Főzni osztriga
Nem mindenki tudja kezelni magát osztriga miatt jelentős értéket. De még azok szerencsés emberek, akik volt az esély, nagyon gyakran teljes frusztrációját kagyló ízét. Gyakran előfordul, hogy ez történik, ha megsérti a felkészülés a technológia és a használata osztriga vagy egyszerűen a minőség nem volt megfelelő. Végtére is, sőt, nem is csoda ilyen terméket tekinthető igazi csemege.
Főzni és osztrigát enni otthon?
Aki sokat tud osztriga, nem kétséges, azt mondják, hogy meg kell enni kagyló friss, anélkül, hogy a hőkezelés. Csak így lesz képes élvezni a különleges ízét az eredeti. Ebben az esetben meg kell nyitni az élő kagylók egy speciális késsel, kinyitotta a fedelet és vágás nagyon óvatosan biztosítsák izom. Ha az osztriga valóban él, és friss lesz kíséretében egy kis mennyiségű folyadékot, ami ugyanaz, mint a kagyló hús nagy értékű és egy bizonyos íz. Élő osztriga hagyományosan tálalva citromlevet és kiegészítő pohár jó fehérbort.
Mielőtt elküldi egy osztriga a szájában villa leválasztjuk a húst a héj és meghintjük citromlével. Lenyelni kagyló a folyadékkal együtt, és az adalékanyagokat nem folyékony, és a mosott le borral.
Főzni otthon, fagyasztott osztriga?
Régiónkban találni friss, minőségi osztriga nem ilyen egyszerű. Valószínűbb szaküzletekben vagy nagy szupermarket található fagyasztott osztriga, amelynek ára, szemben a friss nagyságrenddel kisebb. Vegyek ezt a terméket? Tény, hogy az íze a kagyló alatt a fagyasztást nagymértékben változott, de nem lehet azt mondani, hogy a rosszabb. Csak az előkészítés után a fagyasztott osztriga a kimeneti kapunk egy teljesen más étel teljesen más, és ízlés szerint, és a szállítási módok és a felhasználás módját. Kiviteli alakok előállítására ilyen termék tömege. Mi az ajánlat csak az egyiket, és megmondja, hogyan kell sütni osztriga a sütőben.
sült osztriga
összetevők:
- Fagyasztott osztriga - kagyló 7;
- nagy vöröshagyma saláta - 1 db.;
- vaj - 120 g;
- kecske vagy juh sajt - 120 g;
- Száraz fehérbor - 320 ml;
- póréhagyma - 1 szár;
- citromlé - 25 ml.
előkészítés
Szobahőmérsékleten felolvasztjuk, kagylóhéj valósult meg a bankot, öntsünk pohár, fedél és a kupak forralás után tomim tartalmát két vagy három percig. Ezután távolítsa el a húst a héját az osztriga a lemezen, és a mosogató magukat alaposan kiöblítjük, tisztítsa meg a belső és külső kefével vagy szivacsot.
Vaj passeruem apróra vágott vöröshagyma, és póréhagyma fehér része, amíg lágy, majd öntsük a maradék bort és megsütjük zöldségeket párologtatja. Most terjedt a hagymát tömege a héj, egy felső osztriga húst, megszórjuk citromlé, öntse az olajat egy serpenyőben, és pritrushivaem reszelt sajttal.
Sütő egy shell a tartalmát a serpenyőben, öntéssel ágyra só stabilitásának cikkek és helye öt percig előmelegített sütőben 185 fok.