E297 fumársav
Fumársavat (fumársav, E297) - kémiai általános képletű vegyületet HO2CCH = CHCO2H. A kristályok a gyümölcsös íz. Sói és észterei említett fumarát.
A fumársav található a növény vegyész dymyanki, lichen és az izlandi moha. Az emberi bőr képez fumarát hatására a napfény. A fumarát mint melléktermék az urea-ciklus.
A fumársav-észtereket a psoriasis kezelésére használják, a napi dózis 60-105 mg, és a megnövekedett akár 1300 mg naponta.
Ahogy savanyítószert fumársavat alkalmazunk az élelmiszeriparban 1946 óta. Nem mérgező. Tipikusan az italok készítésére és sütés. Helyettesítésére használják borkősav és a citromsav helyett gyakran (igényel 0,91 g helyett 1,36 g fumarát-citrát elérni ugyanazt íz hatás). Régen, mint a savas részt cukorkák, valamint az almasav.
Fumársavat (élelmiszer-adalékanyag E297) - színtelen vagy fehér kristályok, amelynek nincs szaga, azzal jellemezve akut savas gyümölcsízek. Az élelmiszeriparban használják savanyúságot szabályozó és el van látva E297. Fumársav gyengén oldódik vízben. Molekuláris Formula adalékanyag E297: C4 H4 O4.
Először fumársav kapunk a borostyánkősav. Jelenleg, az ipari szintézis E297 adalékanyagok történik maleinsavval katalizátorokat és vizes oldatokban alacsony pH. Maleinsav a nagy mennyiségben hozzáférhető, mint a hidrolízis terméke maleinsavanhidrid, amely viszont a termék a katalitikus oxidáció benzol és bután.
Adalék E297 mint kémiai elem jelen van minden élő sejtben, hogy tagja a citromsav-ciklus. A természetben a fumársav tartalmazza nagy mennyiségben a zuzmók, ír moha, dymyanki gyógyszertár.
humán bőrsejtek természetes módon termelnek fumársav hatására a napfény.
Fumársav 1946 használunk étrend-kiegészítő - savanyító E297.
Leggyakrabban, savanyúságot szabályozó E297 adunk italok gyártására, cukorka és sütemények. Egyes esetekben, az adalékanyag E297 használják helyettesítésére citromsavat vagy borkősavat. Fumársav adunk gyümölcs konzervek, lekvárok citrusos íz, édességek. E297 is az adalékanyagot gyártásához használt por bázisok rendelkező italok gyümölcs ízű, instant tea, rágógumi, különböző porok készítésére gyümölcs desszertek (zselé).
Egyéb alkalmazások fumársav:
- Ez használni ahhoz, hogy a borostyánkősav és almasav savak;
- előállításához felhasznált higiéniai termékek;
- fumársav oldatot használunk, a psoriasis kezelésére.
E297 adalékanyag engedélyezett, mint egy biztonságos adalék a legtöbb országban, így Magyarországon is. Ugyanakkor Ukrajnában, ismeretlen okból, az adalékanyag E297 nem szerepel a listán az adalékanyagok felhasználásra engedélyezett élelmiszer-ipari termékek.
Élelmiszer tartósítószer E297 fumársav, megjelenése színtelen vagy fehér anyag formájában kristályok. Annak ellenére, hogy teljesen mentes a szag, az íz ostrokislaya adalékanyag. Alkalmazható élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav elsősorban az élelmiszeripar, mint egy savas szabályozó E297 index.
Kezdetben, fumársav talált részeként egy másik hasonló anyagot - egy élelmiszer-adalékanyag E363 borostyánkősav. Jelenleg, elektromos csatlakozás a tartósítószer kiterjed maleinsavval és a katalizátorok vizes oldatban. Ismert kémiai képlet és élelmiszer-tartósítószerként E297 fumársav - C4H4O4.
Továbbá, fumársav van jelen egy teljesen minden élő szervezetben, és egyben egy résztvevő időszakban citromsav. A természetes formája az élelmiszer-tartósítószerek gyakran megtalálható az ír moha, zuzmó és más hasonló növények. Készült fumársav és az emberi bőr ki van téve a nap sugarainak.
Az élelmiszeriparban számos országban a használatát élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav fontos karakter. A legtöbb esetben az adalékanyag E297 használják savanyúságot szabályozó gyártása során üdítőitalok, édességek és egyéb termékek, amelyek a édesség.
Sokkal kevésbé gyakori élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav helyettesítik a borkősav vagy citromsav, de ez könnyen belátható, hogy ez a része a gyümölcskocsonya és konzerv gyümölcs. Ezen túlmenően, a E297 adunk a termelés por bázis zselé és gyümölcsitalok.
Egy másik alkalmazás számára élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav a használata ez az anyag, hogy megkapjuk almasav vagy borostyánkősav. A kozmetikai ipar használja fel a kozmetikai termékek gyártásában szánt személyes higiénia.
Élelmiszer tartósítószer E297 fumársav szerepel, nem tiltott használata az élelmiszeriparban Magyarországon és az EU-ban, míg Ukrajnában a kiegészítés nem engedélyezték az élelmiszeripar.
Harm élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav
Egy kicsit korábban ezt az anyagot használjuk fel a készítményben a hatóanyag, amelyet kezelünk psoriasis, azonban, mivel a látszólagos előfordulási kár élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav fölött az igazi előnye a gyógyszer, kivonták a forgalomból. Nyilvánul negatív hatása számos mellékhatása van a szervezetben.
Eközben a Ezen adalékanyag az élelmiszer kis mennyiségben nem jelent különösebb kockázatot az emberre. De a rendszeres fogyasztása, koncentrált formában tele kárt élelmiszer tartósítószerként E297 fumársav a májat.