Főzni csülök német „Land of the szovjetek”
Recept sertés csülök német sütőben sütjük.
Ennek előkészítése étel jobb választani az első, nem kövér szár, fiatal sertést, mert Már több húst. És a hátsó csülök nagyobb porc.
összetevők
2 kg sertés szerszámszár
500 ml barna sör
200 g hagyma
200 g sárgarépa
1 evőkanál. teáskanál só (40 g)
1 órán át. Teáskanál fekete bors zöldborsó
0,5-1 óra alatt. Teáskanál pirospaprika
1 fej fokhagyma
2 babérlevél.
kenőcs:
100 ml. növényi olaj
2 órán át. Evőkanál fekete bors
2 órán át. Spoon koriander
0, 5-1 órán keresztül. Evőkanál pirospaprika
1 órán át. Teáskanál só
1 h. Spoon méz
1 gerezd fokhagyma.
recept
1. csülök daubed ha valahol maradt sörték, mosás, kaparja a bőr egy késsel. Vékony késsel, hogy defekt és a szalonna szelet fokhagymát. Szorosan tegye szár egy alkalmas edény, felöntjük sós víz, fel az egész tisztított hagyma, durvára vágott sárgarépa és főzzük 1 órán át, majd az alacsony hő.
2. Egy órával később, amikor a víz elpárolog, adjunk hozzá egy üveg barna sör (saját belátása szerint) és (kötelező) - csengő bors, pirospaprika, babérlevél. Ezután, főzzük szárral 1 óra.
3. Bár a szár főtt, előkészíti kenőcs. Ehhez egy pohár vagy mély tál öntsünk egy kevés növényi olaj, add bors, koriander, méz, só, nyomja össze a fokhagymát és keverjük össze mindent alaposan.
4. hegesztett szár kivenni egy kicsit hűvös, jó kenőcs dörzsölje minden oldalról, és tegyük egy tepsibe vagy egy sütőedénybe. Ezután tegyük őket a sütőbe, és süssük 20-40 percen át 200-220 ° amíg pirított. Főtt hús szabadon választható el a csont.
A köretként a csukló állíthatjuk elő a tartományban párolt káposzta, sült burgonya vagy burgonyapürével.
Ezzel és a többi nagy recepteket megtalálja a kulináris blog ankoros.livejournal.com