Friss és konzerv tonhal előnyei és hátrányai
Azt persze nem tudja teljesíteni a dédelgetett vágya. De ugyanakkor az egész világon érdemes aranyat. A hatalmas előnyök és az egyedülálló tulajdonságai tonhal hogy annak tápértékét és fehérjetartalma megegyezik a húst! Ezen túlmenően, egy fehérje, mely szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Hát nem csoda?
Azonban az érdemi sok tonhal filé. Nem véletlen, hogy a halak - gyakori látogatója a konyhában, és a hívei az egészséges életmód, és a sztárséf éttermek a világ. Mik az előnyei, és hogy annak használata okozhat a szervezetben kárt?
Hús vagy hal?
Minden külsőségek - természetesen a halak. Ez lakik főleg a tengervízben. Minden nap tonhal fogyasztása növekszik. Japánban egyedül az országban, ahol a tenger gyümölcsei különleges megtiszteltetés, az év elkapta 43 000 tonna!
Miért mélyvörös filé és így fehérjében gazdag? A válasz egyszerű. Élelmet keresve napi tonhal legyőzi a nagy távolságok: halállomány képes a sebesség akár 75 km / h! A nagy terhelés az izmok képződését segíti elő, mioglobin, ami piros színű. A kifejlesztett izomzat és fehérje tiszta formában.
Mik az előnyei?
Mi a gond?
Ellenjavallatok elhanyagolható, de még mindig ott vannak. Bizonyos esetekben, a filézett valóban hozza kárt az ember:
- Tuna családjába tartozik bonito és allergiás reakciókat válthat ki az emberek a magas élelmiszer-érzékenység ebbe a típusba. Az is nyilvánvaló, hogy azok, akiknek a szervezet erősen reagál bármilyen halat, akkor ellenjavallt - bár filé és piros, bár ez nem a hús.
- Mivel a magas fehérjetartalma a termék káros lehet az emberek veseelégtelenség - a testük egyszerűen nem képes megemészteni.
- Az egyik jellemzője tonhal az emberek, hogy nem adja a testét az évek során felhalmozódott higany. Ezért, a vásárlás túl nagy hal (és a tömeg az érett példányok elérheti akár a fél tonna) bölcsebb lenne feladni.
- Annak ellenére, hogy minden előnye tonhal jobb, ha nem a nőket a menüben terhesség és szoptatás alatt, valamint a gyermekek 3 éves korig: a legyengült szervezet ugyanazt a higany okozhat nagy kárt.
Hogyan válasszuk ki a tonhalkonzerv?
Értékesítési tonhalkonzerv talált két formája van: az olaj és a saját levében. Ha a költségvetés teljesítménye alacsony, válassza konzerv olajban: ezek általában olcsóbbak. De ez - talán az egyetlen előnye. De már főtt a saját levében filé tömegük. A konzerv terméket tartjuk oly módon, minden jó friss hal, ez kellemes ízű, és tartalmaz egy minimális zsírt.
Egy másik érdekes részlet: néha a gyártók összekeverünk filé ón fiatal és idős egyének. És annak érdekében, hogy összehangolják ízek, növényi olaj, töltse bit. Szeretné, hogy csak a hasznos termék kíméletes a tányéron? Ezután be kell tonhalkonzerv saját levében.
Hogyan készüljünk tonhal?
Mi köze a félkész termékek, egyértelmű: konzerv tonhal megtalálható az összetevők listáján sok saláták, mártások, többrétegű szendvics. És mi köze a friss filé?
Francia konyha véletlenül nevezik tonhal Marine borjúhús. Sült zöldség, akkor képes adni elhelyezkedése eszi. Ez jó és a pizza. Halászlé tonhal - csodálatos kiválasztását az első tanfolyamok. De a japánok nyers filé - egy része a világhírű sushi.
De a rajongók a sült hal kell emlékezni egy egyszerű szabályt: sütési idő oldalanként - kevesebb, mint egy perc alatt. Bent a darab maradjon nedves. Egyébként helyett illatos ételek finom íze kapsz valami száraz, nagyon kemény és nem túl ehető.