Galuska káposztával - receptek képekkel

Galuska káposztával tartják az egyik a hagyományos ételek ukrán konyha. Az előkészítés nem túl nagy baj. Először is, egy egyszerű tészta, amely a víz, liszt, tojás és só. Néha, ahelyett, vizet, adjunk hozzá tejet, kefir, tejföl vagy joghurt alkalmazunk. Ezek a termékek javítják a tészta szerkezetét, így több lágy és gyengéd.

Egyik titka a jó teszt - a keverés után kell lennie legalább egy fél órát „pihenni”. Ez idő alatt, a glutén megduzzad, és a tésztát megszerzi a szükséges állagot.

Átsütéshez kiválasztott friss (savanyú káposzta) káposzta, amely oldat hozzáadásával leállítjuk, a gyökerek, mint például a hagyma, répa. Gyakran a töltelék hozzáadott különböző összetevőket. Ők nem csak javítja az ízét a kész gombócokat, hanem hogy az étel sokkal táplálóbb és kielégítő. Tehát nagyon népszerű knédli káposztával és gombával vagy darált húst.

Modellezése gombóc - döntő szakaszában. az egyik a két változat kialakulásának termékeket, ahol lehet választani. Az első esetben a tésztát kinyújtjuk vékony rétegben, majd alkalmazásával konzervdoboz kimetszett kis körökben. Egy ilyen kiviteli alaknál, a készítmény a gombócok megszerezni az összes azonos alakú. A második esetben - egy kis darab tésztát kinyújtjuk egy köteg, darabokra vágva, amelyek hengerelt körökbe. Így vak gombóc gyorsabbak. Minden Csőbugák a tészta spread kanál tölteléket és szorosan kötött a tészta széleit.

Gombóc vízben főtt, sózott és felforraljuk. Készítsünk egy csészébe 5-7 percig után újra forráspontú folyadékot, amely idő alatt az összes gombócokat kell lebegnek a víz felszínén. A kész ételt hagyományosan tejföllel és hagymával zazharku csinálni, ami megszórva gombóc.

Gombóc savanyú káposzta és a hús

Photo galuska káposztával és a hús

A nagy lehetőség vacsorázni - lédús és tápláló galuska káposztával hús töltelék. Cserélje friss savanyú káposzta, ha szükséges. Adjuk hozzá a már főtt gombócok, sült hagyma, vagy tálaljuk tejföllel.

• Savanyúkáposzta - 500 g;
• Földi marha - 500 g;
• Hagyma - 2 db.;
• Sóval és borssal.

1. Gyúrjuk a tésztát könnyű. Liszt szitál, adjunk hozzá tojást, vizet, sót. A tésztát fedjük le egy ruhával, hagyjuk egy fél órát.
2. Savanyúkáposzta mosott, nyomja össze a folyadékot. Hagyma tiszta.
3. Megőröljük (daráló), káposzta és hagyma. Keverjük össze a hozzávalókat a darált hús, só, bors. Tetszőleges fűszereket ízlés, friss fűszernövények.
4. Dobunk ki a tésztát egy vékony réteg, kivágott körök az azonos méretű, segítségével az üveg. A központban a kör feküdt ki a káposzta-hús töltelék, az élek szorosan rögzítve.
5. Vareniki kihagyott forró vízben. Készítsünk 5 perc forralás után. Tálaláskor tejföllel. Kívánt megszórjuk zöldségekre.

Érdekes a hálózat

Gombóc burgonyával és káposztával, párolt

Photo gombóc burgonya és a káposzta

Gombóc burgonyával egy pár több finom és légies. E lehetőség szerint a készítmény a termék nem tapadnak össze, és nem veszítik el alakját. Győződjön gombóc a lehető multivarka egy speciális poharat, és a szokásos dupla kazán.

• Káposzta - 400 g;
• Burgonya - 4 db;
• Hagyma - 2 db.;
• Sóval és borssal.

1. Mi szitál a lisztet. Lisztből, vízből, tojást, sót összegyúrjuk a tésztát, takarjuk le egy törülközővel, figyelemmel megközelítés (30 perc).
2. Bow Purify, apróra vágott, olajban.
3. Shinkuem káposzta, sült egy serpenyőben.
4. Hámozott burgonyát főzzük, pyuriruem.
5. Egy külön edényben kombinálni burgonyapüré, hagyma, káposzta, keverjük össze, só, bors. Töltelék cool.
6. A tésztát kinyújtjuk egy réteget (0,6 mm) egy pohár vágott körök, amelyek átmérője 8-9 cm. A központban tölteléket spread kanál szélei gombóc zaschiplyaem „pigtail”.
7. A multivarochnuyu tálba öntsük a vizet, aktiváljuk a „párolás”. Főzés 20 perc alatt. Gombóc is főtt a szokásos dupla kazán.
8. Szolgált hagyományosan tejföllel.

Knédli káposztával és gombával

Photo gombóc káposztával és gombával

Kiváló csere unatkozó derelye - knédli káposztával és gombával. Friss káposzta helyettesítheti savanyú káposzta, gomba választani ízlés, közönséges gomba tökéletes. Töltelék jól egészítik ki fűszerekkel, mint a kömény, bazsalikom, bors.

• Friss káposzta - 600 g;
• Gomba - 200 g;
• Hagyma - 2 db.;
• Só, bors,
• Olaj a sütéshez.

1. Készítsük el a tésztát. Liszt szitáljuk, és összekeverjük sót, vizet, vezetni a tojás. Gyúrjuk a tésztát, hagyjuk egy fél órát.
2. Mi mossa a káposztát, apróra shinkuem. A pan öntsünk vizet, forralja fel, só, reszelt káposzta elhagyható. Főzzük 15 percig. vízelvezetés.
3. Hagyma megtisztítják, őrölt kis kockákra. Gombák mossuk, kis darabokra vágva.
4. Hagyma olajban körülbelül 2 percig, hozzáadjuk a gombát, főzzük, keverés közben, körülbelül 10 perc alatt.
5. A hagymás-gombás tömeg add káposzta, mix, só, bors. Fry néhány percig teljes eltávolítását a folyadék a tölteléket.
6. Dobunk ki a tésztát egy vékony réteg, kivágott körök segítségével egy kis csésze.
7. A központ minden egyes kör feküdt ki egy kanál töltelék, tészta széleit szilárdan beágyazva.
8. Késztermékek csepp a forrásban lévő sós vízben. Készítsünk után 5 perccel újra forráspontú folyadék.
9. Az ételeket tejföllel.

Galuska káposztával tésztát kefir

Photo gombóc káposztával tésztát kefir

Sok háziasszony tudja, hogy ha felveszi a tésztát joghurt, a gombócokat kapunk, különösen puha és ízletes. A töltelékként használják savanyú káposzta májban. Ha szükséges, cserélje ki a joghurt tejtermékek: joghurt, természetes joghurt, savó. Ebből kefir tésztát gombóc állíthatók elő nemcsak káposztával - használjon feltétek az ízlése.

• Liszt - 5. cikk.;
• Kefir - 500 ml;
• Egg - 1 db.;
• Só - 1 tk.;
• Soda - 1 tk.;
• Cukor - 1 tk

• Savanyúkáposzta - 600 g;
• Máj - 300 g;
• Hagyma - 1 db.;
• Sóval és borssal.

1. Mi szitál a lisztet egy külön tálba, sózzuk, szódabikarbóna. Keverjük jól össze.
2. Egg habverővel a cukorral, amíg könnyű hab, ömlött be a liszt tömegének.
3. A kefir egy kicsit fűtött, öntsük a tésztát. Alaposan keverjük össze a tömeg, összegyúrjuk rugalmas tésztát, ami maradt fél órán.
4. Savanyúkáposzta mosott hagymát kis darabokra vágva. Zöldség sütjük néhány percig a vajban. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön fedő alatt zárva tart forrásban lévő folyadékot.
5. Máj mossuk, kis darabokra vágva, megsütjük olajban.
6. Mi össze a hozzávalókat a töltelék, só, bors, keverjük.
7. A tésztát alkotnak a gombócokat.
8. Forraljuk sós vízben termékeket.
9. Orr tankolás kockákra vágott és megsütjük, amíg aranybarna.
10. Gombóc öltözött, sült hagymával, tejföllel tálalva.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni galuska káposztával egy recept egy fotó. Jó étvágyat!

Galuska káposztával, valamint bármilyen más töltelékkel, - a kedvenc és jól ismert gyermekkora óta étel. Különleges elkészítésének nehézségei, talán nem, de néhány javaslata is hasznosak lehetnek. Tapasztalt szakácsok fogja mondani, hogyan kell főzni finom gombóc káposztával:

• A késztésztához kell hagyni 30-45 percig, így rugalmasabbá válik, és dolgozni velük könnyebb.
• Gombóc tésztából készült joghurt. nemkívánatos fagyasztás tárolásra. Ezek a termékek jobb forrni azonnal.
• töltelék kell szobahőmérsékletre hűtjük kialakítása előtt a gombócokat.
• A tésztát a gombócokat lehet használni ravioli, Chebureki, tészta. Ebben az edényeket jól zárnak, ha főzés sültek.
• Ha a tészta gombóc hagyott túl sok, lefagyasztja. A fagyasztás kamra tárolható akár 10 napig.
• Ha a folyamat formázó fő része a vizsgálatot kezdett száradni, majd vigye be egy labdát, fedjük le egy nedves törülközővel, hagyjuk 20 percig.
• A tésztát lehet hozzá nem csak vizet, hanem a tej vagy víz tejjel keverve egyenlő arányban.
• Ha a szakács a töltelék és a burgonya, a legjobb sütni a sütőben gyökér, hanem főzni. Így finom gombóc kapunk.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan kell főzni a galuska káposztával és friss

• Knédli káposztával kalóriatartalmú, lépésről lépésre recept fotók

• Szoljánka (párolt káposzta) „receptek egyszerű, ízletes és egészséges étel lépésről lépésre fotók