Cukor - káros vagy hasznos
Annak érdekében, hogy dolgozzon ki egy választ erre a kérdésre, fontos, hogy megfelelően megértse a bonyolult. Kezdjük a fiziológiai mechanizmusok cukorgyártás, amely úgy viselkedik a szervezetben, mint egy terrorista. Terrorista hogy kéne csinálni? Helyes: megragadni és felrobbantani. Ennyi, a cukor és a részt.
Svetlana Bronnikova cikkek
Fotó Getty Images
Bár eredetileg elképzelt Anyatermészet minden kicsit más. Igen, van cukor tömege természetes termékek - a cukorrépa és a cukornád, a méz, gyümölcs, zöldség, tej. Az emberek az elmúlt talált egy édes, mint vonzó, mint most vagyunk. A másik dolog az, hogy ásott, mondjuk, cukorrépa, ezek lehetnek akár edd meg nyersen, vagy például, sült tűzön vagy kemencében. Cukorrépa 80% vizet, és még egy részét alkotják élelmi rost, cukorrépa amelyek egy ilyen szilárd szerkezetet. Annak érdekében, hogy egy bizonyos mennyiségű cukrot, egy személy keményen kellett dolgoznia, hogy rágni és őrölni a foga, kemény zöldségeket, így cékla sokkal több időt töltött a szájban és a gyomorban, mielőtt eléri a belekben. Mit jelent ez? Hogy a cukor elfogyasztása után lassan és növeli a vércukorszintet is történt egészen lassan.
Rendes csokit mintegy fele tiszta cukor. Élelmi rost, hogy egyáltalán nem, így az idő, hogy a csokoládé tart a gyomrunk, rendkívül korlátozott. Az eredmény - gyors, szinte azonnali vércukorszint emelkedését. Ha fáradt és kimerült - a használata a tiszta cukor ad az érzés, egy pillanat rush energiát. Azonban ebben a rohanás a testünk meg kell fizetni drágán. A természet és fogalmam sem volt, hogy az emberek elképzelni cukrot egy tiszta, kifinomult, majd - ott. Testünk semmiképpen által létrehozott feldolgozási ilyen mennyiségű cukrot. A válasz a kérdésre, hogy „cukor rossz” van szükség.
Való érintkezés után a cukor a szervezetben hasnyálmirigy kezd termelni az inzulin hormon. Meg kell győzni a sejtek feldolgozásához cukrot, és tedd a „power üzemanyag” a szervezet számára. Az inzulin mennyisége függ a vér cukor hasnyálmirigy állítja a hormon a jelenlegi sürgősen szükség.
A probléma a felszívódását tiszta finomított cukrot, például csokoládék, hogy a hasnyálmirigy nem volt ideje, hogy dolgozzanak ki a szükséges mennyiségű inzulin időben. Az összeg a vércukorszint emelkedik túl gyorsan és túl nehéz. Ennek eredményeként - van egy „szénhidrát csúcs” túl magas vércukorszint, amelyet nem lehet újrahasznosítani. Önmagában ez a károsodását okozhatja, hogy a vérerek, elősegíti a felhalmozódása a koleszterin és a fejlesztés a különböző betegségek. De ki gondolta volna megakadályozni.
Mi történik ezután? A túl magas vércukorszint csak rövid ideig tart, majd a vércukorszint leesik. Hasnyálmirigy, fulladás, még mindig próbál megbirkózni ezzel a cukorbetegség kút, beállítja az inzulin termelés - és itt opa! - cukorellátásának hirtelen megszakad. A kút már kiszáradt. Gyenge hasnyálmirigy ismét nem volt ideje, hogy lassan le olyan gyorsan az inzulin termelése. Ennek eredményeként, a szervezetben van egy ideiglenes „inzulin csúcs”, ha az inzulin mindig túl sok, és a cukor - nagyon kevés. A hormon teszi a dolgát becsületesen, gondosan rendelkező valamennyi cukor, ami elérheti akár. Kulcsszó - az egész. Az eredmény a hipoglikémia - olyan állapot, amelyben a vércukorszint drasztikusan csökken az átlag alatti a normál értéket. Állami felismerhető test veszélyes, fájdalmas és pusztító. Alert! Intézkedni! Így reagál ennek az állapotnak a testünket.
Mindannyian legalább egyszer tapasztalta hipoglikémia: gyenge a térde, hányinger és szédülés, egy érzés, szörnyű fáradtság és az éhség. És egy nagyon különleges éhség, amikor a test kiált minden hangra - cukor nélkül, cukor nélkül egyáltalán, adj inkább valami édes! És választja ebben a pillanatban, mint enni, akkor nagyon valószínű, hogy húzza a máj, édesített kávé vagy egy szelet tortát.
A ciklus van zárva. New része finomított cukor szénhidrát csúcs ismét -, majd az inzulin - gyengeség - támadás az éhség - minden elölről.
Hosszú távú hatásai cukorfogyasztás is jól ismert. Cage, „elfoglalt” feldolgozás a szénhidrátok, teljesen felszívódik ebben a munkában, és feldolgozni zsírok (munka lassabban és átgondolt), nem volt ideje. Így azokban a pillanatokban, amikor a feldolgozott cukor, zsír helyett, és nem megy el.
A második kellemetlen következménye számunkra az, hogy a máj, mint egy porszívó, prihvatyvaet összes extra cukrot képez tartalékot ilyen zsírraktárak. Pusztán a biztonság kedvéért - hirtelen jön éhínség idején. Így működik ez lényegében egy olyan mechanizmus alapján fiziológiai szinten. A pszichológiai, viselkedési tiszta cukor amit társítani a megtakarítást dagály energia, erő, béke, jön egy rövid ideig a használat után. Nem szabad elfelejteni, hogy eszik nagy mennyiségű cukor segíti elő sertonina - egy fontos neurotranszmitter, amelynek egyik funkciója -, hogy nekünk egyfajta öröm, az elégedettség és a jó hangulat.
És itt, vegye figyelembe, van egy kis fogás. Önmagában a cukor befolyásolja a szerotonin közvetlenül. Abban a termelés által érintett más ügynök. Úgy tartják, hogy azokat tartalmazza, például a tiszta csokoládé (70% kakaót és a fenti) és a banán. Ezért, ha a vágy az édességek okozza nemcsak banális fiziológiai függőség, hanem a szerotonin éhség, arra törekszik, hogy a megfelelő mennyiségű édes anyagok, mi lesz, hogy felfalják egy font csokoládét. Ezért olyan gyakran a modern táplálkozási javasoljuk, hogy ne akadályozza a használata gyors szénhidrát teljesen, és a helyükbe a tiszta, természetes csokoládé és egy pár banán egy nap. By the way, hatása mellett a szerotonin vezet eszik sós, fűszeres, csípős ételek - mint a burgonyaszirom és sózott diófélék. Függő csokoládék nem különböznek a chips szerelmeseinek.
És most lássuk, mi történik a hazai pohudatelnye gyakorlatban. Egy személy vásárol egy könyvet az új, hatékony diéták vagy menjen vétel a dietetikus. Szakember, tudta, hogyan kell dolgozni a cukor a szervezetben, az első dolog, azt mondta - Clip összes termék, ahol az benne van. Nem szabad enni a süteményt és fagylaltot! Igen, a méz és a csokoládé nem érdemes. És a gyümölcsök tartalmaznak cukrot is! Veszel egy darab papírt az új étrend és vánszorog haza. Akkor várjunk, hogy a hűtőszekrényből, és új életet kezd hétfőn.
Egy ideig minden jól megy - mámorító érzés felett saját teste gondoskodik, hogy amíg elég a szerotonin, és édes szinte nem akar. Megpróbálja a legjobb a beteg az ő táplálkozási és ne egyen cukrot - még gyümölcsöt. Gyümölcs lehetetlen. Különösen a mandarin, a banán és a szőlő.
És akkor túlzásba a munkát, veszekedés férjével, elveszett útlevél. Elfárad, ott jön egy állami hipoglikémia - hanem azért, mert a gyümölcs nem lehet, és akkor tartja. Ennek eredményeként, a magasabb szintű mentális mechanizmusok veszik át a felső kéz, és azt mondják - nézd, mennyit tud három hétig tartózkodott volt Baby, gyere. És megy, és vesz egy tortát. Mert nem lehet a szőlő. Mivel a torta nem lehet több, így van, és ez teszi vonzóvá, mint a szőlő. És ez a fajta mentális foglalkozik magad - nem eszik szőlőt hónapban. Mandarinok is. Tehát, ha egy darabban. két, három, aki úgy véli, hogy - torta!
Emlékszel gyümölcsök és zöldségek rost, és sütemények - nem?
És ez csak egy a több tucat csapdát diétás gondolkodás. Ennek része a normális étkezési átlagosan eszik finomított szénhidrátok gyorsan egyszer vagy kétszer egy hónapban, nem több - a lap alján a relatív születés vagy egy étteremben a barátokkal. Már nem akar. A fennmaradó időben szeretnénk „tiszta élelmiszerek” tiszta egyszerű ízeket. Akkor érzi magát a „kémia” néhány vegyes élelmiszer. Hipoglikémiás válság, van evés után édességet a háttérben egy hosszú szünet, felismerte a test, mint valami kellemetlen, idegen, olyan állapot, amit el kell kerülni - és ennek következtében a hírhedt „torta” afféle óvatosság, amely megjelenik a termék, amit egyszer véletlenül mérgezett .
A fiziológia válogatni, de ez még nem minden. Vannak még az étkezési szokások, akkor van értelme, hogy ruházza fel az élelmiszer.
Itt egy példa. Egy bizonyos ponton, a szám a mi betegek felülmúlta kapacitás, és kénytelenek voltunk leállítani a vétel érkezettek a pszichoterápiában. Ez azt jelentette, hogy néhány betegünk kezdett dolgozni egy dietetikus és vegyen részt a testmozgás, de a fogadás a pszichoterapeuta várható lett volna néhány hónapig.
Ahogy telt az idő, úgy, mint minden más kollégák, van néhány beteg ebből a csoportból. Ezek mind szembesülnek ezzel a problémával. Ők ideálisan ellenáll a szükséges napi háromszori étkezést, amely a megfelelő élelmiszerek. Gondosan reggeli, ebéd szoros - minden, ahogy kellene. A probléma akkor kezdődik az étkezések között. Ekkor során volt néhány csokoládét és a cookie-zsákok. Mivel ez nem érintett, sőt, az „étel” - jött „eszik” - és ez egy olyan terület, ahol a táplálkozási segíteni nem lehet (kivéve a vállát, és kínál „szedd össze magad, és nem tenni”) .
Az emberi test - épület komplex, több szintes. Próbálok változtatni, ne felejtsük el, hogy megkérdezze, mi történik minden emeleten.