Csiperke, hogyan kell elkészíteni a főzéshez
Milyen kár, hogy az illatos erdei gombával - szezonális termék. Ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát a forró vagy édes gombaleves, burgonyapüré, szakács gomba - gomba üvegházban neveljük.
Hogyan tisztítható gomba
Gomba - finom, de az alattomos teremtés, a kiválasztása és előkészítése, amelyeket kezelni kell nagyon komolyan. Még a tapasztalt gomba válogatókig néha elveszhetnek kétséges, hogy enni egy gombafaj, mert gombás ételek nagyon nehéz emésztés, és az alacsony minőségű másolatok okozhat súlyos mérgezést.
Ebben a tekintetben a gombát tett alaposan megtisztított használat előtt: levágta a kalapját, hogy távolítsa el a külső réteg a film, gondosan oskablivat piszkot a lábát, biztos, hogy távolítsa el a megkérdőjelezhető sötét helyeken. Sok gombák igényel előzetes áztatás órán súlyos hőkezelés.
Kérdés a tisztító gombák akut. Egyrészt, mellékút jellege a gomba lehet potenciális veszélyt egy ember, és az alapvető szabályokat a főzés higiéniai kell tartani. Másrészt, a gombát, hogy megtaláljuk a polcokon - olyan termék termesztett melegházi körülmények, ezért felügyelete alatt a szakemberek, és az erdő szennyeződés nem lehet. Függetlenül attól, hogy kell mosni egy gomba nagy mennyiségű vizet, mint vad gomba, mert a nedvesség elveszíti felejthetetlen íze és aromája?
Ha nem biztos a kapcsolatot gombát képességük, vásárolni fagyasztott gomba keveréket. Már mosott és vágott, akkor lehet azonnal hozzáadjuk az edény
Főzés gomba nem indul a konyhában, és a boltban, ahol kiválaszthatja a kívánt terméket. Ügyeljen arra, hogy a megjelenése gomba: ők legyen tiszta és rugalmas, nem rothadás, repedések vagy sötét foltok. Különösen fontos az a frissesség a gomba, különösen, ha azt szeretné, hogy adja hozzá a saláta nyers.
Első tiszta gomba, mérlegelni előnyeit és hátrányait. A választás az intenzitása között ízét és kockázati étkezési bevásárló gomba por és vegyi anyagok, amely képes kezelni a növekvő gomba.
Az időtartam a mosás gomba mértékétől függ a szennyeződés. Ha a gombák nem láthatóan szennyezett, akkor egyszerűen hideg vízzel leöblítjük, finoman dörzsölve egymás ellen. Nyilvánvaló piszok, persze, meg kell alaposan öblítse le.
Akár vágni egy gomba film - szintén egy komplex kérdés. Egyes háziasszonyok korlátozódik nedves tisztítás, és mások, éppen ellenkezőleg, eltávolítjuk a felső réteget a gomba, elkerülve ezáltal a nedves feldolgozás. A második esetben, a film vágott, és egy sapkával, és a Stipe. Ne baj, hogy tisztítsa meg a belső felületén a kupakot.
Megfelelően tisztítani gombát lehet főzött meleg ételek vagy páclében, vagy egyszerűen vágva, és hozzá saláták és snack a nyers formában. A legfontosabb dolog - ne tárolja a terméket, és enni állapotú.