Főzni hús kipréselik a disznó fejét - gyönyörű divat
Főzni
Először is, megy a piacra, nem adjuk meg sorban a hús és vesz egy disznó fejét. Szerint a válságellenes ára 35 rubel. / Kg.
145 rubelt. Itt van egy csoda (KG800 4 oz.) (Photo1)
körülbelül repedések a homlokon, ne aggódj. Ez nem a futás a fal megölték, megkérdeztem a hentes vágni.
Fej hideg vízben áztatjuk 5 órát, mert az értékesítés egy tiszta nem kezeli.
Sertés otmokshuyu fej kaparja különös kegyetlenséggel késsel.
Mint említettük, a recept nagyon rugalmas. A készítmény be lesz, és a nyelv, ha létezik az elme és a szív és gras. Itt, ahogy tetszik. Minden recept nem dogma, hanem egy útmutatót a cselekvésre.
Fej zöldségekkel, hagymával tegye főtt a tűzhelyen, só. Cook a tűz nem erős legalább 2 óra és május 4 óra. Vége előtt a főzés, adjuk hozzá a paprikát és a babérlevelet.
Tedd a főtt fej egy tepsibe. Amely lehetővé teszi egy kicsit hűvös, indítsa mészáros, elvágva a bőrt a zsírréteg, vigyázva, hogy ne sértse meg a bőrt. (3. kép)
Eltávolítja az összes bőrt a fejét, letette a korábban teríteni egy asztalon, vagy cheesecloth Zefír, bőrrel lefelé. Só, bors, megszórjuk fokhagymát. (4. kép)
Kirabolja a jó tetőtől húst, öntsünk, hogy csúszik a bőrön. Van egy nyelv, vagy máj, hozzátesszük itt is. Ismét, só, bors, meghintjük darált fokhagyma. Én több, a szerecsendió irányába hozzá a szag. (Photo5)
Elhelyezés géz óvatosan a szélek, így annak tartalma kiderült disznóbőr.
Aztán ott vannak a két módja van, hogyan kell kezelni a gyűjtött gézzel goloviznoy.
Opció egy - dobja be a forró húslevest, hogy végén megmaradó a főzés a fej és forraljuk percig. 10-15. Ezen túlmenően, a fokhagyma megpuhult egy kicsit, elveszít egy részét egy éles szaga, és nem olyan éles lehet hallani a kész étel.
Második lehetőség - azonnal, anélkül, közepes forráspontú, dobja a gézen egy tésztaszűrő, és erőlködés nélkül az agy hosszú ideig, hogy igájába (fotók 6-7).
Én a gyakorlatban már már. Mindkét módszer tetszik, főleg a különbség látok. Az egyetlen dolog, a második esetben az élelmiszer fogyasztásához, a fokhagyma nem találkoznak kis darabokra, és a pár feloldjuk az általános ízlés. De ez, ahogy tetszik.
Mivel ellenáll étel, amíg készen van szükség 20 óra, legalább a várakozási idő szükséges kitölteni valamivel. Már hiába gyomornedv nem különítjük zagrilil disznó penny, levágta lerakása előtt a húst egy edénybe, és forraljuk a fejét. Régebben ez a sör és fűszeres ecetes paprika. Amennyiben a felek kapcsolódnak, úgy, hogy a sertés penny - a dolog ritka íz előnye, jelen igazi szerelmesei sertéshús (Photo8).
Nos, most, miután a fenti zöngés időben, kivonat a sajtot (egy hasonló, de!). Mi szolgálja a az asztalra, együtt a hívek az alkohol, ami ebben a konkrét esetben van vodka, és más eufória, úgyhogy - torma, mustár és gyógynövények. Top lehet szépíteni durvára őrölt fekete bors. (9. kép)
összetevők
Tehát szükségünk van (fotó 2):
1.Golova sertéshús 1 db. körülbelül 5 kg.
2.Morkov, petrezselyem gyökér, zeller (opcionális) 1-2 db.
3.Luk hagymát 1-2 db.
4.Perets (sötét, fehér, egy keverék, mely öt paprika) ízlés
6.Sol (magától értetődő, sőt nem mutatta).
7.Chesnok! (De anélkül, hogy bárhol íz a sertés és a fokhagymát -. Ez a konyhai esküvő hirtelen, mint a mozzarella paradicsommal vagy rizzsel bárány!).
Lépésről lépésre recept fotók
További információ a recept
Mi jellemző eljárást ismertet egy olyan terméket? Csak formájában hús csomagolására. Mint látható, a zsír és a bőr, kívül maradnak a darab, hanem vegyes alapján, hogy azok, akik a zsír, és a bőr nem szereti, és ilyen nagy számú fogyasztót képes lesz csökkenteni azokat. De azok, akik mindent, ami nem szögezték - jó étvágyat! Szag és íz vázlat nem, még nem végeztem egy szadista, a végén az egészet az elejétől a végéig!
Recept: Sajt a disznó fejét. hogyan kell főzni a gyors és finom házi
Szavazz, folyamatosan és ossza meg barátaival
You Like It:
- Receptek lágy sajtok