Főzni csirke 1
Ősidők óta, különféle szárnyas ételek tekintik igazi díszítése az ünnepi asztalra. A mi konyha jellemzi a főzés egész bontott baromfi, de a főzés lehetőség, mint a csirke, sőt, nagyon sok. Azt fogja mondani, hogyan kell főzni egy finom csirke.
Összetevők: 1 csirke (600 g), 1 erős paprika, 2 evőkanál. l. olvasztott vaj, 3-6 gerezd fokhagymát. 1 evőkanál. tejzsír, só, őrölt fekete bors.
Módszer: mosás csirke, vágjuk át a mell, lelapul, száraz, rostély keveréke só és bors minden oldalon. Fry csirke olaj egy öntöttvas serpenyőben közepes lángon 10 percig mindkét oldalán igája alatt. Vegye ki a csirkét, tedd le, melegen tartása. Ugyanebben serpenyőben, hogy mártást: a tejet, hozzáadjuk a fokhagymát krumplipüré, só, bors, hozzáadjuk a csirkét (egészben vagy apróra vágott 4 db), meleg. Tálaljuk zöldek és zöldséget ugyanabban serpenyőben.
Ízletes csirke a sütőben a pác
Összetevők: csibék (tömeg kevesebb, mint 1 kg) - 2 db. Lemon - 1 db. Salt - 2 tk keverék paprika - 1ch.l. Fűszerek és fűszernövények - ízlés, savanyú 0% (maximum 1%) - 200 ml.
Módszer: csirke szegycsont kell osztani az, hogy az egyik fele a mellkas maradt egyik végén a tetemet, és a második a másikon. Mi öntsük a pác egy nagy tálba bors, só, fűszerek és más kedvenc fűszerekkel Önnek. Nyomja össze a levet fél citrom. Adjuk hozzá a joghurtot, és keverjük össze mindent alaposan simára. Most egyesével dip csirke a pác, hogy a pác minden oldalról kerültek feldolgozásra. Ezt követően, hozzáadjuk a csirkét, hogy a tálat a pác, és hagyjuk így kb 2-3 óra. Hosszabb ideig nem szükséges elhagyni - joghurt egyszerűen „enni” pályázat csirkehús, így meg kell pácoljuk előtt néhány órával sütés.
Amikor csibék készek Melegítsük elő a sütőt hőmérsékleten 220 ° C-on Főzés mély serpenyőben és tedd a tetejére reszeljük, melyik hely a csirkék bőre lefelé. Egy tálban a pác hozzá egy kevés vizet, és öntsük belül a tetemet, a gyomra. Főzzük addig, amíg a vért a szúrás a közös területen a lábak.
Csirke, párolt tejföllel
Módszer: csirke szükségessége 5 percig forró vízbe mártott, majd tegyük egy edénybe, öntsünk tejszínt - valamivel kevesebb, mint 1 evőkanál. adjunk hozzá egy kis babérlevél, só, bors, fedjük le az edényt fedővel, és pörkölt a sütőben. Add, hogy ez a csaj is burgonya: kockákra vágott, sütjük, amíg a vaj megbarnult, tedd egy serpenyőbe kész a csaj, adjunk hozzá 1 teáskanál vaj, összekeverjük azonos mennyiségű lisztet, tedd a sütőbe, és tegye ki 10 perc alatt. Tálaláskor a csirke a felére csökken, és díszítsük a burgonya.
Gourmet csirke gránátalma és a sajt
Módszer: csirke kell dörzsölni a külső és belső sóval és borssal. Sajt dörzsölje egy durva reszelő, keverjük össze a gránátalma mag, tömje a bontott csirke, varrni, tedd az előmelegített sütőben sült ig elkészült, Basting lé képződik.
Csirkemell almával
Csirke Tabaka fokhagymamártással
Hozzávalók: 500 g csirke, só, bors, fehér por - ízlés, citrom 1 db. kapor - ízlés szerint, fokhagyma 4 szegfűszeg.
Elkészítés: Faragni bontott csirke mentén a szegycsont. Spread egy réteg a vágódeszka, hogy vágja le a szárnyakat az első phalanx és megtisztítjuk belsejét hasított zsigerek. Óvatosan és egyenletesen visszaverni egész csirkét. Mindkét oldalán dörzsölje sóval és fehér bors (fekete bors kívánatos - során elégetendő sütés). Fry egy előmelegített serpenyőben jól egy növényi olajban, nyomás alatt, súlya 3-5 kg (speciális cap-Press, vagy a felület, amelyen tetejére helyezzük valami súlyos). Pörkölt első hátoldali amíg aranybarna, majd kapcsolja át, és megsütjük a másik oldalon. Tálalva citrom és fokhagymás mártással (keveréke növényi olaj, apróra vágott kapor és préselt fokhagyma).
Juicy Csirke Tabaka a hüvely
Hozzávalók: csirke 1 db. 1 fej fokhagyma, tengeri só - ízlés szerint, fekete bors por - ízlés szerint.
Hozzávalók: Vágjuk a csirkemellet az egész úton, és óvatosan szúrja villával - különösen a comb és a mellkasát. Rub szövetváz fokhagyma, só és bors. Tegye a csirkét a hüvely, rögzítse a táska bilincs. Helyezzük a táskát egy sütőedénybe, és szúrja át a zsákot több helyen egy villával. Süssük az alsó szinten egy előmelegített 180 ° C-on szárítószekrényben 1 óra és 20 perc.
Dohány Chicks „speciális megrendelésre”
Csirkemell sör
Összetevők: 4 csirkemellet, 2 tojás, 150 g liszt, 0,1 l sör, 1 evőkanál. l. vaj, olaj a sütéshez, só - ízlés szerint.
Előállítás: főzni egy sört tésztát. Ehhez keverjük össze a tojássárgáját, a sör, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet, hogy sűrű palacsinta tésztába. A végén adja meg a felvert tojásfehérje és olaj. Csirke mell só, tekercs lisztet, dip a sör tésztát és sült mindkét oldalán a forró olajban, amíg aranybarna.
Chicks sült tészta
Hozzávalók: csirke - 5 db. hagyma - 1 db. Lemon - 1 db. petrezselyem - 1 tk .. liszt - 200 g növényi olajat - 1 evőkanál. l. forró víz - 1 evőkanál. cukor - 1 evőkanál. l. Só - 1 teáskanál .. tojás (fehérje) - 4 db.
Módszer: főzött, mosott csirkék vágja ketté hosszában, tegye egy zománcozott edénybe, megszórjuk sóval, borssal, hagyma és az apróra vágott petrezselyem, öntsük lé, facsart citrom, fedelet és tegye hideg helyen páclében 2 óra. Vegye ki a csirkét a pác, törölje le a törülközőt száraz, megszórjuk a liszttel, dip tésztában bocsátanak ki a forró zsír. Amikor a csirke jól átöblítjük, távolítsa el a réselt kanál, tegye a tiszta papír, leürítése zsír. Ha a csibék nagy, akkor mielőtt csepp a tésztát, meg kell előre eloltani a saját levében puhára, majd száraz és a folyamat ezen a módon.
Előállítása a tésztát: lisztet fokozatosan forró vízzel hígítjuk (nem forrásban lévő vizet!). Amikor a tészta sima, csomómentes, öntsük növényi olaj, só, adjunk hozzá cukrot, ismét jól összekeverjük, és hűvös használat előtt, hogy adja meg a felvert tojásfehérjét óvatosan. Serpenyőben tésztát tegye egy tálba hideg vízzel, hogy ne esik fehérjéket. Vegyük a villa darab csirke, leengedjük a tésztát és megsütjük a mély zsír.
Cake rizzsel és csirkehúst a mikrohullámú sütőben
Hozzávalók: 450 g leveles tészta, vaj 100 g, 400 g csirke filé, hagyma 1 fej, kemény sajt 2 evőkanál. l. Ábra 2 evőkanál. l. tyúktojás 1 pc. őrölt fekete bors - ízlés szerint só - ízlés szerint.
Elkészítés: Forraljuk a csirkét és a vágott húst apró darabokra. Forraljuk a rizst sós vízben. Keverjük össze a csirkét vágott főtt tojással és az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá sót, borsot, a vajat és keverjük össze újra. Osszuk a tésztát 2 db and roll. Az egyik fel egy olajozott formában, elterjedt a tölteléket, és fedjük le a második tortilla. Csipetnyi élek. A tetején a torta zsírt vajjal és megszórjuk reszelt sajttal. Süssük a sütemény átlagos teljesítménye 15 perc.
Hozzávalók: 1 kg csirke, paprika Szárított piros 4 db. Citrom 2 db. 100 ml olívaolaj, zsályalevél 10 db. Mint Fresh - ízlés só - ízlés, fekete bors por - ízlés szerint.
Módszer: Szárított piros paprika öntsünk forró vízzel és hagytuk egy órán. Majd vágjuk őket egy késsel, és mossa meg a kezét is. Juice egy citrom kevert olívaolaj és zsálya, adjunk hozzá zúzott pirospaprika, só és bors. Csirke vágja végig a szegycsont, lelapul, és tegye a fóliát és hagyjuk 2 órán át. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Nyissa ki a fóliát, és tegye a csirke formájában. Süssük 45 percig.
csirke párolt
Hozzávalók: csirkemell filé 4 db. Só - ízlés szerint, tejföl 200 ml.
Előkészítés: só a húst ízlés szerint, és helyezzük egy gőzölő tálcára. Pour hús tejszín, só újra. Készítsünk párolt 20 - 25 perc. Tedd főtt húst egy felmelegedett szolgáló edénybe, és öntsük mártással kialakult a főzés során.
Csirke sajttal
Hozzávalók: 800 g csirke, 60 g vaj, sajt 150 g, száraz fehérbor, 120 g, 25 g búzalisztet, fokhagyma 3 szegfűszeg, babér 2 db. őrölt fekete bors ízlés szerint, petrezselyem 2 evőkanál. l. só ízlés szerint.
Előállítás: elkészített csirkét feldarabolt, só, bors megszórjuk, tekercs lisztet, forró olajban megsütjük, amíg aranybarna. Hozzáadás ízlés zúzott fokhagyma, apróra vágott petrezselyem, fehér bor és öntsük 100 g forró levest, fedelet, és pároljuk alacsony lángon 40 percig, majd távolítsuk el a húst a tányéron, és a mártást, amelyben ez a pörkölt, adjunk hozzá 50 g vaj . Fele a szósz öntjük tűzálló serpenyőben, put csirke, megszórjuk reszelt sajttal, öntsük a maradék mártással és süssük egy közepesen forró sütőben 10 percig.
Csirke, sült német
Hozzávalók: 700 g csirke, 80 g vajat, 15 g búzalisztet, 60 g fehér kenyér, 15 g petrezselyem, fekete bors por - ízlés só - ízlés szerint.
Elkészítés: a brojlercsirkékben külön cellulóz kedvét hús, só, őrölt fekete bors és megszórjuk panírozott lisztet. Ezután nedvesítsük olvasztott vaj, rántott zsemlemorzsa, és megsütjük vajat. Fried húsdarabok feküdt egy csészébe, öntsük az olvasztott vaj és megszórjuk apróra vágott petrezselyem. A díszítéshez akkor be burgonyapüré, főtt bab vagy borsó.
Csirkék egy bankot
Hozzávalók: csirke - 1 db. krém - 300 g friss gomba (gomba, Aspen, nyír gomba) - 100 g, hagyma - 1-2 izzók Fat - 3 evőkanál gyógynövények, só, bors - ízlés szerint
Módszer: bontott csirke bél, mossuk, és a felére csökken. Vágott hagymát gyűrűk, gomba és szeletekre vágva egy előkészített hús sült olajjal egy forró serpenyőben. Tegyük át egy agyagedényt, hozzátéve tejszín, só, bors, kapor, petrezselyem, meghintjük liszttel. Pot szorosan borított vékony tészta, tedd a sütőbe. Puhára pároljuk. Ready csirke szolgált a bankot.
Csirke „Montmorency” cseresznye mártással
Összetevők: csirkék - 1,5 kg só - 2 tk őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál vaj - 4 evőkanál félédes vörösbor - 1 evőkanál. keményítő - 2 tk friss vagy tartósított cseresznye (kimagozott) - 1,5 art.
Módszer: bontott csirke dörzsölje a sót és a borsot, és tegye egy sekély serpenyőben olvasztott vajjal (2 evőkanál). Pan csirkékkel tegye előmelegített 190 ° C-os sütőben, amíg a csirke, amíg enyhén pirított és puha (nem szabad elfelejteni, hogy a víz őket kitűnjön juice, úgy, hogy nem égett). Ready csirkét egy tányérra, és fedelet úgy, hogy nem meleg.
A szósz a következőképpen állítjuk elő: a maradék levet egy pörkölés serpenyőben öntsük egy serpenyőben, adjuk hozzá úgy, hogy a bor és tegye az alacsony hő, hogy a folyadék kissé bepároljuk. Keményítő hígítva 2 evőkanál a víz és a keverést öntsük egy serpenyőbe. Cook, amíg a keményítő besűrűsödik, folyamatos keverés közben. Azután, hogy a cseresznye mártással, 2 evőkanál vaj és főzzük néhány percig (4-5 perc). Csirkék öntsük ezt a mártást.
Ahhoz, hogy a táblázat párolt rizzsel.
Csirke banán
Összetevők: csirke - 500 g vaj - 50g fokhagyma - 15g, disznózsír, zsír - 75 g, banán - 150 g, őrölt fekete bors - ízlés szerint, petrezselyem - ízlés szerint, só.
Az elkészítés módja: a tetemet fiatal csirke sült vajat, amíg pirított. Hozzáadjuk a kockára vágott szalonnát, szalonna, fokhagyma, 1 evőkanál. víz és pároljuk 30-40 percig. Akkor feküdt negyedekre vágják éretlen banán, fekete bors, só, tedd egy serpenyőbe gyenge tűz oltására 10-15 percig megszórva petrezselyemmel és etetni.
Összetevők: Breast 2 csirkék (körülbelül 1 kg), 100 g vaj, 1/2 art. csirke húsleves, 2 édes paprika, 150 g friss gomba, 6 evőkanál. l. tejszín, 2 tojássárgája, 3 evőkanál. l. száraz fehérbor, pirospaprika, és só ízlés szerint.
Előállítás: csirkemell anélkül, hogy a bőr vékony csíkokra vágtuk, tegye egy mély serpenyőben fele vaj és melegítjük, keverés közben enyhén pirított húst. Ezután öntsük a forró csirkehúsleves, és pároljuk puhára madarak. Gombák (előnyösen gomba) mossuk, és vágjuk szeletekre. Édes paprika, zöld távolítsuk el a magvakat, mossa és vágjuk vékony csíkokra, tedd egy serpenyőben forró vaj és alacsony lángon főzzük 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a gombát, sót és főzzük, amíg főtt gombát. Ezután öntsük a tejszínt, nekik egy kis forraljuk, tedd csirkemell és meghintjük őrölt pirospaprika. Nyers tojássárgáját őrölni, fehér bor, öntsük a keveréket felmelegítjük és főtt étel, forralás nélkül.
Természetes csirke szelet a vizsgálati bécsi
Összetevők: 1 csirke, 1 gyökér petrezselyem, zeller, 1,5 liter csont- vagy víz, 1 evőkanál. l. citromlé, 1/2 Art. zsemlemorzsa, 2-3 Art. l. ghí, 1 órán át. l. citromhéj, 1 evőkanál. l. reszelt sajt, 50 g vajat, őrölt fekete bors és só ízlés szerint. A tésztához: 2 tojás, 3 evőkanál. l. tej, 1 evőkanál. l. lisztet, sót ízlés szerint.
Módszer: kizsigerelt és vízzel alaposan mártott csirke pot forró sós vízzel vagy húsleves, add hámozott és szeletelt nagy darabokra gyökerek és forraljuk alacsony forraljuk, amíg puha, periodikusan eltávolítjuk a hab. Ezután távolítsa el a szövetváz, távolítsa el a csontokat, darabokra vágjuk, dörzsölje őket sóval és borssal, meglocsoljuk citromlével és hagyjuk 15-20 percig, a hús áztatott fűszereket.
Ebben az időben, előkészíti a tésztát: Beat tojást enyhén tejjel, majd öntsük, keverjük a lisztet, a sót a és alaposan keverjük össze, hogy így egy folyadékot nyerünk tésztát, mint a palacsinta. Nedvesítse meg felaprítja, minden egyes tekercsbe zsemlemorzsával és megsütjük egyenként egy jól fűtött olaj, amíg aranybarna mindkét oldalon.
Hot pogácsákat egy tányér, tedd minden darab vaj, megszórjuk a reszelt citromhéjat, reszelt sajttal, és azonnal burgonyapürével és saláta
Csirke sárgabarack szósszal
Hozzávalók: 1 csirke, 4 evőkanál. l. olvasztott vaj, 1/2 Art. csirke húsleves vagy víz 1 hagyma, 2 evőkanál. l. citromlé, 2 evőkanál. l. cukor, sárgabarack 15-20.
Hogyan készítsük elő: az előkészített bontott csirke tesz egy serpenyőben, forró olajban megsütjük, és amíg majdnem főtt. Víz hozzáadása után, vagy a szűrt fermentlé és pároljuk, amíg puha.
Készítsük el a mártást: friss vagy felolvasztott sárgabarack mossa, osztva fél vagy negyed, és távolítsa el a magokat. Hagyma tiszta, öblítés, vágjuk apróra és megpirítjuk egy kis vajat, amíg halványsárga árnyalat. Ezután öntsük a fele a citromlevet, tedd a sárgabarack, keverjük meg és főzzük körülbelül 10 percig.
Ready csirkét vágott két vagy négy darab, hozott egy tál formájában egész testeket, a felső mártással, barack, öntsünk keveréke a megmaradt citromlevet és a cukrot és tálaljuk meleg. Köretként tud nyújtani omlós rizzsel.
Csirke töltött túró és a tojás
Összetevők: csirke 2, 6 tojás, 200 gramm sajt, 100 g csík, 100 g sertészsír, 2 evőkanál. l. vaj, kapor, bors és só - ízlés szerint.
Előállítás: apróra vágott szalonnát és sült rá, hogy kialakítsuk töpörtyű. Forraljuk tésztát sós vízben, öblítse le hideg vízzel, hogy dekantáljuk, adjuk hozzá a zsír mellett zsír, reszelt sajt, darált főtt tojás, meghintjük sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott kapor. Keverjük jól össze, dolgot, a keveréket a hasüregébe csirke és nyakkendő őket menettel. Kabát csirke hideg olaj, tedd egy serpenyőbe, öntsünk rá egy kis vizet, és kemencében sült mérsékelt hőmérsékleten, gyakran képződnek öntéssel csaj gyümölcslé.
Főzni csirke, töltött dió és a sajt? Ez nagyon egyszerű :-)
Hozzávalók: csirke - 1 db. A töltelék: túró - 200 g, diófélék (zúzott) - 1 csomó, aszalt szilva (apróra vágott gőzölt) - 1 csomó.
Elkészítés: töltse kizsigerelt darált csirke és jól mossuk, és varrni fel a lyukat a sütőben sült csirke a szokásos módon időről időre öntéssel fűtött karkasz zsír. Tálaljuk párolt aszalt szilva, sajttal és diófélék.