Hogyan készítsünk szójatej otthon szójában és szarvasmarha turmixgép
Azt fogja mondani, és megmutatja, két fotó recept szójatej otthon. Az első módszer messze a legegyszerűbb és leggyorsabb: a lehető legkisebb erőfeszítéssel, minimum piszkos edényeket, a legtöbbet hozza ki a folyamatot. De a második ahogy mi is jól jön, és egy kicsit később akkor megtudja, miért.
Mi a szója tehenet
Hogy előkészítse a tej kell szójabab. Vásárolni őket itt. Korábban kell őket hideg vízzel átitatott. áztatási idő általában 6-12 óra, a hőmérséklettől függően. Télen több időt vesz igénybe, mint nyáron. Az áztatás után szójabab térfogatban növekedés mintegy 2,5-szerese, vegye edények előzőleg egy árrés.
Balról a száraz szójabab, a jobb oldalon - az azonos mennyiségű előre vízben ázik.
A szója tehenek Joyoung programmal rendelkezik előkészítése tejport és szóját, de nem szabad elfelejtenünk, hogy az áztatás növeli a tápanyagok mennyisége, hogy belép a tejet. Ha ezután szeretnénk, hogy ennek a tejnek tofu, az áztatás szükséges.
Comes mérőpohár (a képen alább), amely tartalmazhat mintegy 85-90 g száraz szójabab szójabab egyes tehén. Othmer egy csésze szója, eltolja azt egy nagy tartályba, megtelnek vízzel, és várja a 6-12 órán át. Az eredmény itt látható:
Bal mérőedényt a száraz szójabab. A jobb azonos mennyiségű, de a vízben áztatott szója.
Elaludni soevarku szójabab.
Töltse ki soevarku vízszint a két jelzés. Ha teszünk szójatej készítéséhez sima tofu, akkor öntsük a közelebb a legfelső szinten.
Program kiválasztása szójatej a szójababból áztatott, majd nyomja meg a „START” gombot.
Itt meg kell jegyezni, hogy a fotó tetején néhány karakter. A szója tehenek, amit lehet kapni itt. minden feliratokat duplikált oroszul.
Mintegy 25 perc múlva, egy hangjelzés hallható, hogy a szójatej kész.
Szójatej kész.
Most, szójatej szűrni kell a okara (oldhatatlan maradék).
Szűréséhez szójatej komplett szója tehén mellékelt speciális fémháló. De a sejtek túl nagy, és hiányzik egy részét okara (oldhatatlan maradék). Annak érdekében, hogy egy finom íze szójatej, az általunk használt ruhával szűrő a fém keret (a fenti képen). Ez könnyen kézben tartható, és a másik, hogy tejet egyenesen a soevarki. By the way, do szövet szűrő csere. Ha az egyik eltörik, akkor eltávolítható (ez speciálisan a villám), és ugyanazon a keret, hogy egy másik.
Szójatej kész!
Okara lehet egy jó squeeze, ez növeli a hozamot a szójatej 10%. Sajtoló jobb, ha nem használja ezt a szűrőt, és egy speciális ruhát tofu sajtó. hajtogatott 4-szer. És ez így önmagában elég erős, így megnyomásával lehetséges erőfeszítést igényel, nem valami gézen, ami éppen, hogy azonnal tele a varratok.
Attól függően, hogy a víz mennyisége, hogy mi töltjük soevarku (1000-1200 ml), megkapjuk 800 -1000 ml szója tej.
Tehát meg kell főzni egy finom és ízletes szójatejet. Akkor idd meg, és így, és beletesszük a kását, hogy ez a palacsinta. Általában használni, mint egy hagyományos tehéntej. Ehhez felhasználtuk a következő hardver:
Így megkapjuk az értéket 1 liter szójatej - 5,8 rubelt. És mennyi szójatej a boltban? Tízszer drágább!
Equipment List Példát (a minimálisan szükséges). Választhat bármilyen más szója tehén vagy más portalanítófülke.
Hogyan kell tárolni a szójatej
Lehet, hogy nem fogja használni szójatej egyszerre. Szobahőmérsékleten, akkor tárolja nem több, mint 6 órán át hűtőszekrényben - 2-3 nap.
Így a szójatej egy turmixgép
A következtetés nyilvánvaló - a készítmény a tej meg kell növelni az összeget a szójabab, vagy csökkentik a víz mennyiségét. De ha szója tehén felöntjük vízzel kevesebb, mint a megállapított, nem fog működni - a védelem a munkáját „idle” (intelligens gép!). Ha fel 1,5-szer nagyobb, tedd szójabab (megpróbáltuk, és így tovább), a készülék megfelelően működik, de elkezdi kibocsátani hangokat, hogy a második alkalommal megismételni ezt a kísérletet nem akarja sajnálni az összes ugyanazt a technikát.
2 adagoljuk jiggers szójabab, akkor körülbelül 170-180 g száraz szójabab. Áztassa hideg vízben 6-12 órán át, majd a víz elvezetését. Mérjünk ki 900 ml vízben, amelyet azután hozzáadjuk a szója. Ha még nem vásárolt szója tehén, és nincs mérőpohár, az egyszerűség kedvéért, akkor csak 200 gramm száraz szójabab, áztassuk és főzzük 1 liter tiszta víz. Az alábbiakban egy recept szójatej 200 g száraz szójabab.
Egy tálba, öntöttük 200 g száraz szójabab.
Áztatás után szójabab nőtt mérete körülbelül 2,5-szer
A korábbi előállítási módszere velünk Emiatt nem írt, de itt figyelni. Néhány íze szójatej úgy tűnik, túl „füves”. Ahhoz, hogy csökkentsék ezt a nem egészen kellemes íze van szükség, először változtatni a vizet során többször áztatás, másrészt, ha lehetséges, hogy elválassza a pelyvát a babot felületre.
Szójabab tetején borított plenochkoj, amely, áztatás után könnyen el lehet különíteni a pelyva. Erre a célra, az alábbiak szerint, meg kell cefre kéz szójabab, akkor így lehet betörni fele, ez nem ijesztő. A lényeg, hogy elválasztja a pelyva. Ezután felöntjük egy kevés vízzel, héja bukkan fel, és elkapjuk, hogy könnyen. Ezután a vizet ki kell üríteni, öblítjük bab újra.
Meg kell cefre szójabab elválasztani őket a pelyva.
Most töltsd meg vízzel, szójabab, héjak a felszínre úszó, könnyen elkapni.
Itt látható a munkánk eredményét - szója külön húzza szét.
Most öntse ki a felesleges vizet, mossuk szója és keres előre elkészített 1 liter tiszta vizet, most már része a víz van szükségünk.
A szójabab elaludt egy turmixgépben (nem lehet egyszerre, és gyakran, annak ellenére, hogy a készülék), töltse fel vízzel a mi liter az az összeg, hogy a szint kissé magasabb volt, a babot, és tartalmaz egy pár percig.
Soy elaludni a turmixgép és öntsük a vizet éppen a szemek.
Mi kapcsolja be a keverőbe, és van türelme. Meg kell jó őrölni gabonát, mint az alábbi képen.
Ennek eredményeként kéne egy ilyen habos fehér kása a víz és a szójabab.
Öntsük amink van a bankban. Talán ez a folyamat meg kell ismételni 2-3 alkalommal (a teljes). A maradék vizet (a mi 1 L) lehet használni, hogy mossa a keverőbe, és újra az összes öntenek a bankot.
Ezután állítsa be a serpenyőt a tűz, forralja fel, és főzzük körülbelül 20-25 percig. Ennek eredményeként, a főzési termelt hihetetlen mennyiségű habot. Tej folyamatosan arra törekszik, hogy elmenjen, így távol a serpenyők nem javasoljuk. De az a benyomásom, hogy ha valaha hab eltávolítására, termel kevesebb és a tej fut, nem olyan gyorsan.
A főzés során a szójatej kell állandóan hab eltávolítására.
25 perc telt el, ez lehet egy kicsit hűvös tej és elindítani kiszűrni okara.
Mi szűrni szójatej keresztül vászon szűrőn
A fenti képen látható, hogyan kell kiszűrni a szójatej használata itt ilyen szövet hüvely. Ez kényelmesen viselhető egy üvegedénybe 1-2 liter, és az élek kifelé, így nem szükséges, hogy emellett tartani. A hüvely van varrva egy zsák, így minden Okara belül marad. Amint a fentiekben említettük, egy jó spin-okara növelheti a hozamot a szójatej 10%.
És itt van az eredménye a munkájával: szójatej és okara az alábbi fotó.
Az eredmény egy szója tej és okara
A tej egy sűrű, dús. Most meg lehet csinálni egy szelíd selymes tofu.
Hogy tetszik az utat? Úgy tűnik, nem túl unalmas? A hétköznapi célokra mindig főzni szójatej a tehenet. Ez kényelmes és gyors. Csak amikor szeretnék főzni egy selyem tofu, szójatej köze segítségével a turmixgép és edények. És azt tanácsolom.
Ennek előkészítéseként receptet alkalmaztuk 200 g szója, így 330 g okara és 600 ml szójatej. Néha előfordulhat, hogy az elején volt, 200 g száraz szójabab, amely után áztatás kezdett súlya körülbelül 500 gramm, valamint 1000 ml vizet, és mit kapott - csak kevesebb, mint 1 kg. Hol volt a többi része? Őszintén szólva, nekem ez is egy rejtély. Valószínűleg eltűnt. De lehet, hogy mivel lehet, megkaptuk 600 ml sűrű szójatej, amely kerül nekünk 13 rubel.