Főzni baursaks - lépésről lépésre receptek
Minden országnak megvan a maga sajátos ételeket és gasztronómiai hagyományokat. Elég érdekes és változatos kazah konyha, ahol van egy nagy mennyiségű hús, tejtermékek és sok, persze, a híres kazah gabonát. Egyik faj - baursaks. Ezek képzett bográcsban forrásban lévő nagyszámú napraforgó vagy más növényi olaj.
Hagyományos sütemények, a kelt tészta, de minden család időt és lehetőséget, hogy gyúrjuk. Ezért néha joghurt.
Készítsünk golyó a tészta könnyen szántóföldi körülmények között.
Amikor a pásztorok kellett az éjszakát a mezőn együtt az állomány, akkor megsütjük a tűz egy üstben.
Jelenleg ez az étel kötelező attribútum a kazah nyaralás asztalra, többek között egy esküvő.
Baursaks kefir
- 500 ml zsírmentes joghurt;
- 1 tojás közepes méretű;
- egy kis csipet só (az ízlése);
- fél teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor teáskanál a por a vizsgálat;
- 1 evőkanál napraforgó vagy más növényi olajok;
- 4 evőkanál cukrot,;
- Étkezési - 700-800 gramm (szükséges mennyiségű lisztet kell, mégpedig egymástól függetlenül, vastagságától függően joghurt).
- Keverjük össze a tojás és a cukor egy keverő vagy egy habverővel, adjunk hozzá sót és a joghurt, és a növényi olaj;
- Add szóda és keverjük össze;
- Add hozzá a lisztet fokozatosan (nem egyszerre, adjunk hozzá egy üveg), és keverjük össze. A tésztát kis baursaks kell ragaszkodni a kezét, de rugalmas, ne használj túl sok liszt, különben a termék lesz túl merev
- Keverés után, meg kell hagyni a tömeg alapján egy nedves törülközővel vagy műanyag zacskóba, hogy tartsa kiszáradt és pihent;
- Ezután osszuk a tésztát két részre, az egyik, hogy egy törülközőt, így nem száradt ki, de a másik levágta apránként. Ne kelljen túl nagy darabokat, így azok egyenletesen pörkölt. darab tésztát lehet tekerni egy ovális vagy kör, és lehet sült egy díszes alakú;
- Melegítsük az olajat egy üst, és sütjük a tésztát közepes hő, fordult időközönként egyenletesen megsütjük. Ha a tűz túl erős, akkor a golyó kívül erősen pirított, de belül lesz nyers. Ha gyenge, akkor a tészta felszívja túl sok olajat, és lesz nehéz emésztés;
- A folyamat során a főzéshez kell hozzá olajat a tészta teljesen lefedett velük, vagy lehet sütni egyenletesen
- Fried baursaks kell helyezni egy törülközőt vagy ruhát, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.
Hagyományos kazah baursaks
- alacsony zsírtartalmú tej - 1 liter;
- cukor - 3-4 evőkanál;
- 1 tojás;
- Só - kis csipet;
- száraz élesztő - 2 evőkanál vagy 15-20 g friss élesztő;
- vaj vagy margarin - 30 g;
- liszt - 1-1,2 kg;
- napraforgóolaj.
- Először is meg kell, hogy készítsen egy élesztő sört, és neki zavart. Ehhez öntsük
egy kis tál egy fél csésze tej a recept meghatározott összeg, adjunk hozzá egy csipet cukor és az élesztő, várjon 15 percig, amíg az élesztő át a masszát kapunk kupakot. Tudod, hogy a szivacs az akkumulátor vagy egy másik tál meleg vizet, hogy gyorsítsa fel a terjedési élesztő; - Amikor a tészta megjelenik sapka, kezdhetjük összegyúrjuk a tésztát. Egg keverjük a hab cukrot, sót és tej hozzáadása;
- Hozzáadása súlyt az olvasztott vajat és a kész sört;
- Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, keverjük bele a jobb egy pohár az egyenletes konzisztencia tésztát enyhén ragadós a kezében;
- A tésztát kell váltani egy serpenyőbe, fedjük le egy műanyag zacskóba vagy csomagolást, vagy fedjük le egy nedves törülközővel. Ezután a tésztát helyezni kell hangszigetelő meleg helyen, például az akkumulátor vagy egy enyhén fűtött kemencében 40 fok 40-60 percig. Tartsa tészta nem stagnál és opál nem túlságosan felmelegszik a sütőbe próbanyomat;
- Ezután a tésztát kell valamivel obmyat és ossza meg annyira, mint az előző recept - apró darabokra. Darab hengerelt a labdákat, és kisütjük nagyszámú fűtött finomított napraforgóolaj;
- Ready baursaks feküdt törölköző vagy szalvéta;
- Hagyományos kazah finom baursaks kész! Tálaláskor lehet meghintjük porcukorral.
A jelentkezéshez, akkor tegye baursaks csúszik egy edénybe, és tegye a az asztal közepére.
Az ő tatár specialitásokat szolgálnak mézes mártással. Ez a lehetőség vonzóvá a gyermekek, hogy minden szerelmeseinek a keleti édességek.