Eper lekvár citromsavval - főzés receptek
Jam kiválasztott erős érett bogyók sűrű intakt pépet. Mossuk gyümölcsöt kell egy szitán vagy tésztaszűrő folyóvíz alatt legalább megérintette őket a kezével, hogy ne áttörjük. Mosott bogyók gondosan elválasztjuk csészelevél és eper elrontani egy törülközőt száradni.
Mit kell lekvár:
- 12 csésze eper;
- hiányos teáskanálnyi citromsav;
- 8 csésze cukor.
Citromsav okozhat kémiai reakció bizonyos fémekkel, így a legjobb megoldás a főzéshez lekvár - van enamelware. Azt is meg kell széles termikus feldolgozás bogyós került sor rendszeres időközönként.
Half eper öntsük a hajó, öntsünk fél cukor, majd hozzáadtuk a maradék gyümölcsöt és a felső öntsük cukormaradék. Fenntartjuk a bogyókat, hűvös helyen fél órán keresztül, hogy csak hagyja, hogy a lé, majd adjunk hozzá 100 ml meleg desztillált víz és tegye az edényt közepes lángon.
Amikor a folyadék forrni kezd, óvatosan rázzuk a serpenyőt a cukor gyorsabban oldódik, és lassítják a tűz annyira minimális. Adott esetben egy sav jam akkor adjunk hozzá egy kevés vanília vagy fahéj, de ez nem szükséges, mivel úgy kapjuk meg kellően illatos és anélkül, hogy további adalékokat. Keverjük lekvár főzés közben legyen nagyon óvatos, gondosan kampós fakanállal bogyókat alulról, és igyekezett nem összetörni őket.
Jam forraljuk 5-7 percig, adjuk hozzá a citromsavat, és forraljuk pár percet bele. Most az elakadás kész, és ez lehet csomagolni sterilizált üvegekbe. Bankok hengerelt felborulhat le a fedelet, és fedjük le egy meleg takaró.
Eper lekvár tárolja a pince és kamra a lakásban, de lehetőleg nem több mint egy év.
Bogyók ezzel a módszerrel a főzés származó ép, így lehet feltöltésére használt piték és palacsinta, és természetesen, csak úgy, egy tea vagy kávé.