cukorrépa gravlax
30 perc + sózás idő 48 óra
Azt állítjuk gravlax gyermekkorban - az igazság, nem tudom, hogy ez egy svéd étel. A „gravlax” (on - svéd gravadlax) származik a skandináv szó „sír”: egyszer a darab lazac csomagolva Bükk kéreg és a földbe, amivel azt a tetején a terhelést - így a hal jobb és prosalivalas provyalivayut. Ez az ízletes étel, a finom, friss és tiszta ízű, csak a megtestesült mit szeretek annyira svéd ételeket. Ez nem csak a nagyon gusztusos nézni, hanem főtt egy pillanat alatt. Szolgálja ezt a halat, hogy az otthoni vagy Látogató hogy nézze barátok - és büszke lehet magára, hallgattam őket dicsérni. Persze, a sózott lazac lehet kapni a boltban, hanem az, hogy mindent magad - jó szórakozást. Miért tagadja magát benne?
Tedd 1 egy nagy tálca lazac bőr lefelé, és egyenletesen megszórjuk kősó - só pull hal felesleges nedvességet, és biztonságosan lehet vágni. Meghintjük cukorral, majd - a reszelt torma és cékla. Óvatosan nyomja. (Ne vegye példámat - viseljen eldobható kesztyűket Répa foltok cserje nem könnyű !.) Szitálás pálinkát és megszórjuk kaporral, édeskömény napernyők és finomra reszelt citromhéj.
2 szorosan lezárja a tálcát műanyag. Nyomja le a terhelés (vízgőz alkalmas palackok, vagy másik tálcát több konzerv bankok) és beállított 48 óra a hűtőben.
3 Két nap múlva távolítsa el a szalagot és a gazdaság filé, csatorna a gyümölcslé tálcát. Hands, távolítsa el a pác (ismét viseljen kesztyűt). Szárítsuk meg a halat egy papírtörlővel.
4 Kezdve a farok, óvatosan vágja a húst a bőr is nagyon hosszú, és éles késsel. Vágjuk a hossza a mozgás, tartja a penge enyhén szöget zár be a bőrt. Teljesen távolítsa el a filét a bőrrel. Vágjuk a szelet barna hús, és kapcsolja a filé. Vágjuk a kívánt szeletek számát (azokat kell vékony). Tedd őket egy táblán vagy tál.
5 Tekerjük a fennmaradó filé fólia - így lesz nyugodtan feküdjenek a hűtőben akár két hétig. Keverjük össze a hozzávalókat a szósszal. Próbálja meg, ha azt szeretné, hogy adjunk egy kis kapor vagy citromlé.
Tálaljuk gravlax. Mindez tökéletesen egyesíti ropogós saláta.