Eper lekvár citromsavval, receptek hazai készítmények
A szamóca jam citromsavval. Eper lekvár a tél.
Bogyók epret a lekvár, majd főtt ezt a receptet, sértetlen marad.
Szükségtelen jam megtartja fényes eper színű a citromsav hozzáadásával. Ehelyett ananász vehet aszkorbinsav (értékesített gyógyszertárakban a porok).
Recept eper lekvár citromsav:
- eper - 1 kg
- cukor - 1 kg
- Citromsav - 2 g
Bogyók rendezni, tiszta a kocsány és csészelevelek, mossuk és száraz.
Elkészített eper óvatosan keverjük össze a cukorral, és hagyjuk 8-10 órán át, majd a levet.
Aztán kis lángon forraljuk.
Jam 5 percig főzzük, kapcsolja ki, majd hagyja kihűlni.
Ez az öt perces forralás teljes hűtési ismétlés 3-4 alkalommal eper lassan átitatott cukorszirupot.
Legutóbb forrásban citromsavat a lekvár nem vesztette el színét.
Hot eper lekvár öntsük sterilizált üvegekbe és száraz tekercs. A bankok viszont fejjel lefelé, és hűvös ebben a helyzetben.
Eper lekvár tároljuk sötét, hűvös helyen.
Lásd még a más receptek üres szamóca:
Ötperces Jam eper
Hogyan befagyasztására eper télen