Faj listáját és leírását az alkoholtartalmú italok a várat
Elmész a boltba, és rájössz, - köszönhetően a kapitalizmus! Manapság, ha megpróbál mindent, hogy büszkélkedhet a világ élelmiszer-termelők. De az első helyet foglalja el minden boltban alkohol. Változatos egyszerűen lenyűgöző. Hogyan értsük ezt a sokszínűséget, és mit kell tudni, hogy egy önérzetes ember? Először is, úgy a főbb alkoholtartalmú italok.
Bármi legyen is a közelgő étkezés menü kellene támaszkodni csak a választott alkohol egy szabály: a bor és ételek is árnyékolni egymást, és versenyeznek a fényes ízét.
Alkohol - osztályozás
Minden erős ital osztható 3 fő csoportba.
- Bor - ez a csoport magában foglalja a különböző borok, pezsgő, kedvéért, Sherry, port, Madeira, és így tovább. Minden elő csak az alkoholos erjedés.
- Erős alkohol - vodka, whisky, brandy, konyak, tequila - minden hogy fermentálás után vetjük alá desztillációval. És akkor néhány italt, hogy ragaszkodjon egy hordóba „érik”. És néhány - vodka - már olyan formában használatra kész.
- Sör - sörrel, lager, Potter. Ezek által termelt fermentációs komló, maláta és sörélesztő - alacsony alkoholtartalmú ital.
Alkoholos italok - részletesebben. bor
Általános ismeretek - jó. De az, aki úgy tesz, mintha egy műértő alkoholtartalmú italok különbséget kell tenni a csoportban, ismeri a szabályokat a termelés, érzékszervi tulajdonságai az ital.
Kezdjük a bort. Fontos megérteni, hogy a „bor” - a fermentációs terméke szőlő. Csak ez az ital a jogot, hogy az úgynevezett bort.
Egyéb italok erjesztéssel nyert gyümölcslé, gyümölcs bor nem. Ezért almabor címkét a maximum, láthatjuk a „almabor”.
A szépség a bor, hogy a szőlőlé tartalmaz minden, ami szükséges a termelés finom italok - élesztőt, cukrot, vitaminokat és ásványi anyagokat.
A legismertebb márkák a bor:
- Muscat - készült muskotályos szőlő. A jellemző az italt - egy egyedülálló íze és illata. Itt vannak jegyzetek virágok, dió, bogyók;
- Champagne - pezsgőt készített speciális technológiával másodlagos erjesztés a bor. Joguk van, hogy az úgynevezett pezsgő borok Champagne régió Franciaországban. Az összes többi - ez pezsgők;
- port - dúsított bort. A szülőhelye Portugália - egy nemes ital. A megkülönböztető jegye a port - az erjedés után az úgy van felerősítve a brandy;
- sherry - erős bor egyedülálló gyártási technológia. Szőlő vándorol alatt plenochkoj Sherry élesztő.
tartalmának ↑
szesz
Ezek az italok különböznek bor ereje - 38-42, és néhány közülük akár 60 fok - és a gyártási technológia.
Miután az elsődleges fermentációs esnek át a desztillációs eljárásban. És akkor kell hozni a kívánt állapot, ragaszkodva a különböző kiegészítők.
- Demokratikus vodka - ital vár 40 fok. Alkohol elcsépelt hígítjuk vízzel a kívánt várat. Nyersanyag kukorica, burgonya, a legolcsóbb minőségű - termékek olajfinomítás.
- Whisky, brandy, konyak - szerint állítjuk elő, ugyanazt a technológiát. Lepárlás Braga - whisky és brandy - a búza, rozs, kukorica, Cognac - szőlő. Ezután, a kapott etil-alkohol nyomja hosszú ideig tölgyfa hordókban. Minél hosszabb az expozíciós idő, annál drágább a terméket kapunk. Igyál ilyen ital - lassan és élvezettel.
- Rum - a nyersanyag cukornád és melasz. Desztillálás után rum is megengedett, hogy állni tölgyfa hordókban.
- Abszint - a moduláris termék. Ez abban különbözik a többi alkoholos kivonat üröm. A termék tartalmaz egy csomó fűszernövényeket és zöldségeket. Castle, lehet 40 és 60 fok, és a magasabb.
- Tequila - az előállításához a mag agavé kaktusz.
- A különböző likőrök. a különböző bogyók és gyümölcsök, alkohol, cukor előállítására használják őket. Gyümölcsök ragaszkodnak erős alkohol sokáig. Ezután adjunk hozzá cukrot, és hogy a kívánt várat.
Sör - az egyik legrégebbi alkoholos italok
Az első említés a hab ital is előfordulhat, az ókori egyiptomi papirusz. Sör gyártásához végezzük alkoholos erjedés maláta cefre. Kötelező kiegészítő - komló és sörélesztő.
- El - Wort fermentált magas hőmérsékleten 15-25 fok. ital erősségének lehet akár 21 fok. El van a legerősebb sör. Különböző országokban ez történik különböző módon. Például Angliában, ale nem szűrik, és nem pasztőrözött. Élettartam az ital nagyon alacsony, így próbálja meg csak az Egyesült Királyságban;
- Lager - erjesztést alacsony hőmérsékleten. A cefre először melegítjük, majd lehűtjük. A fermentáció végbemegy hőmérsékleten 5 és 15 fok. Érlelődik késztermék hőmérsékleten 0-5 fok. Lager és termel világos és sötét, vagy akár fekete. Főbb típusai lager körülbelül 20, és ezek egészen más az íze.
- Búzasör - különbözik a többi sört, hogy érési folyamata zajlik a palackban.
Alkohol volt, van és lesz. És megtiltják a termelés lehetetlen. Egyes régiók és országok - ez a nemzeti büszkeség és a történelem. El sem tudja képzelni Franciaország bor nélkül, Anglia sör nélkül, a whisky, és Mexikóban nélkül tequila. Így vásárol, próbálja meg, de ne feledkezzünk meg az intézkedést.
