Diéta coeliakia és a glutén intolerancia termékek gluténmentes és nélküle, a lista receptek
A coeliakia, vagy glutén intolerancia - egy krónikus betegség, amely fejlődhet hiányában dietetikus. Ez jellemzi a fokozatos haldokló le a nyálkahártya a vékonybél szembeni intolerancia miatt a fehérjét tartalmazott egyes gabonafélék. Coeliakiás betegekben szükség van egy speciális diéta, amely megvédi a szervezetet a toxikus hatások a glutén a szervezetben. Gluténmentes diéta nem csak segít létrehozni egy folyamat az emésztés, hanem növeli az immunitást.
élelmiszeripari szabályok
Jellemzők №4ag diéta:
- napi kalóriabevitel kell kb 3000 kalória, 120 gramm fehérjét, nem több, mint 100 g zsírt és 400 gramm szénhidrátot;
- Javasoljuk, hogy szét a napi adag több kisebb étkezést;
- A kezelés elején kell lennie, az elv mechanikus kímélve étrend, azaz őrölni szilárd termékek;
- az elején csak akkor engedélyezett braising, gőzölés és a főzés élelmiszerek, akkor adjunk hozzá egy pár hónapig sütés;
- Az első néhány hónapban kizárt bármilyen tartalmazó élelmiszerek nyers rost (zöldségek, gyümölcsök és bogyók természetes formájában, gyümölcslevek, gombák, dió, bab);
- Ipari tej, korlátozni kell, és hogy csak egy részét készételek;
- házi tejet alávetik a hiánya laktóz intolerancia;
- szükséges napi mennyiségét homoktövis olaj és a méz mennyiségét 1-2 tk (Kötelező különböző ételek).
Gluténmentes termékek
A coeliakia tilos élelmiszerek a következők:
- búza, rozs, zab és árpa;
- kenyér, péksütemények;
- tészta;
- félkész termékek;
- kolbász;
- Bármilyen konzerv élelmiszerek;
- bébiétel üvegek;
- lopás joghurt, fagylalt, sajt;
- margarin;
- reggeli gabonafélék hozzáadásával melasz árpa;
- szimulált tenger gyümölcsei (például halikra Laminaria);
- magazin-jam és lekvár, keleti édességek, csokoládék;
- minden üzlet szószok, ecet;
- a legtöbb alkoholmentes italok (elsősorban sör);
- kuvasz;
- filteres tea, instant kávé.
Alkohol megengedett bor, calvados, konyak, brandy, grappa, érettem és tequila.
Szintén gyógyszerek tiltott coeliakia és a burkolati folyadék gyógyszerek (például szirupok), mivel azok a glutén és a maláta.
Nem szabad elfelejteni, hogy csak 100 g termék tartalmaz glutént, okozhat sorvadása a bélbolyhok és súlyos emésztési zavarok. Emiatt szükséges, hogy szigorúan tartsák be a szabályokat a gluténmentes diéta.
Gluténmentes termékek
Ezek a termékek is szerepel a napi étrendben félelem nélkül:
- Sütés alapuló kukorica, a rizs és a hajdina liszt;
- Leves gyenge húsleves (zöldség, hús vagy hal) azzal a kiegészítéssel, gluténmentes gabona;
- köles, rizs, kukorica és hajdina kása;
- tejtermékek;
- lágy tojás, főtt vagy formájában alacsony zsírtartalmú omlettek;
- diétás húsok és hal, csirke bőr nélkül;
- zöldségek, gyümölcsök és bogyók;
- méz;
- vaj;
- növényi olaj;
- zselé, gyümölcslé, tea gyenge és bio kávé.
minta menü
Összeállításakor a diétát, akkor a következő ötletet egy étkezés.
- Túró rakott nélkül étkezés gyümölcs, diófélék és szárított gyümölcsök.
- Főtt rizs zabkása tejjel vízzel hígítjuk.
- Sült omlett zsírszegény sajt.
- Cream burgonya és a karfiol, kikészített alacsony zsírtartalmú tejföl; alacsony zsírtartalmú hal sült fólia; vinaigrette.
- Metélt rizsliszt, vöröshagyma, sárgarépa, csirke húsgombócokat és a sajt túró.
- Palacsinta készült hajdina liszt töltött hús; zöldségleves árpagyöngy húslevest.
- Édes rizs zabkása dióval és szárított gyümölcsök; pohár minden fermentált tejtermék.
- Zöldségek, párolt tejföl, megszórva sajtanyag.
- Főtt hajdina kása; párolt zöldség.
- Rice vagy hajdina mézes kenyeret.
- Sült alma mézzel.
- Buns készült kukorica liszt házi lekvárral.
Receptek glutén nélkül
Feltételek főzés házi
Otthon, akkor főzni a különböző pékáruk használata nélkül hagyományos búzaliszt. Hajdina, rizs és a kukorica liszt van számos funkció és azt sugallják, néhány változtatást a főzés során.
- Gluténmentes liszt elnyeli több vizet, ezért szükséges, hogy kissé növeli a számot.
- Ha palacsinta felhasznált liszt szerepel a receptet, majd hozzáadjuk az 1 csésze liszt 1 teáskanál szétesést elősegítő szer (helyettesíthető szóda, oltott ecettel vagy sütőport).
- Ez a liszt nem alkalmas a kenyér gép és főzési Élesztő sütés.
Ezek az egyszerű tippek segítségével alkalmazkodni bármilyen recept diéta.
- 60 gramm hajdina;
- 2 tojássárgája;
- 1/2 csésze vizet;
- 1/2 teáskanál tengeri só.
Grind hajdina egy kávédaráló és összegyúrjuk a kemény tésztát. Hagyja 30 percig. Roll ki egy vékony réteget, és csíkokra vágjuk. Kissé száraz és főzzük forrásban lévő sós vízben. Maradványai tészta tárolható hűtőszekrényben 1-2 napig.
- 1/2 csésze kukorica darát;
- 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 1 csésze gyenge növényi húsleves;
- 1 közepes sárgarépa;
- 100 gramm brokkoli;
- 1 közepes kaliforniai paprika;
- 1 tk növényi olaj;
- 2 evőkanál zsírszegény sajt;
- 2 tojás;
- fehér bors, só.
Grind gabona- és keverjük össze meleg levest. Forraljuk fel. Folyamatosan interferáló, főzzük 15 percig, amíg a duzzadás a gabonafélék. Kenjük formájában vajat. Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-on Zöldség Wash, gyümölcshéj és apróra vágjuk. Pároljuk zöldségeket vízzel több percen keresztül. Keverjük a sajt, a tojás és a zöldségek duzzadt far. Tedd a sütőbe, és süssük 20 percig.
- 1 csésze hajdina liszt;
- 1 evőkanál cukor;
- 1 tk ízesítésére keverékek sütés (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg);
- 1 tk reszelt gyömbér;
- 1 tk szóda;
- 100 g vaj;
- 100 gramm sötét melasz;
- 50 g halvány szirup;
- 1/2 csésze tej;
- 1 tojás.
Keverjük össze a lisztet, fűszereket, cukrot, szódabikarbónát és a gyömbért. Felolvasztjuk a vajat, és adjuk hozzá a szirupot. Csatlakoztassa a folyékony és a száraz összetevők. Adjuk hozzá a tejet és a tojást. Roll ki a tésztát, és vágjuk ki a cookie-kat. Share on olajozott, vagy a terített papírt tepsi és sütjük 1 órán át egy 150 ° C-on
Így a gluténmentes diéta betartásához szükséges lisztérzékenység. Ez biztosítja a fokozatos fellendülés a nyálkahártya, a vékonybél és javítja az emésztést. A jogos diéta lehetővé teszi, hogy enni változatos és megkapja az összes szükséges test tápanyagok és vitaminok.
Hogyan spórolni és vitaminokat is. vitaminok, probiotikumok, liszt, gluténmentes és így tovább. és megrendeljük a iHerb (link kedvezmény 5 $). Szállítási Moszkva csak 1-2 hét. Sokkal olcsóbb, többször, mint hogy a magyar boltban, és néhány elem alapvetően nem Magyarországon található.