Főzni egy szaftos csirkemell
Minden dietetikusok tudjuk, hogy párolt vagy pirított csirkemell - az egyik leghasznosabb élelmiszerek. Fehér hús, minimális mennyiségű zsírt jelent: azok könnyen fogyasztható gyorsan, de hogy felépüljön ez szinte lehetetlen!
Úgy tűnik, a tökéletes megoldás azok számára, akik követik a szám és a teljesítmény! De mi annyira hozzászokott, hogy az a tény, hogy a hasznos jelenti íztelen, hogy néha elhagyni étrendi mellek mellett a jól ismert gyermekkori sült csirkecomb! Tényleg lehetetlen főzni csirkemell annyira, hogy már lédús, ízletes és ugyanakkor nem veszít jótékony tulajdonságait? Természetesen, ha tudsz! A legfontosabb dolog, hogy fontolja meg, ha főzés néhány finomságok - a titkok, amelyek a személy, aki tudja, hogyan kell főzni igazi szakács!
Pick a recept
-
- A készítmény a csirkemellet szójaszósz: 4 adag - 2 csirkemellet; szójaszósz; fűszerek
- bors
- fokhagyma és gyógynövények ízlés szerint.
- A készítmény a csirkemellet citromos: 4 részletben - 2 csirkemellet; só - bors
- 1 \ 2 - 1 citrom; pár fej fokhagyma; hagyma
- gyógynövények ízlés szerint.
- A készítmény a csirkemellet egy töltő- és narancs: 2 - 3 csirkemellet; négy tojásfehérje; 1 táblázat. kanál citromlé; só
- bors - ízlés 100 ml zsírmentes joghurt; 2 - 3 narancs. Fűszerek - igény szerint.
Az egyik módja, hogy a száraz csirkemell - szójaszósz. Áztassuk a csirkét meg kell már a formája a split, a legjobb pre-szeletelés a mell be 2-4 darab, minden átitatott húsételeket is. Hagyja a csirkét a mártást kell 5 - 10 perc, nem megfeledkezve időnként keverjük meg! Ha nem akarja vágni a csirkemell, akkor hagyja a szósz egészét figyelembe véve azonban, hogy az áztatás ideje növekedni fog körülbelül fél képest szeletelt mell. Miután pácolás a csirke fokhagyma, vagy felveheti fűszerek ízlés és elkezdi eloltani vagy sütéshez. Ami a só nem szükséges, hogy, mert miután „úszó” szószban csirke már szerezni egy szép sós íz.
Azok számára, akik nem szeretik a szójaszósz, ajánlható helyette egy citrom pác. Annak előkészítéséhez szükség lesz 1 citrom, pár fej fokhagyma, só, bors, hagyma és gyógynövények ízlés szerint. Faragni a csirke, vágott, só - bors és tedd egy mély tányér vagy tál. Megszórjuk a tetején a fű, apróra vágott vagy reszelt fokhagyma, citrom oszd több részre, és szintén egy tál csirke. Fedél a csirke étel vagy egy szűk fedél alkotnak gyümölcslé. Hagyja a csirke a pác legalább 30 percen keresztül.
Ha az idő tényleg feszes, akkor citromlé, akkor egyszerűen öntsük a csirke csak főzés előtt. Az a tény, hogy a citromlevet együtt a forró olaj, alkot egyfajta filmet - védőbevonat a hús, amely nem teszi lehetővé, hogy engedje le a természetes lé a csirke. Miáltal a mell és a különösen puha és szaftos, kellemes friss illatot!
Ha valami különleges, akkor sütni a csirkemellet a sütőben. gyengéd öntés és a narancs. amely megadja az új jegyzetek csirkehús. Így osztott mell és tedd egy tepsibe, kikent egy vékony réteg vajat. Most, hogy a móka része - feltöltés! Anélkül: élelmiszer - nem egy étel! Beat tojásfehérjét egy hab, adjunk a kapott masszát teáskanál citromlevet és egy csipet sót. Külön előállítunk egy második részét a kitöltés - keverjük össze a levet és a cellulóz egy narancs egy alacsony zsírtartalmú joghurt. Ezután alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
Csirke vastagon bekent kapott töltési és sütjük a hőmérséklet körülbelül 10 200C, maximum 20 perc. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 150 ° C, és tedd fel a korábban megtisztított húst és szeletelt pontosan két narancsot. Azt is megszórjuk a csirke kedvenc fűszerekkel, és hagyjuk, hogy bánkódik körülbelül tíz percig a sütőben.
Csirkecomb - életmentő a háziasszony. Gyorsan elő, megfelelő, megfizethető. Ezek előállítására alkalmas, mint egy ünnepi vacsora és a mindennapi. Az orvosok szerint a csirke kell enni hetente kétszer. Vitaminok és ásványi anyagok a lábakban, hasznosak haj és a bőr működésének javítása, az idegrendszer és az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben. Főzzük a csirkecomb mártásban, ízletes aromás ételeket.
-
- 4-5 csirkecomb;
- 2 hagyma;
- 1 evőkanál liszt
- 1,5-2 csésze vizet;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 3 gerezd fokhagyma;
- fekete bors;
- babér;
- só;
- 2 evőkanál 9% -os oldat ecet;
- növényi olaj a sütéshez.
Gondosan vizsgálja meg a csirkecomb. Vegyük le őket penechki tollak elhagyta a feldolgozás után. Vágjuk le a felesleges zsírt, a főzéshez edények nincs rá szükség. Mossuk ki a csirkecomb, hűvös folyóvízzel. Enyhén pat száraz őket egy papírtörlővel, és vágott minden három részre.
Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj. Fry a darab csirkecomb mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ne helyezze a húst hideg serpenyőben. Ebben az esetben ez történik kevésbé lédús. Fried csirkecomb szorosára egy vastag falú edény.
2 hagyma hagymák, tiszta, mosás és vágjuk félgyűrűt. Enyhén barna a hagymát egy növényi olaj. Tedd egy fazék hús.
Egy tiszta, száraz serpenyőben megsütjük 1 evőkanál lisztet, amíg a barnás színárnyalat. Liszt cool. Aztán hígítsuk fél pohár hideg vizet, és keverjük össze mindent, amíg az eltűnése kockacukrot lisztet. Tedd ugyanahhoz 1 evőkanál paradicsompüré, zúzott fokhagyma szegfűszeg 3, 10 borsó fekete bors, babérlevél, keverés minden felfőzzük.
Egy serpenyőben egy egész lábat és a hagymát öntsünk forró mártással egy serpenyőben, adjuk hozzá 1,5 csésze forró vízzel, és tegye az összes pörköltet lassú tűzön, amíg főtt húst. 10 perc múlva a főzés vége öntsünk 2 evőkanál 9% ecetet, és keverjük össze a tartalmát a serpenyőben.
Tedd egy tányérra, és díszítsük csirke. Öntse az összes illatos mártást melegen tálaljuk. Akkor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket étel, ha szükséges.
Recept harmadik (só)
Most terjedt a madár növényi olajat. Egy tepsibe öntsünk egy csomag (!) Só. Ne aggódj, a csirke is felszívja a sót csak a megfelelő összeget. Megdörzsölje bors. Helyezzük a csirke tetejére a sót vissza. És tegyük előmelegített sütőbe. Miután 40-50 perc, hogy húzza a korábban ellenőrizni készségét. Pierce a húst, meg kell puha, a levet lehet rózsaszínes árnyalat. Bird fordul arany, lédús és nem ragad. Tálaláskor a csirkét esetleges köret: burgonya. hajdina vagy a rizs.
Lean csirkemell lehet az alapja előállítására sokféle étel. Ennek alapján azt, szakács levesek, hogy hideg vagy meleg ételek. Próbálj ki néhány egyszerű, de hatékony recepteket. További íz árnyalatok friss csirke hozzá dió, sajt, ropogós tészta és a szósz.
- Csirke "Cordon Bleu":
- - 500 g csirkemell;
- - 4 szelet sonka;
- - 4 szelet sajt;
- - arugula nyaláb;
- - 0,5 csésze csirke húsleves;
- - 2 evőkanál. evőkanál ízesített ecet;
- - durvára őrölt fekete bors.
- Csirkemellet tésztához:
- - 5 csirkemellet;
- - 500 g vaj;
- - növényi olaj a sütéshez;
- - 30 g vízitorma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - petrezselyem;
- - só;
- - bors;
- - 5 tojás fehérjék;
- - 100 g keményítőt;
- - 350 g joghurt;
- - 1 lime;
- - csokor friss menta.
- Csirke dióval:
- - 300 g csirkemell;
- - 1 kovászos uborka;
- - 10 dióbél;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - petrezselyem és a kapor;
- - 3 evőkanál. Kanál tejföl.
Csirke "Cordon Bleu"
Ez a változat a népszerű étterem étel fogja díszíteni az ünnepi asztalra. Csont nélkül csirkemellet mossuk, vágja le a felesleges zsírt, távolítsa el a bőrt. Mindegyik mell, felére csökken. Egy mély serpenyőben melegítsük fel a vajat és a barna a csirkét mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Csökkentse a hőt és pároljuk puhára melleket. Aztán megint, növeli a hő és öntsük a serpenyőbe a csirke húslevest, sózzuk, ecet, bors. 1 percig főzzük minden fedetlen edényt fedővel, és kapcsolja ki a kályha.
Ham és a sajt vágjuk vékony szeletekre. Minden darab csirke, helyezzen egy szelet sonkát, és fedjük le műanyag sajtot. Zárja le az edényt fedővel, és várjon néhány percet, hogy olvad a sajt kezdődött. Spread egy tál rukkola levelek, helyezze a csirkemellet a tetején. Megszórjuk őket borecet, átitatva gyógynövények és forrón tálaljuk.
Csirkemell rántva
A vajat add apróra vágott vízitorma, petrezselyem, fokhagyma, só, őrölt fekete bors. Minden mix, és tegyük a hűtőbe. Csirkemell, öblítés, száraz, vágja el a zsírt és a bőrt. Vágjuk a mell mentén és kissé verte ki a húst. Minden darab csirke put illatos olajjal és rolo filé.
Készítsük el a tésztát összekeverésével tojásfehérjét keményítővel. Egy mély serpenyőben, hő-olaj és főzzük a csirkét gurul, amíg aranybarna nem lesz. Helyezzük őket egy tűzálló formában, és hogy egy készségét egy előmelegített sütőben 180 ° C-on Nyomja össze a levet a mész, apróra vágjuk a menta. Habverő a levet menta és a joghurt, öntsük a keveréket egy mártást csónakot. Rántott csirke tekercs lehet etetni, mint snack, vagy főétel, forgalomba őket saláta és mártás öntözés.
Csirke dióval
Mossuk csirkemellet és pat száraz. Minden vágott hosszában ketté, majd bontsa ki. Küzdelem ki a csirke, só, bors. A serpenyő, hő-olaj és főzzük a csirkét, amíg aranybarna.
Dió megsütjük serpenyőben, és szárítsuk meg egy mozsárban, hogy értelmezze a nagy morzsákat. Pickles, apróra vágjuk, vagy lereszeljük. Az apróra vágott fokhagymát. Keverjük uborka, dió, fokhagyma, tejföl, apróra vágott petrezselyem és a kapor. Minden cefre simára. Tedd a csirkemellet formájában zsírral. Spread a tetején a dió mártással és sütjük előmelegített sütőben 220 ° C-on Tálaláskor a csirke saláta vagy krumplit.
Csirkemell - egy diétás termék. Ahhoz azonban, hogy készítse el, mint nem sokan - sült mell kiszárad és íztelen. Ennek elkerülése érdekében meg kell felelnie bizonyos szabályoknak főzés csirkemell. Akkor lesz hihetetlenül lédús és zamatos.
1 recept - grillezett csirkemell
Ha szeretné, hogy megpirítjuk a csirkemell, akkor legyen a tészta. Batter a következőképpen állítjuk elő: zsemlemorzsa összekeverjük fűszerekkel és bármelyike tojássárgáját (1 kg chimneyless emlő). Hagyjuk 10 percig duzzadni, majd meríteni a tésztában emlő két oldalról, és megsütjük. Fry fedél nélkül -, akkor ez lesz gusztusos éles, és a belső - a lédús ízletes csirkemell.
2. recept - kemencében sült csirkemell
A készítmény a csirkemell kemencében táska, amire szükség van a sütés, 150 g tejföl, kapor, fokhagyma. Breast vágjuk apró (2-4 cm) darab, adjunk a pörkölés zsák önteni a tejfölt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, kapor, só - ízlés szerint. Tie táska, átszúrja, több helyen, hogy menjen ki a felesleges gőzt és tegye előmelegített sütőben 180 ° C hõmérsékleten Csirkemell elő gyorsan - 20-25 perc alatt, az edény el lehet távolítani. Csirkemell megőrzése minden gyümölcslevek, akkor nagyon puha.
3 recept - párolt csirkemell zöldségekkel
Nagyon ízletes és egészséges étel. A nagy fazék vastag falú feküdt sorok - csirkemell (1 kg), 1 kis cukkini, 1 padlizsán, paradicsom 1, 3 burgonya. Csirke kell kockákra vágott zöldség - kerek vékony szeletekre. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá egy réteg tejföl és paradicsomszósszal. Réteg alatt zöldség csirke lesz nagyon lédús és telített ínycsiklandó aromák.