Főzni szójatej otthon
Szójatej - tökéletes élelmiszeripari termék, nem csak azok számára, akik nem tudnak tejet vagy állati allergiás az állati fehérje, hanem minden olyan személy, akik élni, amíg csak lehetséges. Minőségi szójatej számos tényezőtől függ, és minimalizálják a kockázatot az alacsony minőségű termék, a legjobb, főzni szójatej magad. Különösen, hogy mit kell tennie, hogy nem nehéz.
Step 1-es szám: vásárolni szójabab
Vásárolja szójabab lehet egy hagyományos bolt. Ezek költsége átlagosan 60 rubelt kilogrammonként, néha - kevesebb, néha több. Mielőtt a szója a kosárba, és folytatni a pénztárgép, feltétlenül olvassa el a címkét a csomagolás:
- semmi nem utal arra, hogy a szója, amit kézbe genetikailag módosított? Vásárlás csak természetes szója;
- ahol szóját termesztenek? Sokkal jobb, ha az ökológiailag tiszta régió például a szójabab könnyű felvenni a talajból nehézfémek sói és egyéb káros anyagok, amelyek azután bejutnak a testbe.
Lépés 2-es szám: előkészíti szójabab
Vegyünk 200 g szójabab, majd öblítse le folyó víz alatt alaposan. Aztán átitatott, ügyelve arra, hogy a víz borította a bab teljesen. Néhány tanácsolta, hogy nem csap (klórozott) vizet és tisztítani, sőt ásványi anyag. Mindenesetre meg kell ázni a szójabab legalább 8 órán át. Ezalatt az idő alatt, kívánatos, hogy változtatni a vizet egy-két alkalommal. Ha áztatott babot egy éjszakán át, akkor nem változik a víz, a tej lesz, csak hogy egy erősebb „borsó” ízét.
Áztatás során szójabab növeli mintegy kétszer, így a kapacitás a számukra, hogy több.
Végén áztató babot kézzel mix. Ugyanakkor választja el őket a felszínes héja. Ha ez megszűnik, az íze szójatej lesz még élvezetesebbé. Csak megtelik vízzel a babot és a pelyva emelkedik a csúcsra. Alaposan mossa le a szójabab - bármi is készen áll a használatra.
Lépés száma 3: grind szójabab
200 g száraz szójabab (duzzadt kapott 400 g), hogy készítsen 1 liter tiszta forralt vízzel. Most öntsük szójabab turmixgépben, adjunk hozzá vizet, és grind hogy az államnak a finom hófehér iszapot. Általában ezt az eljárást meg kell ismételni 3-4 alkalommal, mivel egy időben minden szója és egy liter vízzel turmixgépben nem fér el.
Lépés 4-es szám: forraljuk szója zabkása
Öntsük szója pépet egy nagy serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön. Forralás után az iszapot kell forraljuk körülbelül 20 perc alatt, alacsony hő. Ne menj el - a tartalom a pan kell folyamatosan keverjük, hogy ne égetett és eltávolítjuk a habot, hogy elkerülje.
Néhány ebben a szakaszban, adjunk hozzá több vizet szuszpenzió egyre vékonyabb, de ez - ízlés dolga, és szokás.
5. LÉPÉS: szűrésének szója kifáraszt
Kissé hűvös tartalmát a serpenyő kezd kiszűrésére. Egy használata erre a szitán, más Calico, félbehajtva, és mások - egy speciális szövet hüvely. A lényeg ugyanaz marad: meg kell alaposan szét a szilárd és a folyékony részt.
Lépés 6-os szám: tudjon szójatej
Elvileg ez tettünk. Azonban néhány háziasszonyok inkább ízesített szójatej, annak érdekében, hogy távolítsa el a „füves” vagy „borsó” ízét. Ez úgy történik, hozzátéve, egy csipet vanília és egy teáskanál fahéj. Vegye figyelembe, hogy ha felveszi az ízeket, ez csak természetes, akkor biztos, hogy a tej fel kell forralni újra.
Figyelemmel a aránya a fent leírt, kiderül mintegy 0,8 liter szójatej, amely kevesebbe kerül, mint 15 rubelt.
Megjegyzés: tartsa a szójatej nem kell több, mint egy héttel a hűtőben, de gyakran fogyasztják sokkal gyorsabb, mint az ízét a kiváló, és ellentétben a tehéntej, szója tökéletesen asszimilálódott az emberi szervezetben.
