fánk gyártási lépést nyitó terv
fánk gyártása - készítési technológiájára részletes üzleti tervet + + szükséges berendezések gyártása + pénzügyi számítások.
► Tőkebefektetési egy mini-termelés: 320 000 rubelt; A teljes termelés 3.956.000 rubelt
► megtérülési idő, méretétől függően 3-5 hónap
Köre gyorsétterem mindig is vonzotta a kezdők és a tapasztalt vállalkozók.
Amikor sikeresen választott megvalósítás helyét, sőt meglehetősen nagy beruházások megtérül egy évre.
De a modern fogyasztói régóta elrontotta sokféle gyorsétterem, és nehéz meglepni valami újjal.
De a kivétel a termelés fánkot.
Irántuk a kereslet, de ez nem a termelők száma viszonylag nagy, ami módot ad arra, hogy az őket megillető helyet a rést.
Ha érdekli ez a gondolat, akkor biztosan szeretné megtanulni az alapvető szervezési és pénzügyi szempontból.
Készítési technológiájára fánk
Recept fánkok nagyon egyszerű, sok háziasszonyok teheti őket otthon.
Ehhez összegyúrjuk a tésztát, formáját labdákat, és mártsa be azokat forró olajban.
De a legnépszerűbb opció egy fánk egy lyuk a közepén, szórt édes jegesedés.
Emellett számos változat különböző töltelékkel.
Az alapvető összetevők fánkot:
- liszt;
- élesztő;
- sütőpor;
- cukor;
- a víz;
- tojás;
- tej;
- étolaj;
- növényi olaj;
- cukrász mázzal bevonva;
- vanília (vanilin);
- töltőanyagok és öntetek.
A technológia a termelés fánk az alábbiak szerint:
- Gyúrjuk a tésztát egy speciális tésztát mixer
- Elosztjuk a tésztát darabokra
- Előállítása nyersdarabok
- Előállítása töltő és töltési nyersdarabok
- Sütés fánk
- Bevonat termékek és máz x csomagolás.
Üzleti terv: fánk eladó
Üzleti terv - egy dokumentum, amely tartalmazza a részletes információkat a projekt tervezése során, nevezetesen a leírása a kiválasztott tevékenységek, pénzügyi számítások a tőkebefektetések, eredmény előrejelzését.
projekt összefoglalása
Ebben a részben a következő információkat:
- A tevékenység leírása;
- Üzleti alapítók
- Település, amelyet nyilvántartott és ott található a termelés;
- projekt céljai.
Cégünk kínál széles választékban fánkok „Berliner”, „fánk”, „Kuchle”, „Kvarkinini” és mások.
A projekt célkitűzései a következők:
- A lakosság ellátása fánk;
- profit;
- A munkahelyteremtés a lakosság számára.
Piacelemzés és azonosítása versenyelőnyök
Donuts tudható be sütő- és gyorsétterem.
És ezen a piacon a modern időkben nagyon fejlett és bemutatott egy hatalmas tömb a gyártókkal, akik a fő versenytársak a cég.
Először is, meg kell tanulni a választék és az árak politikák, mint például a fánk gyártó, és megfontolja a többi gyorsétterem a városban.
fánk termelés lehet szervezni bárhol, ami a legfontosabb, számukra folyamatos értékesítés.
Az erősségek lehetnek:
- egy a termékek széles skáláját;
- átlagos árak;
- nyitó üzletek mellett a márka;
- rendelni fánk online és szállítás a városban;
- végző különféle intézkedéseket: „Vásárlás három fánk, negyedik kap ajándékba”, „25% kedvezmény minden harmadik fánk ellenőrzés”, „ingyenes kiszállítás 15 fánkot.”
A helyszín kiválasztása és a kereskedelmi méret kész fánkok
Mielőtt rátérnénk a cégbejegyzési problémákat, akkor kell dönteni, hogy az eladás a főtt fánk méret:
A kioszk lehet vásárolni, építeni vagy bérelni.
Ha a terület lehetővé teszi, akkor sütni a fánkot jobbra, és megvalósítani őket a mozgásban.
Másik lehetőség, hogy képes édesipari termékek egyetlen bolt, és azokat minden nap a boltban.
Szintén a sütéshez ajánlhatók kávé vagy tea.
Természetesen ez a többletköltség, hanem azért, mert a bevételek növelésére.Mobil fülkék kerekeken.
A különbség az első kiviteli alaktól abban a tényben rejlik, hogy egy ilyen állvány lehet mozgatni az egyik pontról a másikra.
Meg kell vásárolni vagy bérelni egy autót, hogy megfelelő lesz kereskedés fánkot.Teljes Kávézó.
Ez a legdrágább formája megvalósítása fánkot.
Fontos, hogy megtalálja a helyét, hogy lesz található egy kényelmes helyen, felszerelt konyha van egy gépsor, hogy a javításokat, és indítsa vonzzák a látogatókat.
Ha meg kíván nyitni egy kávézóban, meg kell felszerelni egy szoba ülések és asztalok.Entrepreneur kell találni nagykereskedelmi vásárlók a termékek - kávézók, kiskereskedelmi üzletekben.
Ebben az esetben nem kell pénzt költeni, hogy bérelni egy külön helyiséget a nyitás a boltban. valamint a további munkatársak felvételét.
De akkor meg kell összpontosítani növekvő értékesítési volumen, mert a nagykereskedelmi ár alatt kiskereskedelem.
A tervezett menetrend a nyitó termelés fánk
Ahhoz, hogy nyissa meg a termelés fánk időben, szükséges, hogy dolgozzon ki egy ütemtervet, amely meghatározott bizonyos határidőket a végrehajtás szakaszában.
A keresés után a megfelelő helyiségek kell kezdeni a cégbejegyzési és a szükséges engedélyek megszerzése működtetni.
cégbejegyzési
Az első lehetőség ideális, ha azt tervezi, hogy nyit egy fix vagy mobil értékesítési pont, amely azonnal és sütni fánk, és a második -, hogy nyit egy teljes értékű osztály.
Ha szeretné bővíteni a jövőben, és mozog a kisüzemi termelés egy nagyobb, majd azonnal cégbejegyzés, ismét nem fizet a regisztrációs eljárásokat.
Ami a választás az adórendszer, hogy hatálya alá tartozik a vendéglátás egyszerűsíteni.
A regisztráció után a következő lépés az lesz, hogy a szükséges engedélyek beszerzése.
Meg kell gyűjteni a következő dokumentumokat:
- készítmény édesipari termékek;
- műszaki termelési feltételek;
- Műszaki előkészítő oktatás;
- engedélyt a Veterinary Service, SES és a tűz ellenőrzés.
Válogatás a helyiségeket a termelés fánk
Ha azt szeretnénk, hogy szervezzen egy nagyüzemi termelés fánkok, majd óvatosan válasszon egy helyet a műhelyben.
Ez lehet helyezni mind a városban, és azon túl.
Az első változat jellemzi drágább bérleti díjat, de takarít szállítási költségek, a második pedig a különbség egy olcsó bérleti díj, de növeli az utazási költségeket.
Alapvető követelmény a workshop:
- Square - 100-120 négyzetméter. m (az, amely úgy automatizált gyártósoron mintegy 40-50 nm. m.);
- a kommunikációs csatorna - villany, víz, csatornázás, szellőzés;
- jelenlétében a kiegészítő létesítmények, WC-k, zuhanyzók a munkavállalók számára.
Ha ez nincs jelen, akkor azt is részt vesz az elrendezés és az üzlet egyedül.
Abban az esetben, megnyitása az értékesítési helyeken, együtt a termelés, a fő követelmény, hogy a helyiség - ez a hely a helyeken, ahol sok ember: az üzleti központok, egyetemek, pályaudvarok, városi parkok.
Berendezések fánk
Vegyünk két példát a szükséges berendezések a műhely és az pont az eladások.
Berendezések a növény.
A leggyakrabban használt automatizált vonal, amely ezeket a komponenseket:
Automatikusan kitölti a töltelék fánk
A gépsor képes előállítani mintegy 1200 óránként fánkot.
Szintén egy ilyen rendszerben jelen lehetnek kocsik, tálcák, eszközök bevonására és fánk máz por.
erőteljes hűtőberendezés felül szükséges a gyártósorról.Berendezés eladási pontok friss termékek:
- mixer;
- készülékek sütés fánk;
- sütés;
- kávéfőző;
- hűtőberendezések;
- Hő vitrinek.
Donut készülék kész a 250 darab termék, és dolgozik egy ilyen rendszer:
- gyúrt tésztát helyezzük egy különleges csésze (kamera);
- a tésztát adagoljuk és megkapja a serpenyőben olajjal;
- Fried fánk a kivont olaj és hozzáadjuk egy külön serpenyőben, amely csatornába a felesleges zsírt.
Ennek eredményeként a termékek tele vannak tölteléket kézzel borított mázzal, majd tároljuk meleg szekrény.
Recruitment szakképzett személyzet
Itt alakul ki a helyzet ugyanaz, mint volt az előző részben.
Állami személyzet méretétől függ a termelési és értékesítési termékek.
Amikor kinyitod, akkor munkahelyeket 15 fő.
Ami a grafikát a munkájuk, ez a következő:
- 8 órás munkanap, a hét 5 napján a rendező, mérnök, raktáros, könyvelő;
- által válik egy 12 órás munkanap termelési dolgozók (3 fő) és a sebességváltó felügyelő (1 fő);
- diagram „lebegő” kiadási továbbítók.
Amikor megnyit egy vezetékes vagy mobil értékesítés helyén vagy osztály, amelyhez csatolni kell a saját üzletek:
A megnyitón a műhely a partnerhálózat:
- keresni nagykereskedelmi vásárlók;
- kínálnak a fánk hálózat és a kiskereskedelmi üzletek és áruházak a város.
A pénzügyi tervet a termelés fánk
Induló tőke - az egyik legfontosabb összetevője a megnyitása a fánk.
Beruházási költsége a különböző formátumú üzleti fog kinézni:
Értékesítési helyek a mini-termelés (dörzsölni.)
Azok számára, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni fánk az otthon,
Így a termelés fánk - ez nyereséges és nyereséges vállalkozás, amely gyorsan megtérül.
Sőt, beruházások annyiban különbözik, hogy a kiválasztott formátumban.
Ha van egy kis mennyiségű készpénzt, nyugodtan végre egy mini-fánk.
Ennek az az előnye, hogy a formátum már az első nap a munka, akkor érthető, hogy mennyire szükség van a sütőben süteményeket, hogy nem működik a veszteség.
Még ha szeretné, hogy szervezzen egy teljes körű termelés, és tudod, hogy óvatos üzleti tervezés, akkor fizeti ki a lehető legrövidebb időn belül, és akkor meghódítani új távlatokat.