Fokhagyma gombóc - recept fotókkal
A mit társítani egy főzőlap, még gőzölgő levest? Természetesen borscs és fánk! Ruddy és bolyhos pogácsa fokhagymás kapor sapka, amely tökéletesen illik a ízletes és első fogás. Fokhagyma gombóc jó és a maguk - miért ne főzzük őket ma?
Recept fokhagymás pampushek meglehetősen bonyolult: ha valaha is főzött házi készítésű sütemények kelt tésztából zsemle ezeket a problémákat is, nem fog. Ez a lehetőség nem tartalmaz állati eredetű termékek, így tudnak enni a böjti időszak alatt. Igen, és akkor is főzni borscs nem feltétlenül hús és zöldség formájában - egy zsúfolt növényi húslevest.
Air gombóc fokhagymás, kapros kapott olyan finom és olyan illatos, hogy nehéz tagadni magát és enni egy pár. Biztos vagyok benne, hogy lesz beleszeret velük először, és kész lesz újra és újra. Egy másik módja ...
összetevők:
Búzaliszt (600 gramm) víz (370 ml) Növényi olaj (7 evőkanál) fokhagyma (2 gerezd) kapor (gerenda 1) Cukor (1,5 evőkanál) nátriumsója (2 teáskanál) Élesztő-sebesség (1,5 teáskanál)
minden étkezés - 3066 kcal.
100 gramm - 281 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát fokhagyma pampushek vegye búzaliszt (I osztályú), víz, finomított növényi (bányában napraforgó) olaj, só, cukor és az élesztő gyors. Ízesített tölteléket, amit majd kenjük a kész sütőipari termékek, szükségünk van egy zöldség (a szaga, vagy sem - úgy dönt) olaj, friss kaporral és fokhagymával. Amellett, hogy a nagy sebességű (amelyek közvetlenül összekeverjük a liszttel), élesztő használható száraz (egy másik másfél teáskanál), vagy friss / préselt (továbbra is szükség van 3-szor több, azaz 15 gramm). Az ilyen élesztő nem azonnal összekeverjük a liszttel, és pre-aktivált a meleg édeskés folyadék 10-15 percig. Ebben az esetben előfordulhat, kissé meleg pohár vizet egy evőkanál cukrot és oldjuk fel az élesztőt benne, hagyjuk állni, amíg a jellegzetes fedővel.
Egy tálba szitál a liszt (egy-két evőkanál amíg lehet elhalasztani, és adjunk hozzá szükséges), adjunk hozzá sót, cukrot és a gyors élesztő. Minden óvatosan keverjük kanállal vagy jobb, úgy, hogy az összes száraz komponensnek egyenletesen van diszpergálva az elegy felett.
Készítése mélyedést a lisztet és a öntsünk meleg (testhőmérséklet enyhén melegebb) vízzel. Ha túl meleg víz, élesztő és sütés die emelkedik. A hideg víz hosszabb ideig tart, kovász a tésztát.
Keverjük össze az összes, hogy a legtöbb lisztet nedvesített és szívódik fel a folyadékot. Ezután bemutatjuk a tészta 2 evőkanál növényi olaj.
Dagaszt tésztát pampushek kezek (nem kevesebb, mint 15 perc), illetve a dagasztógépek (breadmakers) abszolút simaságát és egyenletességét. A tészta legyen nagyon puha, lágy és egy kis bottal kezében. Nem akarom, hogy akadozik a liszt, mint alapuló sűrű és feszes test nem derül ki a levegőt és a buja sütés. Kerekítés tésztát egy labdát, és tedd egy tálba, ami egy kis mennyiségű zsírt (csak egy teáskanál) növényi olaj, nehogy ragadt a serpenyőbe a fermentáció során. Küldjük a tésztát lángon 1 órán keresztül, majd tegye fény obminku, újra és újra kerekítés a lángon 1 órán keresztül tovább. Hol jobban, hogy teszteljék vándorol, és mit jelent, hogy meleg helyen? Számos változata. Mindenekelőtt a sütőbe beépített izzó (pénisze körülbelül 28-30 fok - ideális kelt tészta fermentációs hőmérséklet). Ezután húzza meg a tálba a tésztát fóliával, vagy fedél a törülközőt készült természetes anyagok (len a legalkalmasabb), hogy a felület nem borítja zavetrilas héja. Mégis lehetséges, hogy erjedésnek a tésztát egy mikrohullámú sütő, amely már ját forró vizet üveg. A tészta emelkedik az ajtó zárva van, az üveg fog állni ugyanazon a helyen. Akkor fedezi a tálat nem kell, mert a víz elpárolog, ezáltal fenntartva a kívánt páratartalmat. Csak győződjön meg róla, hogy senki sem véletlenül nem mikrohullámú sütő, különben a tészta fognak tűnni, és nem lesz pampushek.
2 óra múlva a fermentációs (idő - egy relatív fogalom, akkor szükség lehet több vagy kevesebb) az élesztős tészta fokhagymás pampushek nagyon jól emelkedik, növekszik az összeg háromszor, az biztos. Nagyon puha és bolyhos, lipkovatym marad - ahogy annak lennie kell. Ha a tészta lassan emelkedik, akkor már megvan a régi élesztő - növekedése fermentációs időt.
Itt az ideje lépni a vágás és a jövő formálásában pampushek. Ehhez egy kicsit megszórjuk munkafelület liszttel, és osztja a tésztát darabokra egyforma méretű. Általános szabály, hogy a kis gombóc készült forma, de én szeretem, ha a zsemle magasak és buja. Teljes összege az említett összetevők kapunk 1030 g kelt tésztát. Azt osszuk 18 db, egyenként 57 gramm. Lehet osztani a tésztát 20-30 darab, majd gombócokat kell tennie a kis és süssük őket egy tepsibe.
Hogyan penész gombóc: hogy egy darab tésztát lisztezett felületen simítsa a tenyerébe, dombornyomással nagy légbuborék. Határozottan nem kell vékony.
Most a kör csatlakoztassa a tészta széleit, hogy a központ - így kerek tuskó. Személy szerint én inkább csinálni gyorsabban és a tenyér, de aztán úgy döntöttem, hogy megjelenjenek a vágódeszkát.
Ujjaival óvatosan zaschipyvaem varrás tartani az alakját a munkadarab és nem burjánzó.
Lekerekítettek maradék tésztát labda, ne felejtsük el, hogy fedezze a már alakú törölköző vagy fóliába, hogy elkerülje zavetrilis nem borított héja.
Most válasszon bármilyen megfelelő méretű edénybe, nem feledve, hogy a gombócok után próbanyomat és sütési idő növeli 3-3,5. Keni a alakja egy kis mennyiségű bármely étolaj (Van olaj növényi formában, de lehet sertés vagy csirke zsír, sokoldalú emulzió), és tegye golyókat. Kivágó üres törölköző vagy fóliába és hagyjuk 40 percig megközelíteni meleg helyen.
15-20 perc sütés előtt tartalmazzák felmelegítik a sütőt 180 fok. Ültetés előtt a forró sütőben, vagy szórjunk rá egy kis vizet keni a munkadarabot. Azt hogy a jövőben gombóc főzzük 30-35 percig.
Ebben az időben, hogy egy illatos fokhagymás keverék muffin. Ehhez apróra vágjuk a friss kapor (összege függ az Ön által előnyben részesített), átférnie chesnokodavku friss fokhagyma (Van 2 nagy gerezd). Mindez összekeverünk 5 evőkanál növényi olaj egy kis tálban, és hagyjuk, hogy átjárja, amíg a sütni zsemlét.
Gombóc készek - ők nagyon jól ment, és elpirult.