Csülök sült a kemencében sütés receptek fotókkal és videó
Hogyan válasszuk ki a csülök
Az első lépés az előállítására sült csülök alatt kezdődik a vásárlást. Helyesen kiválasztott Felső rész - 50% az ízét a jövőben az élelmiszer.
- Vegyük ki a húst a hátsó lábát egy disznó. Ügyeljen arra, hogy a szerkezet a helyszínen a vágás: fontos, hogy nem volt viharvert területeken.
- Egy egyszerű módja annak, hogy ellenőrizze a minőségi sertéshús - egy jó nyomja meg az ujjával. Ha a felület hosszú ideig tart a korábbi alakját, ne vásároljon.
- Megjegyzés: a szín - ne legyen túl sötét. Válassza csak sertéshús fehér zsír.
- Az egyik fő látnivalója - a szaga, meg kell egy kellemes, édes.
Receptek sertés csülök sült a kemencében
Csülök állíthatók elő különböző módokon - a speciális fűszerezés egyidejűleg körettel vagy előre feldolgozott hús. A főzés előtt sütőben főtt sertés-, de van egy lehetőség, hogy csináld hőkezelés nélkül a vízben. Ízletes Shank, hogy főzni a pác, és megfelelő fűszerekkel.
Hogyan lehet sütni nélkül sípcsonton csontok fóliával
Klasszikus szár sült fólia fokhagymás, mustár-szója pác. Főzés kell lennie a csonttal. Csont részét már eltávolították, mielőtt a szolgálatot. Étvágygerjesztő étel szeretni fog mindenkit, aki eszik belőle.
- Fél kilogramm szárral.
- Egy nagy fej fokhagyma.
- Száz gramm szójaszósz (vagy egy kicsit kevesebb - ízlés szerint).
- Evőkanál mustár (akkor még több, ha szükséges).
- Fűszerek: oregano, bors, só, bazsalikom.
- Öblítsük le a hátsó része a láb, törölje le a törülközőt. Vegyünk egy éles késsel, hogy egy mély vágás a felületen. Osszuk gerezd fokhagyma, minden szeletet vágott két részre, csúsztassa őket a keletkezett nyíláson.
- Készítsük el a pác: Mix szójaszósz, mustár, fűszerek.
- Treat sípcsontvédő pác, hagyjuk a hűtőben egy fél nap vagy hat óra (minimum). Pakolás, fóliába, hogy a pác a felszínen marad és jól felszívódik.
- Tedd a sütőt melegítsük fel 180 fok. Keresztben vágott felületén a szár, elrejti a fólia, tegyük egy tálba.
- Egy óra múlva, és 20 percig, távolítsa el a hús majdnem kész, távolítsa el a fóliát úgy, hogy a pirított. Süssük körülbelül tíz percig.
- Tálaljuk szár burgonyával, házi savanyú káposzta, savanyú sült gyümölcs.
Sertés szárral mézzel és fokhagymát egy hüvely
Ahhoz, hogy egy finom sertés, lédús és szép, meg kell főzni, hogy egy speciális pác. Ez magában foglalja a méz, szójaszósz, citromlé és narancs. Ad egy szép fűszeres íze a fokhagyma, melyik lesz sütött termék.
- A kiló csülök.
- Nagy hagyma.
- Babérlevél.
- Bors, só.
- Két evőkanál mézet.
- Két evőkanál szójaszósz.
- Öt gerezd fokhagymát.
- Lemon.
- Orange.
- Öblítsük le a húst, pat papírtörlő. Obmazhte pác: keveréke A méz, szójaszósz, citromlé fele-fele narancs, fűszerek (só, bors, és más opcionális). Tetejét apróra vágott fokhagymát.
- Fedjük le a sertéshús fóliát, hagyjuk a hűtőben, ezért jól pácolt. Alkalmanként rázta.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Helyezzük a pácolt húst az élelmiszer ág, hogy néhány defekt, hogy gőz kiszabadulását.
- Süssük két órán keresztül (lásd felkészültség sertés). Ha főzés van, hogy közel a vég, távolítsa el a csukló, mentes a tömlőt, kapcsolja, és hagyjuk a sütőben tizenöt percig, úgyhogy vettem egy szép héja. Akkor öntsünk a lé kivált azt.
- Tálaljuk köretként a kívánt módon.
Hogy finom sült csülök forralás nélkül a sör
Úgy véljük, hogy a felső része a sonka sertés, sült a kemencében, hagyományos cseh ételeket. Ahogy sörivók, a csehek nem tudta elkerülni a főzés sertés is. Ahhoz, hogy ez a finom aranyszínű kéreg, barna sör lesz szüksége ehhez a recepthez.
- Egy kilogramm szárral (hagyjuk, hogy egy kicsit több, vagy egy kicsit kevesebb, mint + -100 g).
- Hagyma.
- Fej fokhagymát.
- Barna sör (a flakon 500 ml).
- Napraforgó (vagy más növényi) olaj.
- Kömény.
- Egyéb fűszerek.
Hogyan szárú sült a kemencében főzés nélkül sör:
- Hogy a jövőben fordult ropogós kéreg, hagyja el a hús a hűtőben egy éjszakán át, semmit sem fedezett. Tehát jobb, ha kiszáradnak. Ezt megelőzően, biztos, hogy alaposan öblítse le a szár, száraz hűtés előtt.
- Reggel szett sütőt melegítsük fel 180 fok. Sütés zsír magas lökhárítók napraforgó olaj. Szelet a hagymát csík helyezkedik el a felszínen a tál sütés. Helyezzük a tetején a szárított pre-Shin. Bedörzsöljük sóval, borssal, hozzáadjuk a köménymagot, gerezd fokhagymát. Ahhoz, ujjperec volt lédús, felöntjük egy kevés sört a tetején rá, de a kezdeti szakaszban a sör váltja hagyományos napraforgó olaj.
- Egy órán belül sütjük sertés. Mikor lesz a kijelölt időben, felöntjük barna sör egy tepsibe.
- Csülök sörben fog sütni nem kevesebb, mint négy óra. Abban a pillanatban, mikor válik ropogós, készüljön minden negyven perc önteni rá alkoholos italt.
- , Hogy pontosan meghatározzuk, hogy a szár, hogy egy hús-hőmérőt. A belső hőmérséklet egyenlő kell legyen kilencven fokkal vagy valamivel több. Amikor ez megtörténik, hogy a tűz a kemencében több (legfeljebb 230 fok), és süssük körülbelül egy negyed órát, hogy jól pirított sertés.
- Serve körítve zöldségekre.
Shank süssük a sütőben burgonyával
Hagyományosan, sertés csülök szolgált az asztalnál káposztával, főtt vagy sült burgonyával. zöldség. Ahhoz, hogy egyszerre, hogy egy köret hús, használja az alábbi recept. Shank kerül felszolgálásra az asztalhoz finom lédús burgonyával.
- Kilogramm szárral.
- Egy kilogramm burgonyát.
- Három foga fokhagyma.
- Olívaolaj (két nagy kanál).
- Nyolc babérlevél.
- Tengeri só és bors.
- Half forraljuk a burgonyát egy serpenyőben.
- Kés fogak összetörni fokhagymát.
- Mozsárban őrölni babérlevél, adjunk hozzá egy depressziós fokhagyma, só, olaj, hogy a tészta.
- Vékony késsel hogy bemetszéseket hogy helyezze a készített elegy. Maradványai obmazhte lábszár pácolja egy fél órát.
- Melegítsük elő a sütőt 250 fok. Helyezzük a grill a sütőben átlagos távolság a tűz, tedd a felső csukló. Az alsó szinten, helyezze az edényt, amely csatorna a lé a húst. Süssük körülbelül tíz percig.
- A hőmérsékletet 160 fok, sertés sütjük körülbelül egy óra.
- Poluotvarennuyu burgonyát, megszórjuk borssal, sóval, tedd a serpenyőbe, amely megkapja a lé a tetején a sonkát, főzzük együtt egy fél órát.
- Tálaljuk gyógynövények - petrezselyem, kapor, friss zöldségek.