Étterem lánc két pálca véleménye arról munkáltató a munkavállalók
Kezelése dolgozók csak „szemetet”. Ez a következőképpen fejezhető ki:
A hatalmas mennyiségű munka eredményeként folyamatos késések, munka hétvégén és a képtelenség, hogy egy napot, köszönhetően ismét hatalmas mennyiségű munkát.
Magas rangú hivatalnokok által képviselt Ch. buhg. Petrochenko Ludmila és Fin. Vezető Osnos. Anastasia, nem akarnak dolgozni, nem királyi ügy, de nagyon szeretnénk, hogy jól nézzen előtt uchreditelyami.Krasivo takarít mindenki elsősorban a díjat. ellátás, biztosan nem a saját, hanem a közkatonák alkalmazottak. Elve szerint - három tanács szükség esetén öt.
-- Ennek eredményeként a politika, szörnyű forgalom megnövekedett munkamennyiség növelése nélkül a díjat. fórumon. Állandó verseny idegességet és örökös stressz.
Akarsz versenyezni. hogy enyhén szólva, akkor közvetlen úton két pálca. Abbahagytam, és ezek a vállalatok most bypass oldalon, ami pedig azt tanácsolom mindenkinek.
Jó személyzet - vezetők, sous séf, szakács, kezelése. De a legfontosabb dolog - mindent, hogy őszinte legyek! Amikor azt mondták, hogy a fizetést lesz 50 ezer - ez azt jelenti, hogy ilyen legyen! Ha azt mondta, 8000, - lesz 8000. Pincérek, menedzserek, sous főnökök számára megengedett, hogy vegye le. egy hétig! Jó és ízletes munkavállalók (ingyen!) Menüben. Sous séfek, szakácsok és pincérek magas szintű szakmaiság.
A cég takarít dolgozók. Nem eloszlása tartott pozíciók. Sous chef, pincérek, a vezetők működnek rakodógépek és rakodó hatású. vezetője. Nem elég ajtónállók. Nincs éjszakai portások. A mosogató mindig gyakori akadály, nincs elég ember, ami csökkenti a nyereséget az étterem. Amikor a kapacitása az étterem 800 vendég, mosogatás megbirkózik csupán 240 fő (!) Esznek, nincs idő. Akkor, hogy az egész nap éhes. Nem ebédszünet. A bérek nem indexelt. Megy nyomás a központi iroda. A központi iroda veszi az összes jó munkások és éttermek hagy minden tanuló, gyakornok és ideiglenes. A menedzserek ül a bőröndöket. " Forgalmát. Minden állítást, csak azért, repülésirányító (Head Office az állomáson. M. Sport). Az a benyomás, hogy TsUPovtsy ülni „toplenkom város” és a dob minden probléma egy lánc éttermek.
1. kapnak 60% -a igényelt összeg képzési időszak (2-3 hónap a legjobb, talán meg kell tanulni a menüben).
2. Menü a termelés szabadidő akkor nem adja a tanítást.
3. A fejhallgató nem tud dolgozni.
4. kényszeríteni a vásárlást formában.
5. Ismerje meg, hogyan kell mosni a padlót, söprés, és vegye ki a szemetet, kimosott (ragaszkodnak bármely okból és ha kapsz kémiai égés, a hibás), mossa a serpenyőbe, rakott, és „personalskuyu” (dolog) ételeket.
6. A termelés gyakornok forró üzlet senkinek sem kellenek. Minden nem szívesen mutatják, hogy hol van, vagy hogyan kell csinálni ételeket. (Erre azért van szükség, hogy te nem őket).
7. A tanulási folyamat egy sous-chef megmutatja, hogyan lehet egy étel egyirányú, a másik pedig azt állítják, hogy mások.
8. Te gerinctelen, és ha nem, akkor kirúgnak.
9. A csapat egy barátságos légkör - ez csak a megjelenést.
10. Ha nem tetszik az összes - akkor „őrült”, „abnormális”, és egy bolond, és általában, „itt az ideje, hogy vegye meg a termelés” (a szakmai időszakban, hallottam, hogy három alkalommal).
11. Smile lehetetlen
12. Ahelyett, hogy szankciókat csak nem lesz elég óra egy műszak. Sous-szakácsok közvetlenül, és azt mondják: „Nem tesz az órát.”
13. A termelés a kártya rendszer. Általában, mint egy robot állni, és várni a perc, amikor a műszak vége.