Főzni fagyasztott hal

előző ◈ a következő

Megfelelően fagyasztott hal megtartja az állagát és ízét. Sok szakácsok fagyasztott halat egy par friss halat. [1] Akkor is főzni fagyasztott hal nélkül felengedés. Azonban, ha sült a kemencében, vagy a grill meg kell, hogy tartsák be a különleges előállítási módszereket. Próbálja ki őket, és ha nem tetszik, akkor felolvasztani a halakat a főzés előtt, megőrizve annak ízét és állagát.

lépések szerkesztése

1. módszer 3:
Főzés hal nélkül felolvasztás szerkesztése

Fagyasztott hal öblítse le folyó vízzel, hogy eltávolítsa a jégkristályok a felületén. A víz meleg lesz, mivel elősegíti a baktériumok, és ezenkívül, áztatott vízzel hal. [2]

Mosson kezet meleg szappanos vízzel, mielőtt lemészárolja hal.
Ha a halak nem kizsigerelt használja főzéssel járó kiolvasztás, és távolítsa el a belsőségek.

Szárítsuk meg a halat egy papírtörlővel. Tehát távolítsa el a maradék jég és a felesleges nedvességet a mérleg.

Használjon speciális készítmény módszerek, ha a darab halak vastag vagy ha a recept jár főzés magas hőmérsékleten. Vastag darab fagyasztott hal kerül elő hosszabb, ezért a legjobb, hogy csomagolja be fóliával vagy pergamenre. Jégdarabok elpárolog, és segít felkészülni a hal gyorsabban. [3] A csökkentés a főzési idő nagyon fontos, különösen, ha főzzük át a magas hő, az alábbiak szerint:

Előállítás grillezett hal lezárt fóliazacskók a külső és megakadályozza szenesedés propekanie belsejében.
Ha megsütjük a halat a serpenyőbe, ne csavarja le fóliával. Ehelyett fedjük le az edényt fedővel, amint a halak kezd termelni gyümölcslevek. A gőz segít felkészülni a hal át. [4]

Fűszerezett halból a főzés során. Pár perccel a rajt után a főzés, a jég elolvad, és akkor dörzsölje be a halolaj, a vajat vagy pác. [5] Ha szeretne főzni a halat rántott, majd tegyük egy serpenyőbe nélkül felengedés és kabátot zsemlemorzsa és fűszerek. [6]

Fagyasztott hal kell elkészíteni kétszer olyan hosszú, mint a friss. Azonban akkor is menteni a kiolvasztás. Ezek általános ajánlásokat, a tényleges főzési idő függ a vastagsága a darab. Ellenőrizze a készségét néhány percenként, az alábbi tippeket:

Vágott egy kis darab halat. A hal kész, ha a hús átlátszatlan léptékű, és már kezdi elveszíteni az átláthatóságot a közepén. [7]
Ha van egy hőmérő, a belső hőmérséklet a halak el kell érnie 63ºC. [8]

2. módszer 3:
A felolvasztott, majd előkészíti szerkesztése

A fagyott hal 8 órán át a hűtőszekrényben. Minél alacsonyabb a leolvasztó hőmérséklet, annál kisebb lesz a baktériumok a halakban. Ha van ideje, hagyja el a halat felengedjük a hűtőszekrényben egy éjszakán át. [9] Tartsuk a hőmérsékletet a hűtőszekrényben alábbi 8 ° C. [10]

Fagyasztott élelmiszerek, amikor megolvad, engedje egy csomó vizet, így tartsa a halat egy edénybe. Ahhoz, hogy a halak nem szívódik fel sok vizet során felolvasztás, hogy egy lyuk a tartály, vagy helyezze egy másik edényben, amely csatorna a felesleges vizet.
Hagyományos hal darabokat felolvasztjuk 8 órán át. Nagy halat lehet felolvasztjuk körülbelül 24 órán át.

Olvassza le hideg vízzel. Ha nem akarja megvárni, amíg a hal felolvasztjuk, majd betette egy ziplock tasakba, és helyezze hideg vízben. [11] Polukilogrammovoy hal kell felolvasztani körülbelül 1-2 órán át. [12]

Soha ne használjon meleg vízben, vagy vízben szobahőmérsékleten, hogy elkerüljék a baktériumok növekedését.

Olvassza a mikrohullámú sütőben. Az ilyen eljárás nem különösen ajánlott. A mikrohullámú sütő az egyik hal lesz rugalmas előtt felolvasztott más. Mindazonáltal, ez a leggyorsabb módja kiolvasztani. Meg kell 3-6 perc 0,5 kg hal. Mindig ellenőrizze a halak leolvasztás során, és külön a halszeleteket egymástól. [13]

Miután a halakat válik képlékeny, hogy nem nehéz, akkor felolvasztjuk. Főzzük, mintha frissen készítik, vagy nézze meg a recept oldalunkon.

Felhívjuk figyelmét, hogy a halak a hideg és a felolvasztás után.

Kapcsolódó cikkek