emésztési mechanizmus
Emésztés, az emésztés során, ahol az élelmiszert felszívódik van fordítva egy alkalmazásra megfelelő formában a szervezetben. Ennek eredményeként a fizikai folyamatok és a különböző kémiai reakciók hatására a gyomorsavat, tápanyagokat, azaz szénhidrátok, fehérjék és zsírok változott, hogy a szervezet képes felvenni őket, és az anyagcserében játszik. Az emésztés során kerül sor a mozgása élelmiszer testület révén az alkotó az emésztőrendszerben (száj, annak minden struktúrák, garat, nyelőcső, gyomor, bél). emésztés, hogy járulékos szervek: a nyálmirigyek, a hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag.
Fizikai folyamatok emésztést.
Kémiai reakciók emésztést. Az alapvető kémiai reakciót, amely az összeomlás a szénhidrátok, protein és zsír hidrolízist úgy végezzük, egy sor enzimek. A folyamat során, mely tápanyagok szomszédos fragmentumokat a vízmolekulák bomlanak le oldható kis egységek, hogy lehet felszívódnak a szervezetben.
Az emésztés a szájban.
Élelmiszer az emberi testbe kerülő, késik 15-20 másodperccel a szájüregben, ahol földre, megnedvesített a nyállal és alakítjuk bolus. Köszörülés étel van szükség, hogy a legjobb feltételeket a kapcsolatot a enzimekkel emésztőnedvek. Minél jobb a zúzott élelmiszer, annál intenzívebb a későbbi folyamat emésztés miatt nagyobb felületen érintkezik az enzimek. Az összeg a nyál és az összetétele is nagymértékben függ az élelmiszerek minőségét. Minél szárazabb az élelmiszer, annál elválasztjuk. Mennyiségének és összetételének a nyál, és azt is, hogy bizonyos mértékben mértékű emésztését ebben a szakaszban függ a stimuláció a nyálmirigyek. Maga a gondolat élelmiszer okoz nyáladzás, és a táplálék jelenléte a szájban reflexszerűen aktiválja a nyálelválasztást, és meghosszabbítja az idő a megjelenése. Mivel az élelmiszer általában megmarad a szájban hosszú, csak itt az emésztés kezdődik és nyál emésztő hatása nyilvánul elsősorban a gyomorban.
Emésztés (emésztés) a gyomorban.
Az egyesített enzimek, gyomorsav feloldja a legtöbb anyagok az élelmiszerekben. Ez elsősorban a fehérje vegyületek.
Enzimek felgyorsítja biokémiai folyamatok, rendelkeznek szigorúan specifikus hatékonyságát (a fehérje élelmiszerek osztják azok az enzimek a szénhidrát - a saját és egy horog, stb), instabil magas hőmérsékleten, aktív egy adott környezetben (például, néhány aktív a savas környezetben, míg mások - a lúgos vagy semleges). Enzimeket termelnek, kiválasztó sejtek található külön-külön, mint a mirigyekben és a falak, a tápcsatorna. Kiválasztó sejtek megkapja a szükséges anyag szintéziséhez enzimek a vér. Ezek szintézise energiát igényel.
A tartózkodási idő az élelmiszer a gyomorban függ annak összetételét. Szilárd nagy mennyiségben tartalmazó táplálék fehérje, erősen stimulálja a váladék a gyomornedv és a gyomorban marad hosszabb, mint a folyékony élelmiszerek, amelyek kevesebb fehérjét. Zsír a gyomorban marad viszonylag hosszú, és a szénhidrátok gyorsan áthaladjon rajta. Az utolsó szakaszban a gyomorsav emésztés folyékony tömeg (chymusban) perisztaltikus összehúzódása a gyomor-bél traktus mozgatjuk a vékonybélbe.
Az emésztés a vékonybélben
A vékonybél hossza körülbelül 6 méter; annak mirigyek lé 2 liter naponta. A teljes felülete a bél körülbelül 3-szor nagyobb, mint a teljes külső felületét a szervezetben.
Mivel az ilyen nagy felületen a vékonybél játsszák nagy metamorfózis kapott élelmiszert. Egyes kutatók szerint, ott végzik a hideg fúzió - az átalakulás egyes anyagoknak mások. Ezért itt, hogy az alapvető folyamatokat kapcsolatos asszimilációs élelmiszerek
A vékonybélben szétszórt sejtek szintetizálnak és választanak hormonok. A tömeg ezen sejtek nem rosszabb, mint a tömeg a legnagyobb belső elválasztású mirigyek! Most a vékonybélben kiderült 7 különböző endokrin sejtek, amelyek mindegyike egy adott hormon.
Emésztést, különösen a fehérjék emésztését, összefüggésbe hozható a megnövekedett energiafogyasztás. Normál működés az emésztőrendszer nagymértékben függ nem csak a kiegyensúlyozott használt termékek az élelmiszer, hanem az étrend.