Diéta pancreatitis engedélyezett és tiltott ételek, a szabályok
A hasnyálmirigy gyulladása, vagy hasnyálmirigy-gyulladás, egy teljes katasztrófa az egész emésztőrendszert. A hasnyálmirigy hormonokat (inzulin, glyukakagon, lipokain), enzimeket, amely szükséges a normális emésztés és az emésztést a fehérjék, zsírok és szénhidrátok és hidrogén-karbonát-ionok, amelyek a gyomorsav semlegesítésére szekréciót. Pancreatitis oszlik akut és krónikus. de minden esetben a diéta ebben a betegségben van szükség.
Az általános elvek a diéta
Célkitűzés diéta pancreatitis mechanikus, kémiai és termikus shchazhenie gyomor-bél traktusban. Azaz, a tapadó az orvosi táblázat hasnyálmirigy-gyulladás elérte a normál működés, a védelem a gyomor és a belek az agresszív élelmiszerek, csökkentett aktiválása epehólyag és megelőzésére májbetegségek.
Terápia asztal pancreatitis besorolása Pevsner - ez a táblázat №5p. №5p táblázat valamennyire eltér a táblázatban №5, amely kijelölt májbetegségek, hanem számos hasonló étrendi korlátozásokat.
Diet pancreatitis legyen tápláló, tartalmaznak nagyobb mennyiségű fehérjét, hanem egy csökkentett mennyiségű zsír és szénhidrát (cukor különösen), hogy megakadályozzák a degeneráció zsírmáj, és a diabétesz kialakulását.
A napi mennyiséget az alapvető tápanyagok diétás táblázatot pancreatitis:
- fehérjék: 100 - 120 gr. (Amelynek 65% -a az állatok);
- Zsír: 80-100 g. (Ebből 15 - 20% -ánál a növény);
- Szénhidrát: 300-350 gr. (Cukor nem több, mint 30-40 gr.)
- nátrium-sót 6-10, c. (Food kell sózott elégtelenül);
- szabad folyadék 1,5 - 2 liter.
étrend energiatartalma 2500 - 2600 kcal.
Az általános elvek a diéta pancreatitis
Gépi élelmiszer
A heveny hasnyálmirigy-gyulladás vagy súlyosbodása krónikus formáinak összes élelmiszer kell reszelt, főtt vagy párolt, maximalizálva shchazhenie gyomorban.
Élelmiszer etetni kell hidegen vagy melegen. Az optimális hőmérséklet az élelmiszer 20-50 ° C-on
Ha pancreatitis nagyon fontos ahhoz, hogy az intézkedés étkezés közben. Az evés nem megengedett, mert teremt nem csak megnövekedett terhelést a hasnyálmirigy, hanem az egész emésztőrendszert egészére.
Étkezések száma
Evés egész nap kell egy frakció, akár 5-6-szor egy nap. Nem szükséges, hogy megpróbálja kielégíteni az éhség egyszer nagy adag étel, akkor kövesse azt az elvet: „jobb egy kicsit, de gyakran.” Ez megkönnyíti a munkát a hasnyálmirigy, az étel jobb emészthető, és a fájdalom étkezés után gyakorlatilag eltűnik.
Elmulasztása a rossz szokások
Az alkoholfogyasztás veszélyes nem csak az alkoholizmus kialakulása, de pancreatitis szesz provokál a kialakulását fehérje „kinövések” - foltok a csövekben a hasnyálmirigy, eltömődés őket, megtörve mirigy szekréció kiáramlását a duodenumban, és ezáltal fokozza a gyulladást a szervezetben, és így a mirigy fokozott önemésztés .
A nikotin, viszont megakadályozza, hogy a fejlesztés az enzimek, amelyek semlegesítik acetaldehid (az anyag által alkotott bomlása alkohol a szervezetben, ez kiváltja a hasnyálmirigy gyulladása).
tiltott termékek
Pancreatitis kell utasítania termékek stimulálják a gyomornedv, és ennek megfelelően, hasnyálmirigy-kiválasztás. Azaz, a termelés a hasnyálmirigy enzimek sokkal magasabb, mint szükséges igényüket emésztőrendszer egészének, ezért pancreatitis meghaladó enzimek költenek emésztés saját hasnyálmirigy. Ahhoz, hogy csökkentse a szintetizált enzim a szervezetben, és enyhíti a gyulladást, meg kell adni egy termékek száma:
- Levesek. Leves tiltott főtt hús, hal és gomba levest, komplex (leves, leves, savanyúság), tej, hideg (hash, cékla).
- Kenyeret. Friss búzából vagy rozsból termékek és leveles tészta, sütemények, sült sütemény.
- Hús. Zsíros húsok (sertés, bárány) és a baromfi (kacsa, liba), kolbász, máj, vese és az agy, a füstölt és konzerv.
- Fish. Az olajos halak, sózott és füstölt, sült, konzerv.
- Tej és tejtermékek. A tejtermékek el kell kerülni azok, akik nagy százalékban zsír - savanyú, zsíros, sós és fűszeres sajtok.
- Gabona. A tilalmat árpa, köles, kukorica és búza gabonafélék, mivel azok hosszú ideig a gyomorban és a belekben, termelés serkentésében hasnyál.
- Tojás. Fried és kemény.
- Zöldség. Káposzta, padlizsán, retek, karalábé, retek, fokhagyma, spenót, paprika.
- Édesség. Csokoládé, nyers gyümölcsök és bogyók neprotertye (dátumok, szőlő, füge, banán), fagylalt, lekvár.
- Fűszerek. Fekete bors és piros, koriander, torma, csípős paradicsomszósz, ecet, és így tovább.
- Italokat. Kávé, kakaó, erős tea, üdítők, gyümölcslevek a szőlő.
- Zsírok. Minden tűzálló zsírok (sertés, marha, birka kövér), a zsír kurdjuchnyj, medve és mások.
engedélyezett termékek
Foods, hogy ajánlott enni pancreatitis lehetővé kell tenni, hogy megkönnyítse a munkáját a hasnyálmirigy, csökkenti a enzimek által szintetizált, gyorsan távoznak a gyomor és a vékonybél, nem okoz puffadást, ami a meglévő hasi fájdalom.
Továbbá, hogy megkönnyítse a szintézis enzimek a hasnyálmirigy, amelyek lehetnek fehérjék, élelmiszer kell könnyen emészthető, és gazdag fehérje.
Listát a jóváhagyott termékek:
- Kenyeret. Tegnap, vagy a szárított fehér kenyér, száraz, sós kekszek, sós kekszek.
- Levesek. Leves legyen vegetáriánus, pürével zöldség (sárgarépa, sütőtök, cukkini, burgonya), a tészta, búzadara vagy zab durva.
- Hús. Lean (marha nélkül a filmeket és inak, marha), fehér hús csirke, pulyka, nyúl. A húst kell forralni, és előnyösen dörzsölni (puding, gőz szeletek, gombóc) Stroganoff.
- Fish. Lean (COD, Pollock, ponty) főtt vagy darált töltőanyag.
- Gabona. Hajdina (tört), zabpehely, tejszín, búza, rizs zabkása víz 50/50 tejet, pudingok és húsos a gabonafélék, sajt.
- Tej és tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tej, alacsony zsírtartalmú túró és savanyú, joghurt, kefir, joghurt nem több, mint 2% zsírt és sózatlan alacsony zsírtartalmú sajtok.
- Tojás. Omlett, párolt ki fehérjéket. tojássárgája egyszer egy héten.
- Zöldség. Burgonya, sárgarépa, tök, cékla, karfiol, sütőtök, zöldborsó.
- Édesség. Cukor kell cserélni a xilit, gyümölcsök és bogyók, hogy enni csak érett és savanyú fajtákat, ezek előállítására habok, zselék, pudingok, kompótok (minden kopott), sült alma.
- Fűszerek és szószok. A tej vagy mártások a hígított növényi húsleves, liszt hozzáadásával ez nem passzáljuk.
- Zsírok. Vaj (nem több, mint 30 gramm naponta.), Növényi finomított olaj (10 -. 15 g), az olajat hozzáadjuk a kész ételeket.
- Italokat. Slabozavarennogo citromos tea, ásványvíz gáz nélkül húsleves csípő, gyümölcslevek, félig vízzel hígítjuk.
Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás
Az első napokban a betegség, amikor kifejezett fájdalom szindróma, akkor be kell tartania annak az elvnek az „éhség, a hideg és csendes.” Azaz az élelmiszerek nélkül, hasa melegebb jég, a betegnek meg kell felelniük a fizikai és érzelmi nyugalom.
Ihatnak szénsavmentes lúgos víz 1,5 - 2 liter naponta. A 3-4 napos nyálkás főzetek, cukrozatlan teát és húslevest csípő bekerülnek a menüben, folyékony, főtt kása. 5-6 óra megengedett fehérje rántottát, tört vagy hajdina kása, egy kis keksz, főtt zöldségek, étkezés akár 6-szor egy nap kis adagokban. Fokozatosan, a pudingok bekerülnek a menüben, habok, pudingok, hígított gyümölcslevek. Szubakut átmeneti időszak, hogy egy egészségügyi táblázatot №5p.
Annak szükségességét, hogy a fogyókúra
Fogyókúra pancreatitis célja, hogy maximalizálja schazheniya hasnyálmirigy, csökkenti a gyulladást a prosztatában, a fájdalom támadás, és megakadályozzák a szövődmények kifejlődését.
Ezen túlmenően, a diéta normalizálja az emésztő enzimek, blokkok „eszik” hasnyálmirigy magát, fenntartja a integritását a bélnyálkahártya korlátozza az áramlást a toxikus anyagok testbe, normalizálja a gyomor-bél traktusban általában.
A következmények nem tartása diéta
Abban az esetben nem tartása a diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás vagy súlyosbodása krónikus, ott vannak a következő komplikációk:
- sárgaság (miatt károsodott epeáramlást);
- Vérzés az emésztőrendszerben (gyomorfekély, nyelőcső visszértágulat, Mallory-Weiss-szindróma);
- a máj portális hipertenzió;
- trombózis portális véna vagy lép;
- mellhártyagyulladás;
- a vereség a duodenum (obstrukció);
- hasnyálmirigyrák;
- diabétesz;
- agykárosodás (encephalopathia).