Fűszerek pilaf
Pilaf egyik legnépszerűbb ételek sok nemzet. Úgy főtt eltérő módon kulináris hagyományok, vannak receptek rizs, csicseriborsó, borsó, leggyakrabban akkor főtt bárány, de vannak lehetőségek ételek borjúhús, csirke, sertés és még halat. Mégis bármilyen pilaf, függetlenül a konkrét recept, főtt fűszerekkel.
Fűszerek pilaf - nélkülözhetetlen eleme, amely nélkül az étel nem derül ki, finom és illatos. Megjelenés, szag és íz pilaf nagyban meghatározza a harmonikus kompozíció fűszerek. Természetesen, vannak egész számos lehetőség pilaf tartalmazó keverékek különböző komponenseket.
Azonban alapvető fűszerek, törölni, vagy cserélje ki nem. A készítmény fűszerek pilaf szükségképpen tartalmaznia kurkuma és / vagy sáfrány, ami nem csak, hogy az étel bőséges, jellegzetes színe, de antioxidáns anyagok. A készítmény fűszerek pilaf egészíteni más fűszerek hagyományosan használt egy adott településen. Elvileg minden szakács, alapja a személyes preferenciák, kiválaszthatja, hogy pontosan mely szükséges fűszer pilaf. Általában használja köménymaggal (Jeera), a gyümölcs borbolya, miközben őrölt bors (red hot, és fekete), édes paprika, különböző fűszernövények, fokhagyma, friss fűszernövényeket (petrezselyem, bazsalikom, tárkony, édeskömény, stb.)
Lehet használni, és keverékei fűszerek pilaf kínált kereskedelmi hálózat viszonylag széles tartományban. Azonban ez jobb eldönteni, hogy milyen fűszereket szükséges pilaf pilaf alapú komponenseket, és keverjük őket magad. A beszerzési készre kevert veszi, az ne tartalmazzon só, különben nehéz lesz, hogy helyesen sózzuk étel.
Természetesen, akkor jobb, ha meghatározott fűszerek pilaf nem közé tartoznak a nem-természetes összetevők, mint például: nátrium-glutamát, a különböző ízek, szintetikus színezékek, stabilizátorok, ízesítőszerek és más adalék kifizetődő. Lelkiismeretes gyártó kínál nagyon jó keverékéből természetes alapanyagokból. Csak alaposan tanulmányozza a címkét a csomagoláson. Néhány élelmiszer piacok és szaküzletekben lehet, hogy egy sor fűszerek pilaf ízlés szerint, és tanácsot, hogyan kell főzni pilaf.
Fűszerek pilaf csirkével
- római kömény - 1 tk;
- Sáfrány - hegyén egy kést;
- borbolya szárított bogyók - 2 tk ;.
- fekete bors - 1/3 teáskanál ;.
- Szárított piros paprika - 1 db.;
- chili paprika - 1/3 teáskanál ;.
- Szárított kakukkfű - ½ teáskanál ;.
- petrezselyem - 1 csokor;
- fokhagyma - 3-4 fej.
Hogy előkészítse a keverék fűszerek csirke pilaf őrölni egy mozsárban, és szárított piros paprika (paprika általában használt). Meg kell kap a kis darab, ami a főzés során pilaf forr és megpuhult. Fekete bors grind, egy speciális daráló vagy kávédaráló. Szárított kakukkfű karaj vagy grind egy mozsárban ujjai. A száraz keverék jar kömény, sáfrány, borbolya bogyók (semmilyen esetben sem őrölni), őrölt fekete bors, csípős chili, őrölt bors és kakukkfű. A kapott elegyet szorosan közel és használata szükséges. Petrezselymet és fokhagymát, hozzáadjuk a főzés során, így ezek az alkatrészek akkor mindig kéznél van friss.
Fűszerek üzbég pilaf
Az egyik legnépszerűbb fajta a pilau egy üzbég pilaf. Természetesen ez az étel lehetőségek, több mint egy tucat, de az alapvető halmaza fűszerek pilaf üzbég nem változik.
- . Zira - 1 tk;
- koriander - 1/3 teáskanál ;.
- szárított paradicsom - 2-3 db.;
- Szárított piros paprika - 2 db.;
- Szárított zöld chili paprika - 2 egységet.;
- sáfrány - 1 csipet;
- fekete bors - 1/3 teáskanál ;.
- fokhagyma - 2-3 fej.
Egy tiszta, száraz jar megkeverni kömény, adjuk hozzá a koriander, sáfrány. Őröljük fekete bors, szárított paradicsommal és pirospaprika cefre egy mozsárban. Keverjük össze a hozzávalókat egy edénybe, és zárja szorosan. Zöld chili paprika, fokhagyma, add az egész.
Hogyan válasszuk ki a fűszerek megértjük, már csak azt kell kezelni, hogyan kell főzni pilaf. majd próbálja ki képességeit, hogy elkészítjük a növényi változata pilaf.