta antibakteriális aktivitást kórokozók ellen, mint például Escherichia coli, Proteus vulgáris, és a Mycobacterium smegmatis, és nincs szemben gombaölő Candia albicans. Legutóbbi további kutatások kimutatták, hogy a szint antimikrobiális aktivitás nagymértékben függ a kortól, a termőtestek, a legmagasabb a fiatal gomba, és gyakorlatilag hiányzik az érett gomba kezd, hogy eloszlassa a spórák.
Ugyanez vonatkozik az antioxidáns aktivitás, magas a fiatal termőtest, és alacsony idősebb. Antioxidáns hatás bors GRUZDEV kifejezett redukáló szabad gyökök, oxidatív gátlása hemolízis az eritrociták, és lipid peroxidáció gátlása.
Hagyományos és népi gyógyászat
A kínai orvoslás, a gomba használt ellazítja az izmokat és enyhíti az izomgörcsöket. Magyarországon nyiroknedv bors GRUZDEV használt szemölcsök eltávolítására és az akut gennyes kötőhártyagyulladás (alkalmazott megnedvesített ruhával latex) és enyhén pirított termőtestek - ha pochechno- és epehólyag. Kísérletek történtek használata a gomba a XIX tuberkulózis (vélhetően hatástalan).
Feltételek gyűjtése és üres gyógyászati célokra
Gyógyászati célra jelenleg nem fog.
Élelmiszer használat, étkezési ajánlások
Használt sózás és pácolás. pre-főtt és / vagy átitatott, hogy eltávolítsuk égető ízű. Kaukázus néha szárított, porított és használt fűszerként helyett szúrós bors.
Lactarius kékes (Lactarius repraesentaneus Britz.)
Család: Russula (Russulaceae).
Szinonimák: galóca kutya, galóca kékes sárga, aranysárga galóca liloveyuschy.
Cap átmérője 7-20 cm, tolstomyasistaya, prosztata és a közepén egy süllyesztett, sárgás, a gyenge koncentrikus zónák, a kiálló szőrszálakat szőrös élek, a nedves nyálkahártya, a nyomás-érzékeny liloveet. Húsa fehér, szilárd, enyhén kesernyés, fehér latex, a levegő lesz lila. A lemezeket gyakoriak voltak, keskeny, halványsárga, megnyomva a sötét foltok. Leg 3-10 × 1-3 cm, halványsárga, a foltok belsejében laza, üreges érlelés során, az érintés válik kék.
hasonló fajok
A sárga szín a termőtestek, liloveyuschego területeken sürgető és károk, valamint a légi liloveyuschy tejszerű lé teszi ezt különbözik a többi galóca mlechniki. A legközelebbi megjelenésében a sárga Lactarius (L. scrobiculatus) különböző fehér latex egyre levegő élénk sárga és kék az arca a hiányában bármilyen helyen és formában.
Farmakológiai és gyógyászati tulajdonságai
Termőtestek kimutatták antibakteriális aktivitást Staphylococcus aureus ellen.
Hagyományos és népi gyógyászat
Feltételek gyűjtése és üres gyógyászati célokra
Gyógyászati célra gyűjtik.
Élelmiszer használat, étkezési ajánlások
Használt sózás és pácolás nélkül forraljuk. Néha, miután egy előre főzet, rántott gomba.
A könyv szerint M. Vishnevsky „gyógyhatású gombák. Nagy Lexikon. "