ecetes gomba
Pácolás illik minden ehető gombát, amíg azok túlérett. Azt gyakran gomba, vaj gombák és vargányával, annak ellenére, hogy a kifogott.
Ecetes gomba: Recept
Betakarítás előtt a gombát jól kell öblíteni és tisztítani a föld és fű. I töltse hideg sós vízzel (1 liter körülbelül 40 gramm só) 3-4 órán keresztül. Ezután az összes törmeléket mögött finom és gombák alig törött. Mézzel galóca lőni egy filmet a kupakot.
I vágni a nagy sapka, a kis Kvasha teljesen. Legs én is apró darabokra vágjuk.
Először gombát kell egy kis forraljuk. Egy zománcozott pot forraljuk, vizet (50 g sót, és 2 g citromsavat egy liter vízben). A forró víz gomba elalszik. Fél órával később a gomba kellene rendezni az aljára. Hideg vízzel mossuk, így egy tésztaszűrő lefolyó és erősen préselés, majd lefektetett bankok nyomás. Két nap után öntsük sóoldattal gombák még egy napig.
Ezután el kell távolítani az elnyomás és a hozzá töltse 1,5 cm-rel a gombát, öntsük a tetejére növényi olaj. Zárja le a fedelet, szivárog. A negyedik nap megy erjedés - gombát kell tartani a meleg szobában, majd tegye bele a pincében, vagy hűtőszekrényben. Feletti hőmérsékleten 3 fok gombát ismét vándorolni.
Előállításához az sóoldattal a sós vizet adunk hozzá (50 g per liter), cukor (30 g per liter) és a fűszerek íz: babérlevél, fahéj, szegfűszeg és szegfűbors.
Ezek ecetes gomba minden szeretet. Úgy kapott enyhén fanyar és ropogós.
Ön is érdekelt:- Hogyan savanyú gomba télen, néhány bevált módja
- Hogyan savanyú gomba télen?
- Sózása gombák whiteflies forró módszert télen
- Sinenkie koreai recept téli
