Főzni babot, hogy ez puha, női tanácsok
Főtt vörös bab (beleértve a vesét) 50 perc-1 óra pre-vízben ázni 6-8 órán át.
A fehér bab lassú tűzön 50 percig, áztató 6-8 órán át, vagy nem szívja magába -, akkor főzzük 1,5-2 óra.
A vörös bab multivarka főzési módban a „kvencselés” 1,5 óra, fehér - 1 óra.
Főzni bab
Mennyit kell ázni a babot?
1. Főzés előtt a babot kell menni, mossa és áztassuk hideg vízben (1 csésze bab - 2 csésze víz) 6-8 órán át.
2. Ha áztatás, a vizet ki kell cserélni 3 órán át, a áztatott babot új víz.
3. A víz, amelyben a babot áztatunk, ki kell üríteni; szakács babot friss hideg vizet (1 csésze bab kellene 3 vízüveg).
4. Helyezze az edényt babbal alacsony tűz, forraljuk fel, és a víz elvezetését.
5. Pour friss, hideg vízzel (az azonos arányban), ismét forraljuk alacsony hő-és továbbra is a főzés. Hogy nem sötétednek babot meg főzni bab nyitott serpenyőbe.
6. elején a főzés, öntsük a babot érdemes egy pár evőkanál növényi olaj a babot főzött egy kissé magasabb hőmérséklet 100 fok. Ez adja a babok különleges lágyságot.
7. Forraljuk bab 1 óra 10 perc múlva vége konyhasót bab (1 üveg bab - 1 teáskanál só.
A babot főzött!
Fkusnofakty bab
- Bab kell áztatni egy nagy fazék a kötet, mert a bab megduzzadnak. A folyamat során a áztatás, növelik 2-3 alkalommal.
- Bab szereti a semleges környezetben. Azonban, mivel a hosszú távú tartózkodásra a vízben savanyító folyamat gyakorlatilag elkerülhetetlen. A leggyakoribb módja, hogy megoldja a problémát - a gyakori vízcsere. Ha nem tudja következetesen, akkor áztassa a babot egy lúgos oldattal - 2,5 csésze vizet, hogy egy negyed teáskanál szódabikarbóna. Végén áztató babot öblítjük és újra mártott kólát, de 1-2 percig. A koncentráció így megduplázható. Ezután öblítsük újra. A hamu mennyiség ne vigyük túlzásba - ez jelentősen befolyásolja a duzzadás folyamán, valamint a közös jót a szervezetnek.
- Bab Áztatás sokáig nagyon jelentősen csökkenti a sütési időt, és lemossa a felesleges száraz keményítő, amely a felszínen a babot. Az áztatás után a bab elnyeli elég nedvességet, nagyon puha és finom a szájban, és nem esik szét. Kérésre lehet fogyasztani még nyers. Ezen túlmenően, a beáztatott babot sokkal jobban felszívódik a szervezetben. Az a tény, hogy a bab tartalmaz oligoszacharidokat - komplex cukrok, okozó erős gázképződés. Emiatt néhány nem esznek babot enni. Azonban, vízben jól oldható oligoszacharidokat, azonban a főzés előtt a vízbe, amelyben a babot áztatjuk, kiürítjük, és a babot mossuk egy szűrőedény.
- Főzés bab nélkül áztató tart sokáig, ami messze a család minden. Az átlagos főzési ilyen bab hagyjuk 4 órán át. Lassú tűzön pároljuk kell, hogy folyamatosan biztosítsák, hogy a víz a pot nem teljesen bepároljuk, a kellő időben ez vezette fel. Ezen túlmenően, hosszan tartó főzési megzavarhatják a szerkezet a babot, és el fog kezdeni szétrobban.
- bab főzési idő változhat méretétől függően és a fajta babot. Ellenőrizze készségét az alábbiak szerint: húzza ki a serpenyőbe 3 bab, és minden ízét. Nos főtt bab teljesen puha. Ha legalább egy gabona durva, folytatásához szükséges főzés. Ezután próbálja újra szelektíven 3 babot. Kezdés ellenőrzése merevsége a bab lehet, miután csak 40 perc után kerüljenek Bean pörköltet a tűzre, és csináld 10 percenként. Egy ilyen eljárás lehetővé teszi, hogy pontosan az optimális főzési időt, és nem hagyja, hogy a bab megemészteni.
- A főzés során a bab is megváltoztatja a színét, sötét. Ennek elkerülése érdekében a serpenyőt sütés közben ne lefedjük.
- A főzés során, meg kell, hogy gondosan figyelemmel kíséri a víz szintje egy serpenyőben. Ha a folyékony eltűnt, azonnal öntsük egy kis mennyiségű forró vízzel. Ellenkező esetben az alsó réteg égeti a babot, és az egyes bab lesz burgonyapürével.
- Ready bab legyen puha és bemelegítés jól villával. Egy másik módja, hogy ellenőrizze - fújni a bab után azonnal veszik ki a bankból. Ha tört bőr - így készen áll, és akkor kapcsolja ki a gázt. Még ha az íze, ez egy kicsit merev - nem nagy ügy. Tankolás közben időt, kibontakozó a lemezeken szolgáló bab jönnek teljes készségét.
- Ahhoz, hogy a bab keserű, főzés közben (körülbelül egy óra), meg lehet változtatni a vizet, és forraljuk amíg meg nem puhul. Ez nem csak segít, hogy elkerülje a keserű íz, a színnek a bab, de főzni őket gyorsan. Ha a bab is használják, hogy a leves, majd főzzük meg kell egy külön tálban, amíg puha, majd főzzük egy kicsit hosszabb a húslevest. És a bab is keserű, mert a hosszú tárolás során.
Milyen gyorsan áztassa a babot előtt sör
Bab lehet áztatni főzés előtt leggyorsabb módja, de sokkal munkaigényesebb, és sokkal nagyobb aktivitást a konyhában:
1) megy, mosni, töltse babot egy bankot, öntsünk vizet az arány 1: 3 (1 csésze bab 3 csésze vizet a főzéshez); 2) a forralunk alatt alacsony hő, forraljuk 5 percig magas hő;
3) kapcsolja a hő ki és betölt a babot a húslevest 03:00;
4) főzés a babot friss vízben 1 órán át.
bab matematika
- A főzőpohárban 1 gramm bab 200 babot.
- A főzés során a bab növekszik 2-3 alkalommal.
- Elkészítéséhez 2 adag babot díszíteni kell használni 1,5 csésze babot.
- Víz és bab a szükséges arányban, hogy 1: 3, vagyis a főzés 1 csésze bab szüksége 3 csésze vizet.
Fontos, ha a főzés bab
1. Több mint 10 órán át nem lehet áztatott babot, mivel akkor erjedésnek. A nyár folyamán, a babot áztatás szeretné rejteni hűtőszekrényben, hogy megakadályozzák csírázás.
2. Fontos, hogy teljes mértékben Dowar bab, mint a nyers bab tartalmaz veszélyes az emberre.
3. A fehér bab nem igényel kötelező áztatás, akkor főzni egyszerre (egy időben).
4. Tünet hegesztett babbal teli - a lágyság.
5. Bab só végén főzés (10 percig), vagy végleges pácoló ételek só lassítja a főzési folyamat.
6. Annak érdekében, hogy főzni nélkül áztatás vörös bab, vesebab főzés közben, hogy minden 5 percben adjunk hozzá 1 evőkanál hideg víz. Forraljuk a babot ebben az esetben 2 órán át, de a főzési folyamat megköveteli a sok erőfeszítés.
előnyeit bab
Bab gazdag növényi fehérje. Bab - második aminosav-tartalmát a termék (az első - a hús).
100 g zöldbab tartalmaz 20 mg C-vitamin, PP-vitamin, B1 és B2. Bab hasznos javítja a bőr egészségét. Amikor a főzés bab nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Kalória vörös bab - 292 kalória.
Az ár a bab Moszkvában
Az ára vörös bab -. 100 rubel / kg.
Az ára, fehér bab -. 120 rubel / kg.
Bab multivarka
1. Két csésze vörös vagy fehér, vese bab (például edények használhatja mérőpohárnyi amelyek szerepelnek a készletben Multivarki) Öntsük széles edénybe, öntsünk 5 csésze hideg vízzel és hagytuk körülbelül 8 órán át duzzadni. Ez lehetővé teszi a további időtakarékos főzés.
2. A folyamat áztató, hogy változtatni kell minden 3 Chasa vizet. A vizet leöntjük minden esetben ne használja, helyette friss. Egy idő után a babot meg a mennyiségi növekedés 2-3 alkalommal.
3. A megduzzadt babot alaposan öblítsük le egy tésztaszűrő hideg vízzel, öntsük le a vizet és a terhelés multivarku.
4. Bean alapú só 1 teáskanál só 1 csésze bab, hozzá fekete bors ízlés szerint, óvatosan keverjük össze, és öntsük a friss vizet úgy, hogy magában foglalja a bab centiméterenként.
5. Kapcsolja be multivarka mód „Oltóanyag”, és állítsa be az időzítőt. Attól függően, hogy a szín a bab főzési idő eltérő lehet: a vörös bab kell egy fél órát, hogy a fehér egy kicsit kevesebb - egy óra. A sütés vége, íze az íz - jól főtt bab legyen teljesen puha. A bab kész, jó étvágyat!
Bab egy dupla kazán
1. bab (vörös vagy fehér) rendezni, távolítsa el a sérült bab. Tekintettel a bab legyen sík, sima, egyenletes színű, kemény tapintású, és nem húzza le.
2. költözött babot öntsük egy tálba, és fedjük le hideg vízzel arányban 1 csésze bab - 2 csésze vizet.
3. Hagyja a babot mintegy 8 órán keresztül duzzadni. A folyamat során a áztatás minden 3 Chasa kell változtatni a vizet. Egy idő után a babot kell növelni a hangerőt.
4. duzzadt bab alaposan öblítse egy tésztaszűrő hideg folyó víz alatt, és lecsepegtetjük.
5. Öntsük egy külön tálba vizet kombi, tedd bele, és tegye bab pörkölt hőmérsékleten 80 fok. Mivel a nedvesség párolgási folyamat lassabb lesz, gőz egyszerűen víz melegítésére.
6. Fehér bab kell főzni, legalább 2,5 óra, a piros - egy kicsit több mint három órán át. A főzési folyamat figyelemmel kíséri a rendelkezésre álló víz a tálba, és ha szükséges, add meg, valamint a keletkező vizet azonnal kifutott az olajteknő. Amint a bab lesz teljesen puha és finom a szájban, akkor lehetséges, hogy fektesse lemezek és szolgálja - főzik.
Bab a mikrohullámú
1. Bab tálba helyezzük, és fedjük le hideg vízzel arányban: 1 csésze bab 2 csésze vizet. Hagyja duzzadni körülbelül 8 óra. Ez idő kell ahhoz, hogy a bab nőtt a térfogata. A folyamat során a áztatás minden 3 Chasa kell változtatni a vizet.
2. Amikor az idő gondosan elvezetik a tálba. Ahhoz fasolinki véletlenül esett ki az edényeket, akkor fedezi a tál, lapos tányér, így egy kis repedés. Keresztül fog lefolyni a felesleges folyadékot.
3. Perlozhit bab egy üveg tálba, fedjük le tiszta vízzel, és tegye a mikrohullámú sütőben. Vörös bab szakács maximális teljesítménnyel 10 percig, fehér bab - 7 perc alatt.
4. Vegye ki a babot ki a mikrohullámú végén hang és keverjük össze. Ha a használni kívánt bab, mint egy főétel, akkor ebben a szakaszban a készítmény legyen só és bors ízlés szerint.
5. tegye a babot a mikrohullámú és a főzés közepes teljesítményű (20 perc a vörös bab és a 15. percben a fehér).
6. Az izzó kitűnik a magburkot, Finomkodik és megsütjük a serpenyőben lévő hozzáadásával egy evőkanál növényi olaj egy rosy hue.
7. Bab eltávolítjuk a mikrohullámú sütő, és dobja egy szűrőedény, hogy a továbbra is a folyadék elvezetését. Tolja el a babot egy tálba, adjuk hozzá a sült hagymával és keverjük meg. Kérésére a bab lehet tölteni bármilyen szósszal ízesítjük.
Zöldségleves fehér bab
Hozzávalók a leves főtt bab
Száraz fehér bab - 300 gramm
Paradicsom - 4 közepes paradicsom
Sárgarépa - 1 db
Hagyma - 1 fej
Fokhagyma - 2 a fogat
Lemon - egy fél citrom
Petrezselyem - 10 g
Cukor - egy teáskanál
Só, bors - ízlés szerint
Főzni zöldségek főtt bab
1. Bab áztatás, öblítés és forraljuk 40 percig (hogy ne töltse ki provarivaniya).
2. Paradicsom leforrázott forró vízzel, és héja, karaj egy mixer.
3. Hagyma tiszta, mosás és szelet.
4. Sárgarépa dörzsöli finom reszelő.
5. fokhagyma tiszta és kihagyja a chesnokodavilku (vagy apróra vágott).
6. petrezselyem mosás, száraz és CHOP.
7. Egy serpenyőbe öntsük az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát és Saute 5 perc.
8. Add sárgarépa, fokhagyma, cukor, nyomja össze a levet fél citrom. Lassú tűzön 15 percig.
9. Add bab, keverjük, felöntjük vízzel, úgy, hogy teljesen lefedi a bab), és főzzük további 1 óránként.
10. tálaljuk szelet hámozott citromhéj, megszórjuk petrezselyemmel.
Főzni köretként vörös bab
termékek
Vörös bab - 600 g
Hagyma - 2 db
Sárgarépa - 2 db
Az édes paprika - 2 db
Uropi és petrezselyem - 1/2 köteg
Fokhagyma - 2 gerezd
Akut ketchup - 4 evőkanál
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tejföl - 6 evőkanál
Vaj - 20 gramm
Főzni köretként vörös bab
1. Iteráció 600 gramm, és áztassa a babot egy serpenyőbe hideg vízben 8 órán át.
2. A víz, amelyben ott volt, bab lecsöpögtetett és öntsünk egy új, finoman szabályozott babot.
3. Helyezze az edényt a tűzről és főzzük 90 percig. A sütés vége elhagyni babot a tűzhelyen, hogy átjárja körülbelül egy óra.
4. főtt bab lehajtható egy tésztaszűrő vagy szitán, és hagyja, lecsepegtetjük.
5. Öntsük a serpenyőbe egy kevés vizet, hogy ellepje az alsó, és hozott egy nagy tüzet. Adjunk hozzá 20 g vajat és keverjük gyorsan a vízben.
6. Tedd egy serpenyőben, és bab pörkölt, időnként megkeverve, 7 perc.
7. Töltse bab 4 evőkanál ketuchpa akut és áthalad a sajtó 2 gerezd fokhagyma.
8. Törölje 2 fej vöröshagyma, apróra morzsolódik, és hozzá a babot.
9. Mossuk 2 édes paprika, távolítsa el magokat és vágjuk kockákra, és keverjük össze a babot.
10. kaparja kés 2 kis sárgarépa, lereszeljük őket egy durva reszelő, és adjunk a zöldség keveréket.
11. Díszítsük meghintjük sóval és borssal, jól keverjük össze és főzzük alacsony lángon 15 percig.
12. A kész étel kerül egy mély tálba, és keverjük össze 6 evőkanál tejföl.
13. Öblítés polpuchka kapor és a petrezselyem, apróra vágott és szórni a tetejére, mint dekoráció.
Főzni köretként fehér bab
termékek
Fehér bab - 2 csésze
Hagyma (közepes) - 2 db
Paradicsom - 4 darab
Az édes paprika - 4 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Paradicsompüré - 2 evőkanál
Növényi olaj - 4 evőkanál
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Babérlevél - 2 db
Dill - 1/2 csokor
Főzni köretként fehér bab
1. Iteráció 600 gramm, és áztassa a babot egy serpenyőben hideg vízben 8 órán át (egy éjszakán át).
2. Helyezze az edényt a tűzre, és forraljuk, amíg kész (alig több mint egy óra). Nos főtt bab legyen teljesen puha.
3. Fold babot szitán vagy tésztaszűrő a vízüveg.
4. Mossuk 4 bors, vágott hosszában, távolítsa el magokat és vágjuk kockákra.
5. Tiszta 2 közepes hagymát és apróra vágjuk.
6. előmelegítjük a serpenyőben 4 evőkanál növényi olaj és enyhén megpirítjuk az apróra vágott paprikát és a hagymát.
7. Öblítés 4 érett paradicsom, rostélyos és adjunk a serpenyőben 2 evőkanál paradicsompüré.
8. Öntsük növényi keveréket egy kevés vízzel, hozzátéve, só és bors ízlés szerint, 2 babérlevél és keverjük.
9. Zárja le az edényt fedővel, és főzzük a babot 10 percig. Egy idő után a tűztől.
10., hogy áthaladjon a nyomja meg a 2 gerezd fokhagyma, édeskömény polpuchka karaj, és keverjük össze a körettel.
11. Zárja le a edényt fedővel, és hagyjuk, hogy átjárja az edényt 10 percig.
Főzni babot, hogy ez egy lágy fotó
Miután minden szükséges összetevők és a mi Tippek a cikket, akkor könnyen és (remény) örömmel elkészíti ezt a csodálatos étel.
Még finomabb receptek: