E122 - azorubin, karmuazin
általános információk
Azorubin (karmuazin, élelmiszer-adalékanyag E122) csoportjába tartozik az azo-színezékek - szintetikus színezékek vörös árnyalatú. Kémiai képlet E122 adalékanyagok: C20 H12 N2 Na2 O7 S2. Azorubin tárgya kőszénkátrány-származékot. A színezék E122 általában úgy szállítjuk, mint a dinátriumsó - por vörösről bordó. E122 adalék használható festésre termékeket hőkezelésnek vetjük alá a fermentálás után. A festék jó fényállóság E122.
Hatások szervezet
Az Egészségügyi Világszervezet együttműködve FAO létrehozta a maximális megengedett napi norma azorubin fogyasztási szinten 4 mg / kg testtömeg.
Mivel a szintetikus adalékanyag E122 nem jellemző az élő szervezetekre. Tudományos bizonyíték az előnyeit azorubin abban a pillanatban.
használata
Az élelmiszeriparban E122 színezék használt színező termékek vörös árnyalatú. A leggyakoribb adalék E122 megtalálható lekvárok, szörpök, zselék, édesség, italok, gyümölcslevek piros. Elég gyakran, az adalékanyag E122 használt keverékek más színezékek kölcsönöz cikkek komplex színek (zöld, barna, lila, stb).
Amellett, hogy az élelmiszer-iparban, azorubin (színezék - E122) használják kozmetikumok és parfümök.
törvényhozás
Szintén színezés E122 betiltották Japán, Kanada, Norvégia, Ausztria, Svédország és az Egyesült Államokban. Egyes országokban az adalékanyag E122 csoportjába tartoznak a rákkeltő anyagok - anyagok növeli annak valószínűségét, a rák.