Főzni zöldség pörkölt hússal
─ pörkölt étel, amely egyaránt lehet azoknak, akik szeretik, és tudja, hogyan kell főzni, és kulináris lusta.
Senki sem tudja megmondani bizonyossággal, hogy hol és mikor keletkezett. De ez az étel, minden nemzet.
Köztudott, hogy a szó maga pörkölt francia gyökerek és fordítja a „serkenti az étvágyat.” Mi biztosan nem tükrözik a lényeg! Éhes vagyok még szaga, ha főzés pörköltek.
Eredetileg az úgynevezett pörkölt hús darabokat. olajban és tapasztalt mártással. Aztán kezdtek hozzá zöldséget.
Gulyás és a marhahús Stroganoff - ez is egy sor pörkölt.
De ne fáradt hosszú történelmi hivatkozásokat. Először készítse elő az edényt, majd tanulni néhány érdekességet róla!
„Ülünk” a diéta, miközben egy pörkölt
Pörkölt egészséges étel. Táplálkozási tanácsot az emberek enni a problémák a tápcsatornában, elhízott, enyhe csökkenés a vérben paramétereket.
Ez egy érdekes étel, akkor lehetséges, hogy növelje vagy csökkentse a kalória.
Így sütés növeli a kalória, és ha dobja zöldségeket azonnal az üstbe, a pörkölt lesz alacsony kalóriatartalmú. Természetesen, ha a szakács azt sovány húsokat, és még jobb a csirke.
Pörkölt nagyon hasznos a gyermekek, ez a forrása a vitaminoknak a növekedésre. A szakértők tanácsot főzni bográcsban gyermek legalább kétszer egy héten. bár egy sor különböző zöldségek.
Pörkölt is annyira jó, hogy mindenki kiválaszthatja a konkrét termékek szükséges testét.
Hasznos tulajdonságai növényi alapját képezik pörkölt
- A padlizsán nagyon alacsony a kalóriatartalma, és alapját képezheti a pörkölt a túlsúlyos emberek.
- Cukkini 90% vizet, és a szilárd maradékot egy nagy számú B-vitamin, E, C, PP. Továbbá, a foszfor, a kálium, a magnézium. Ideális ellenőrző ödéma.
- Karfiol tartalmaz több gazdag vitamin- és ásványi anyagokat. Teljesen emésztett, és ahol a kimenetek a víz. Gyakorlatilag nincs ellenjavallat.
- Paradicsom alacsony kalóriatartalmú éhségérzet. Ezek az úgynevezett csodaszer minden bajok.
- Sárgarépa egy jól ismert forrása a karotin.
- Pepper ─ valamint a vitaminok A, B, C, a jód és a magnézium.
Főzni a pörkölt hússal
Három alapvetően eltérő módon a főzés pörköltet.
- Az első módszer alkalmas azok számára, akik főzni öröm, szigorúan receptre, és nem siet. Ez egy módja annak, ahol az egyes növényi és a hús párolt vagy sült külön-külön, már ezek szinte kész egyesíteni egy.
- A második módszer. az egész folyamat a készítmény bemegy egy tank, de az összetevők fokozatosan hozzáadunk.
- És a harmadik út ─ számára, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában. Minden zöldség, hús, fűszerek egy tálra helyezzük, és szűnik meg, olajat és vizet körülbelül egy óra. Minden étel kész.
By the way, a legtöbb a legújabb módja annak, hogy a pörkölt nem rossz, főleg, ha főzni egy bankot, vagy üst. rendeztek egy kemencében, vagy legrosszabb esetben, a sütőben.
És ha meghatározzák a zöldségek és húsok egy tepsibe és tegyük sütőben körülbelül fél órát, és akkor csökkenni fog reszelt sajttal, majd vágjuk ki ezt senki nem fogja visszautasítani. És egy sor zöldséget itt is igen változatos. Egy tanácsot. zöldséget kell vágni nagyobb pörkölt egy bankot.
Pörkölt csirke Grúz
Folytassuk fokozatos főzési pörkölt.
Készítsük el a következő összetevőket a pörkölt grúz:
- Padlizsán 1,5 kg
- burgonya 800gr
- Pepper 2 db
- paradicsom 500g
- Fokhagyma 6 gerezd
- Koriander, petrezselyem, kapor, kakukkfű, bazsalikom
- Sót.
Ez a második típusú pörkölt, ahol az összes hozzávaló fokozatosan
- Tiszta padlizsán, vágjuk vékony félkör és hideg vízzel átitatott.
- Mosás és burgonya héja, kockákra vágott, és tedd felforraljuk.
- Amíg burgonya főtt, szakács a hagyma: vágja apróra, a paprikát és vágjuk kockákra is.
- Fry hagymát, bors, amíg aranybarna hagyma. Tegye a hagymát és a paprikát egy tálba.
- Hajol drushlag padlizsán és megsütjük olajat egy serpenyőben, ha egy íj.
- Visszatérünk a padlizsán és burgonya.
- Főzés a paradicsom tömege. Ehhez a megmosott paradicsomot (ne legyen puha) dörzsölje egy reszelő, dobja el a héjat. Paradicsom tömeges elterjedése egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és tovább főzzük.
- Fry minden oldalán csirke darabokat a sütéshez olaj hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Kenjük meg a zöldségeket.
- Apróra vágjuk a gyógynövények, és dobálják a zöldségeket.
A pörkölt kész.
Ragu sertéshús burgonyával
- Pork 400 gr
- Burgonya 4 db
- 2 db padlizsán
- Cukkini 1 darab
- Sárgarépa 1 db
- Hagyma 2 db
- Karfiol 1 kis fej
- Zöldborsó 1 csésze
- Paradicsompüré 1,5 csésze
- Pepper, só, fűszerek, növényi olaj.
- Mossuk és vágjuk kocka az összes zöldséget.
- Azt hogy a kannát a tűzhelyre, és a folyamat megkezdéséhez. De ne felejtsük el, hogy a darab padlizsán hideg vízzel átitatott.
- Pour növényi olaj. Mi szükség van körülbelül egy fél csésze.
- Ne siess, várja meg, amíg forrni kezd. A forró olajban kihagyja hagyma, várja meg, amíg az olaj elkezd forrni újra, és elhagyjuk a húst, szintén apró darabokra vágjuk.
- Keverjük, hogy a húst, amíg fél, és öntsünk egy kevés vizet.
- Ismét megadja a lehetőséget, felforraljuk, és dobja a sárgarépát és a karfiol, keverjük, és várjon öt percet. add padlizsán.
- Most viszont a burgonyát. Meg kell vágjuk kockákra.
- Aztán van egy kocsma. Tegye a paradicsompürét, és hogy egy étel, amíg kész. Tedd a borsót és főzzük néhány percig közepes lángon.
- Meghintjük gyógynövények már a lemezeken.
A pörkölt burgonya hús helyett hagyjuk, hogy adjunk a töltelék, akkor időt takaríthat meg a főzés.
Pörkölt darált sertéshús
Ez a recept a marhapörkölt tárgya a harmadik előállítási eljárás.
A jellemzője ennek a pörkölt az a tény, hogy jelen van egy póréhagyma.
- Darált sertés 500 c.
- Zöldbab 300g
- Póréhagyma legalább 100 gramm (különben nincs értelme, hogy ─ és érezni).
- Sárgarépa 3 db.
- Paradicsom 3 db.
- Cukkini cukkini 2 db.
- Konzervált zöldborsó 2 csésze.
- Brokkoli lehetséges 1 fej
- Fűszereket, sót, olaj.
Minden zöldséget kockákra vágva, és kitesz egy üst forró olaj. Pároljuk körülbelül negyven percig. Adjuk hozzá a zöldborsót, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket. Pároljuk néhány percig -, és hívja sínylődik a szaga a háztartásban.
Mesterkurzus: pörkölt a sütőtök
Ez az étel könnyen meglepni a vendégeket!
Meg kell találni a közepes méretű sütőtök. Most ne vegye, ne pároljuk áztatott jobb.
Saját tök száraz. Ezután óvatosan vágjuk le a felső kéz formájában sapkák. Nem dobja ezt a fontos részletet.
Óvatosan húzza ki a húst. Csak késsel és gombóc ki egy kanállal. Magok dobja ─ az egyetlen dolog, amit nem jöhet a sütőtök.
Következő, hogy a tölteléket. Mi szükség van rá. sárgarépa, karfiol, zeller, hagyma, padlizsán. Cukkini legjobb, ha nem hozzá: túlságosan sok folyadékot, és a jelenlétében egy tál dinnye húsát felesleges lenne). Akkor hozzáadjuk a borsót.
Hús szelet. Ideális esetben a legjobb mix sertés- és marhahús. De lehet bárki, még egy csirkét.
Pároljuk egy mély serpenyőben, amíg puha, terjed fokozatosan, mint már tudjuk, hogyan.
Először hagymát forró olajban, majd a húst.
További padlizsán (ne felejtsük el, hogy áztassa?), Karfiol, sárgarépa, zeller, sütőtök pépet.
Ha úgy dönt, hogy hozzáadjuk a borsót, akkor ez mindig a végén. (Ventilátorok kísérlet vehet helyett borsó és a kukorica). De ebben az esetben, add hozzá gyorsan. Zöldség legyen enyhén nedves.
Ezt a masszát elterjedt egy tök, zárja le a fedőt, és tegye előmelegített 200 fokos sütőben fél órán keresztül.
Kapjuk, előkészíti, és hozott egy tányér az asztalon szeme előtt döbbent vendégeket.
Mit tesz a pörkölt és tegye az összes?
Az alapja minden pörkölt majdnem állandó készlet zöldséget. Ő nem véletlen: mindig az íj. Ő fűszerezte és zamatát. Paradicsom szükség savanyú jellegét, cukkini szekretál folyadékot és csökkenti a tiszta vizet, és így teszi több telített csészébe. Sárgarépa növeli a vitaminok és javítja a megjelenését az élelmiszer. Nem nélkülözheti a gyógynövények és fűszerek.
De meg kell óvatosan alkalmazható fokhagymát.
És ha úgy dönt, hogy egy új gyógynövény vagy fűszer, szagát első, dörzsölje ujjak között, próbálja íze, adjunk hozzá egy kis mennyiségű étel, mint a leves. Ezután eldöntheti, hogy adja hozzá. Még ha a fűszerezés benne van a recept, ez nem jelenti azt, hogy ez az Ön számára.
Sok receptet a nemzeti déli és keleti konyhák széles körben használják chili vagy erős paprika egyszerű. Egy személy él az északi, így a fűszeres ételek egyszerűen káros.
Egyes pörkölt zöldség ott szinte folyamatosan, míg mások csak ritkán, vagy méltatlanul elfeledett.
Ez különösen a káposzta. Minden káposztafajtákat sikeresen alkalmazható pörköltek: káposzta, vörös, karalábé (ez általában dörzsölni egy durva reszelő), brokkoli, kelbimbó (kis kochanchiki valósult meg a pörkölt, mint egész, és ez lesz a fénypontja edények).
Nos hozzá pörkölt lencse, bab, konzerv fehér és vörös, és a pre-főtt sós vízben. Ez ad az edény eredetiség és a babot.
Ritka míg nálunk növényi Scorzonera vagy fekete sárgarépa nagyon gazdag vitaminokban. Tiszta és dörzsölni egy durva reszelő. Vannak receptek pörkölt, amely magában foglalja a retek és retek.
Itt egy példa a készlet a termékek ilyen ételek: hús, hagyma, retek, retek, paprika, zeller gyökér, káposzta.
Amatőrök kísérletezni és új recepteket adunk pörköltek lime savanyúság, citromos.
Sok recept pörkölt gombával. Mielőtt a gombát a pörköltet, úgy kell forralni. Jobb lesz, ha akkor is. Ha van nekik megsütjük egy serpenyőben.
Hogy nem tud a pörkölt
Olasz bolognese szósszal. hirtelen oly népszerű nas─ is pörköltet. Annyi bolognese receptek, olasz Szövetsége Vendéglátósok és szakácsok bejelentette a hivatalos összetétele a mártást: marha, sertés, pancettát (Valya gyógynövények zsíros sertéshús filé), hagyma, sárgarépa, zeller, paradicsompüré, húsleves és vörösbor. Most akkor próbálja meg, hogy egy elismert olasz bolognese.
Nagy-Britanniában a pörkölt úgynevezett Stu és különösen nem zavarja a hozzávalókat. Raktak mindent, abban a pillanatban a hűtőben: minden olyan hús, és bármilyen kombinációja zöldségek. Tedd ugyanúgy és büszkén mutatja be a család, hogy elő Stu.
És az országban, messze a Brit-szigeteken, a gyakorlati emberek is élnek. Japánban szumó birkózók készül iskolák Chanko étterem ─ pörkölt, ahol feküdt minden, ami elérhető a szakács. Ha szeretteit elfárad Stu, bátran menjen Chanko étterem.
A következő étel, melynek eredményeképpen a büszkeség, hogy mindannyian nagyon tetszett pörköltet.
Klasszikus pörkölt ─ vajban sült húsdarabokat. Kisütjük, és megszórjuk a liszttel, a pörkölt húslevest. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, összekeverjük a tojássárgájával. Az utolsó pillanatban, minden fűszerezett citromlevet és a borsot. Semmi sem túl bonyolult, de ebben az esetben meg kell gondolni a köretek.
A ventilátorok kombinálni hús zöldségekkel egy serpenyőben, megfelelő pörkölt. Úgy készült az ír pásztor férjek. Finomra vágjuk a húst (általában bárányt Írország venni, de során részt vevő bármely más hús), zöldségek, vágott az azonos Ezzel nagy. A felsorolás azonban a zöldségek rövid: burgonya és hagyma. Ez az összes hozzáadott akár egy mély serpenyőben vagy vastag falú edénybe, és párolt körülbelül egy óra.
Ez az étel volt íze nem mindenkinek. Az egyik hősnője a regények Agatha Christie pörkölt úgynevezett „kutya vacsora, burgonya szósszal.” Hús burgonyával és hagymával párolt minden, de nem mindenki tudja, hogy ez egy pörkölt. Tehát szórakoztatni a család: ma nincs hús és a burgonya, azaz pörkölt.
Magyarországon a pörkölt először írt a 18. században Aleksandr Radischev. De, persze, őseink ettek a pörköltet, nem tudva, mit esznek! Így parasztcsalád ünnepnapokon fehérrépa főtt hússal. Mi nem egy pörkölt?
Pörkölt sokoldalú étel. A klasszikus egyrészt, másrészt nagyon változatos. Ízében függ egy sor zöldséget és azok arányát. Minden magára valamit is adó háziasszony a saját változatait ez az étel.