Főzni leves

előző ◈ a következő

Mindenki tudja, hogy az egészség és a jó emésztés először meg kell enni minden nap. Azonban, hogyan kell főzni levest rendesen és ízletes nem mindenki tudja. Sok féle levesek, amelyek szerint előállított különböző receptek különböző összetevőket. Azonban mindannyian egy bizonyos számú hasznos tippeket, amelyet követően lehet készíteni egy igazi kulináris remekmű.

Az alapvető szabályok a főzés leves

Nézzük meg az alapvető szabályokat a főzés leves:

A fermentáció végén a leginkább tápláló és illatos, a legjobb, ha használni a húst csonttal. Ez lehet sertés csülök vagy lapocka, marha (hát, váll), gomba, baromfi (csirke vagy pulyka) vagy hal (a választás: csuka, süllő, szardínia és alatt.).

Ha azt szeretnénk, hogy levest világos volt, és kellemes az íze, szükség van a forralás után a nagy meleget, hogy kapcsolja le a kis, megelőzve a gyors forraljuk.

Ahhoz, hogy az összes zöldséget és más összetevők a sütés végén a levest is teljesen kész, akkor add hozzá a levest alapján, hogy mennyi főznek. Így, a leghosszabb előáztatott főtt babot (50-60 perc.). A következő áztatott borsó és az árpa - a főzés ideje 40 - 45 perc. Rice főtt fél órát, és a tésztát a mértékben kész után jön 20-25 perc alatt. Annak érdekében, hogy főzni káposzta igény mintegy 20 perc alatt - 30, míg a karfiol elég 20 perc. Fehérrépa savanyúság és pörkölt 15-20 perc, és a burgonya tészta - 12 - 15 perc. és passzáltuk hagyma, répa, párolt cékla lesz kész 10 - 12 percig. A szakács a spenótot puhára, akkor csak 8-10 perc. és elegendő sóska és 5-7 perc alatt. Legkevesebb idő szükséges főzni a paradicsomot - mindössze 5 perc alatt.

Ha a szakács a levest, akkor a kisebb összetevőket használ, annál több kifejező és kellemes ízű a leves. Hogy csak 2-3 alkatrészek, kapsz egy nagy íze az étel.

Salt levesek is, ki kell javítani. Tehát, halászlé, valamint gomba, só elején főzés, míg a hús sót adunk hozzá csak az összes zöldség kész. Ami a fűszerek, hogy nem függ a fajta levest azok alatt hozzáadunk 3 - 5 percig, mielőtt a főzés vége.

Ahhoz, hogy a leves, gazdag és finom, mielőtt enni, meg kell várni kb 15 percig - 20 infúzió beadása előtt.

Ami az ételek, a legjobb levest főzni egy agyag vagy legrosszabb esetben, enamelware, de nem a fém.

A főzés során leves szigorúan be kell tartani kiegyensúlyozott arányban vizet és a fennmaradó alkotórészeket.

Főzés közben a levest a legjobb, ha a lehető legnagyobb mértékben, a szükséges mértékben, azonnal megszünteti a hiányosságokat.

Ha a szakács vegetáriánus, hal vagy gombaleves, a legjobb zöldség nekik előre megsütjük margarin vagy vaj (vaj, zöldség). Azonban tejipari levesek csak a vaj.

Amikor a főzés leves, hal konzerv kell őket hozzá 10 - 15 perc vége előtt a főzés.

Javasoljuk, hogy főzni levesek olyan mennyiségben, hogy hiányzott belőle nem több, mint egy nap. Mivel csak az első napon a leves finom és egészséges. Állás után a hűtőszekrényben az íze adottságok romlani fog, és hosszabb ideig ott van, annál rosszabb.

Így vettük figyelembe az alapvető szabályokat előállítására levesek, mely segítségével kiderülhet hihetetlenül ízletes és egészséges ételeket az első. Tanulj főzni a különböző levesek, és Ön és családja mindig egészséges és jól táplált!

Ajánlott: Hogyan kell főzni bab

Bab - ez elsősorban a gazdag forrása a könnyen emészthető növényi fehérje, amely nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, valamint a vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok. Nem csoda, hogy a bab több mint egy évezred vesz méltó helyet főzés. Főzni bab - fontos kérdés, mert milyen jól főtt babot, ez nem csak attól függ, íze és tápértéke. Átsütött bab veszélyes anyagokat tartalmaz, hogy a test!

Először is meg kell figyelni, hogy a különféle babot főzés volt az egyetlen keverni fajták egy edényben nem kell, mivel ez negatív hatással lesz az íze az étel. Szemes bab pengetős szennyező anyagok, beleértve megszabadulni elrontott gabona. Miután a babot kell öblíteni is.

Mi következik, a legfontosabb szakasz - áztatás. Szükséges, mert jelentősen csökkenti a főzési időt, és teszi hatással van a belek a babot takarékosabban (redukáló puffadás). Áztatott babot 3-12 órán át, amíg a térfogat-növekedés a felére. Ahhoz, hogy a bab nem savanyú, a vizet meg kell változtatni időközönként, kb 3 óránként. Végén babot kell öblíteni újra lehet kezdeni a főzés.

Főzni bab

A serpenyőben önteni a hideg víz az arány 250 g bab legalább 2 liter vizet, forraljuk fel, és tegye bele babot. Főzzük 15 percig. Aztán, csatorna, mossa a babot. Ezután adjunk hozzá vizet, és ismét forraljuk alacsony lángon 1-1,5 órán keresztül, amíg megpuhul. Salt legyen a végén a főzés. A kész babot kell öblíteni újra.

Főzni vörös bab

Vörös bab igényelnek áztatás 8-12 óráig. Főzés a bab lesz szüksége 40-80 percig. Ha áztatás nem volt, majd 2-3 órán át. A még kifejező ízanyagot használhatunk babérlevél, fokhagyma, paradicsom, sót használunk csak a végén a főzés.

Főzni fehér bab

A fehér bab nem igényel hosszadalmas áztatást piros. Ez lehet áztatni egy ideig, akkor nem teljesen átázott. Főtt fehér bab 30-50 percig. Fél óra múlva a főzés szorosan figyelemmel kell kísérni, hogy a bab nem forr. Ez a bab a legmegfelelőbb levesek.

Főzni babot áztatás nélkül

Van egy módja annak, hogy gyorsan főzni a babot, amikor az idő áztatás egyáltalán nem. Gyors főzés bab miatt előfordul, hogy egy éles hőmérséklet csökkenés. Erre a célra a vizet a serpenyőben bab teljesen lecsapolt 15 perc után forralás után. Öntsük a hideg, hogy azt a felforraljuk, és ismét üríteni. Ismét öntsük hideg - a sütés bab esett 30-40 perc. By the way, lehetséges, hogy csökkenti az időt, és áztatják a babot: kitölti a mosott babot egy kevés hideg vízzel, forralja fel, fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át.

Főzni zöldbab

Hogy előkészítse a zöldbab, a legalkalmasabbak a fiatal, több pályázati hüvelyben. A túlérett hüvelyek forraljuk sokáig, és az íze, mint a bab lédús és kemény. A fiatal zöldbab világos zöld vagy világos színű, rugalmas pod.
A hüvelyeket elválasztjuk a gallyakat. Ha szükséges, eltávolítjuk hosszanti oldalán csíkokkal. Ezután hideg vízzel mossuk, és küldött egy serpenyőben a forrásban lévő sós vízben. Forraljuk fiatal hüvelyek kell 5-7 percig, érett - 10 perc A legfontosabb dolog - nem emészthető, hogy ne veszítse el a íze és tápértéke a terméket.

Akkor főtt bab egy tésztaszűrő fold, és készen áll, hogy főzni finom ételeket a zöldbab.

Vegye figyelembe a módja, hogy hogyan kell főzni bab fagyasztani. Elég 15-20 perc főzés, a magokat a babot, hogy kész. Fagyasztott bab - a leggyorsabb módja annak, hogy készítsen babot.

Gombával és paprikával

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő