Ecetes padlizsán, élelmiszer csillag
Ma szeretném megosztani egy egyszerű recept erjesztett savanyú padlizsán (vagy még inkább „kis kék”), amely ezután a tölteléket különböző zöldségek és kap minden új ételt. Így tartjuk nagy részletességgel, hogyan kell elkészíteni ecetes padlizsán.
Sós padlizsán recept
Azt már tudjuk, hogyan kell kiválasztani padlizsán, nem árt az egészségre.
Távolítsuk el a száron, teszünk egy mély bemetszéssel méltányosság. Mi rendezni a gyümölcs méretét.
Egy jól-sós vizet forrni padlizsán, méretétől függően öt perc (só szükséges, meg kell húzni szolanin).
Ellenőrizze a készségét területén szükség a szár egy villával vagy nyárssal, nem emészthető, akkor jobb egy kicsit Dowar, ők majd el a pácolás. Ahhoz, hogy el egyenletesen főtt, azt használja a lemez vagy fedél a serpenyőbe egy kisebb átmérőjű próbál fojtani őket forrásban lévő vízben. Ready padlizsán húzza ki a vízből.
Most szükségünk van egy tiszta lappal, attól függően, hogy a tervezett mennyiségű padlizsán (segítségével bármilyen felületre, fedjük le műanyag wrap vagy viaszosvászon) hozott felületén főtt padlizsán. Fontos, hogy a vágások voltak az oldalán. A tetején a padlizsán, hogy egy második dostochku feneke alatt egy kézzel kell csatolniuk, hogy - valami, ami egy kis lejtő, és a másik oldalon, hogy - a helyettesítő lehet öntettel, sütés vagy ami kéznél van, vagy feküdt egy betét, törölköző, kendő (a folyadékgyülem), és tegye a terheket. Súlyosságától függően attól függ, hogy a centrifugálás az elnyomás. Mintegy 3-4 órán át.
Aztán slazhivaem óvatosan egy serpenyőben vagy vödör (emallirovannoe) préselt réteg padlizsán és borsos fokhagymás Lavrushka bármilyen gyógynövények (kapor, petrezselyem, zeller), ha ezt -, hogy nincs kéznél - nem olyan fontos, csípős paprika amatőr. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el, a fokhagymát, mert sózott padlizsán fokhagymás csak ínycsiklandó ízét.
Mindez töltse hideg sóoldattal - egy liter vizet és másfél evőkanál sót és fél evőkanál cukrot.
Mi tetején feküdt járom, és hagyjuk Kwasi 5-7 napig (attól függően, hogy szobahőmérsékleten, ahol lesz, ha a szobában, néha még kevesebb).
Ezután vegye ki a padlizsán a sós, enyhén nyomja, akkor egyszerűen összeadja a kezek és a sterilizált üvegekbe, akkor jobb, hogy egy széles szájú üvegekbe, hanem rendes munkát is. Húzzák.
Kétféle módon zárja a fermentált padlizsán télen.
1). Határozottan fel a padlizsán egy üvegben, ez akkor adnak maguknak gyümölcslé. Töltjük fel a felső bankok sterilizálja 20-25 percig, és zárja be a kulcsot.
2). Enyhén préselik sinenkie után sózás hozott tégely és öntsük a forró sós új: egy liter vizet egy evőkanál sót és sterilizálni perc 20-30, majd -zakrutit.
Én inkább a második módszer - a padlizsán nem megfojtani az asztalra, és tudják alkalmazni a természetes formában.
Ha úgy dönt, hogy egy kis kék ma, miután prosolyatsya (egy héttel később), - elvégzi azokat hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Használhatja őket burgonyával vagy használja őket, mint a zöldség köretként a hús. Erősen ajánljuk, hogy győződjön pácolt padlizsán töltött. Tálalás előtt a tett előre metszés lehet tenni bármilyen koreai saláták tetszése: tenger kelkáposzta vagy sárgarépa, előre pácolt hagymát és a zöldek fokhagymás, ecetes vagy sós gomba és a hagyma vagy lobio (főtt babot zöldek és paradicsom), savanyú káposzta, túl van kéznél. Díszítsd mind zöld, adjuk hozzá a napraforgóolaj.
Kezdve lehetséges, bármi, megmutatom példáját sárgarépát.
Ecetes padlizsán sárgarépa
Vágjuk a padlizsánt hosszában és töltse koreai sárgarépa.
Vágjuk egyforma darabokra szép.
Meg lehet elkülönülten nyújtják be a koreai sárgarépa, de akkor minden savanyúság együtt.
Tudod, hogy vágások minden íze.
Sós padlizsán télen receptek igen változatos, ez a sokszínűség akkor kérem, nem csak a család és a barátok, hanem a kellemesen elégedett magukat a kreativitást. Kívánok jó étvágyat. Készítsünk sózott padlizsán. érdeklődéssel fogja várni meg észrevételeit, tippek, tanácsok, hogy a recept.
Nem spam! Csak a legjobb recepteket! Garantált!