Csülök sör vagy térd Prágában

előző ◈ a következő

Magyarországon jól ismert recept kocsonya. Számára általában vásárolni marha, sertés comb, csirke szárny és más másodrendű húst. De a Cseh Köztársaságban az ilyen látszólag jellegtelen húst, mint csülök jött a recept „Knee Prágában.”

Régi recept, mert a főtt különböző éttermekben és otthon konyhák különböző módon. Valaki azt mondta a nagymamám így van, és valaki más anya. Kicsit más fűszerek, egy kicsit több időt a sütőbe, és az lesz az eredmény nem ugyanaz, mint a prágai étteremben közel a Károly-híd.

Ma készíteni térd Prágában

A felhasznált összes receptet egy: első csülök pácolt sör, és akkor lesz sertéshús szár kemencében sült. Hosszan tartó kezelés előtti, meglehetősen hosszú előkészítés, de a pokol, megéri. Anélkül, hogy különleges képességek, ez a recept a hatalom még egy kezdő a konyhában.

Az hány adag a recept - 4

A kötet egy adag - 400 gramm

A teljes ideje ételek elkészítéséhez:

A pre-képzés - szükséges 24 órán keresztül
főzési idő - 2 óra
Az ezt követő ételek elkészítésére - nem szükséges

Csülök (amely a térd) - 1400 g
Sör - 500 ml
Csirke húsleves - 500 ml
Hagyma - 200 g
Babérlevél - 4-5 levél
Friss gyömbér - 50g
Fokhagyma - 50g
Carnation - 5 db
Só ízlés szerint

Csülök recept „Knee Prága”

Kiegészítő (opcionális) összetevőket. befolyásolják a végső ízét, de ki lehet hagyni, csökkentheti vagy válasszon a csere:

Alma - 4db
koktélparadicsom - 1 ág (6-8 db)
A friss fejes saláta
Torma (felhasználásra kész állapotban) - 2-3 evőkanál
Sós uborka - 3-4 db

Hozzávalók lehet cserélni.

A sör jobb, mint egy fekete (sötét) Csehország. Európában fekete sör a nyár nem a kereslet, az üzletekben, és ez nem található. Néha egy másik sört kiderül rossz. Például, akkor megteszi a fény is, de az íze valamivel gyengébb.

Egy másik érdekes megjegyzés: vettünk egy barna sör, cseresznye, egy női változata alacsony alkoholtartalmú sör. Tehát illatanyagok Hihetetlen. Most, hogy nem talál egy ilyen sör, mi adjunk hozzá friss vagy szárított levelei a cseresznye, a 3-4 leveles. De más gyógynövények nem kell hozzá - ők megszünteti az étel ízét.

Térd, mert a térd hívják, hogy a Cseh Köztársaság ez az étel része a szár, hogy a közös. Magyarországon ez nem gyakorolják vágó sertés lába. Eladni általában a lábszár. A hátsó lábak, így a földön maradt mintegy fél kilogramm, és az első - mintegy egy kilogramm. De ez íze az étel nem fog szenvedni, más lesz csak megjelenést. Prága nem fog a térd és a csülök sörrel. De a csont és a bőr ne legyen kötelező! A nekik valamit, és minden igényt kielégít.

Friss gyömbér helyettesíteni lehet száraz tömegére, de természetesen, csökken 10-20 gramm. És ha nincs, és nem hozott.

Alma, fejes saláta, paradicsom, uborka - ez egy tervezési döntés, hogy az íz, az ételek pedig csak részben érinti.

Tulajdonképpen feltesszük főni érdekében:

A térdem, só, bors, tedd egy serpenyőbe. A választás a cserepeket függ, hogy mennyi folyadékot kell önteni, hogy fedezze a szár teljesen. Vedd fel a bankot, hogy miután fel a csülköt, balra kis üres hely ..
Durvára vágjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért, és tegye a térd a serpenyőbe.
Töltsük sípcsont sört.
Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfű.
És ha szükséges, újratölteni húsleves (vagy víz) úgy, hogy a térd teljesen befedi a folyadék.

Lé csülök recept „Knee Prága”

Tedd be a hűtőbe egy napra. Akkor több vagy kevesebb, de nem kevesebb, mint 8-10 óra. Mint például a pácolt csülköt este kész elindítani a másnap reggel, vagy akár egy nap reggel.

Helyezze az edényt sertés csülök sörrel a tűz, és főzzük kb 1 óra 30 perc.

20 perc múlva a főzés vége, kapcsolja a sütőt 200 fok úgy, hogy forró.

A sütés vége, távolítsa el a térd, és tegyük egy tepsibe sütés. Kenje meg a sütés nem szükséges.

Tedd a mosott alma mellett a szár.

Öntsünk egy kevés folyadékot sütés (200-300 ml) a bankot, ahol a főtt csülköt, és tegye a sütőben 40 percig.

Minden 5-7 perc öntsük térd maradék folyadékot alkotnak héja. Due sör és a zselatin húslevest kéreg képződik rózsaszín, csillogó. Ha az edényt húsleves forrni kezd el gyorsan, még több a serpenyőbe.

Végén sütési idő, vegye ki az edényt a sütőből. Saláta, paradicsom, uborka és alma is, egy egy tálban.

Azt hogy a térd és szolgálja a vendégek.

Megoldásnak. amely nélkül az étel nem fogja érinteni:

Mellé friss saláta, paradicsom, torma, hagyma, zöld (ha van ilyen). sózott uborka. Az eredeti bejelentés cseh térd szolgált egy fából készült hajón. Fűszerként - Torma. Köret - a saláta friss zöldségek. Sült alma - ez a mi orosz fogalom. By the way, nagyon finom. Ha tetszik, akkor a következő alkalommal fel az almát tovább.

Elég minden vendég számára

Az edényt kell benyújtani legkorábban 10 perccel és nem később, mint fél óra főzés után. Korábban - csülök forró és hideg majd csülökkel és több lesz, mint a kocsonya. Ez nem von le az ízét.

Ha szeretné meglepni a vendégeket ez az étel, főzzük minden 11. igénypont, és tedd hideg sütőbe. Amikor a vendégek már a küszöböt, akkor kapcsolja be a sütőt, és ne felejtsük el, fut túl a konyhába, hogy töltsön főzés földön maradt legalább 2-3 alkalommal. Aztán egy óra múlva lesz lehetséges, hogy az asztalra.

Ready „Knee Prága”

A recept, hogy időt vesz igénybe, de nehéz elrontani. Ha elfelejtette, hogy a víz a térd húsleves és égett. Felkészületlensége mert egyszerűen nem azért, mert hosszú laikus pácolt, majd főtt sokáig.

Ha a csülök, amit főzni, kevés, a mellső lábak, lehetséges, hogy kissé csökkentse az idő sütés. Próbálja hajlandóság villa, csak óvatosan. Végén húst leesik a csont néha túl könnyű.

Éppen ezért a váltás térdet pán egy adag étel óvatosan két spatulák. Ez lehet egy nagy spatulával és tartsa egy adag villát.

Szakács új ételeket. Próbáld ki, és ossza meg szakértelmét. Jó étvágyat kívánunk

Kattintson a gombok sots.setey és ossza receptek barátaival és a megrendelő. Csatlakozzon hozzánk a csoportban.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő