Coulibiac hússal - 8 legjobb receptek
Ízletes és lédús pite Kulebyaka egy hagyományos magyar étel. Home „kiemelése” torta rejlik tölteléket, ami mindig van egy csomó, és tele van különleges módon: a rétegeket. Mindegyikük nem szabad összekeverni a szomszédos, erre tier darált útburkoló vékony palacsinta. Azonban, a recept lehet siet, ahol nem kell bajlódnia a számítás rétegek, és az íze nem lesz bántódása.
Magnificent összetevő a töltelék - ez a hús. Recept pite hússal - egy igazi kulináris remekmű, hogy minden nő, így, hogy ültessék át a konyhában.
Hogyan, hogy a tészta pite?
Talán több, mint a fele a húsos pitét siker nem függ a tölteléket, és a tesztet. Végtére is, ez az alapja a hús, és nem csak megfelel az íze, hanem elég erős, puha, barna is.
Tészta, persze, lehet kapni kész a boltban: élesztő, pikkelyes, mint amit. De az igazi orosz Kulebyaka készíti a hagyományos otthoni kelesztett.
előállítására vizsgálati termékek:
- kenyérliszt - 3-4 csésze;
- tej - 1 csésze;
- sajtolt élesztő - 30 gramm;
- margarin vagy vaj - 40 g;
- 3 tojás;
- cukor - 6 teáskanál;
- só - ½ tk.
Brew a következőképpen állítjuk elő: Élesztő fajta meleg tejet, adjunk hozzá cukrot és adja rasstoyatsya. Ezután fokozatosan bevezetni csésze liszt. Tartalék folyadék sört egy óra és fél a hő. Meg kell jelentősen emelkedhet. Ezután beavatkozni a tojás, olvasztott vaj, a maradék lisztet gyakran be. Fenntartjuk a tésztát meleg. Feladjuk. Jó lenne obmyat egyszer vagy kétszer, és indítsa el a sütés az utolsó emelés.
A klasszikus recept pite hússal
Az összetevők egyszerűek:
- darált húst (előnyösen - marha / sertés 50/50) - 400 gramm;
- csirke - 300 gramm;
- átlagos zsírtartalmú tejszínt - fél csésze;
- hagyma - egy nagy fej;
- húsleves - fél csésze;
- bors és só ízlés;
- egy pár csipet felaprított fűszernövényeket;
- növényi olaj (áramlási sebesség körülbelül 1/5 csésze).
Ezen túlmenően, annak szükségességét, hogy sütni palacsintát, főtt minden recept, a legfontosabb dolog - nem vékony és édes. A teljes szám - 6 db.
Őrölni, és sült hagymát a növényi olaj, amíg arany áttetszőség. Ahhoz Lucko hozzá illatos marhahús, egy kicsit megpirítjuk, meghintjük fűszerekkel, sóval és borssal, felöntjük a húsleves, fedjük le fedővel, egy serpenyőbe, és főzzük, amíg főtt, amíg a levest nem párolog.
Ezután főzzük a csirke tölteléket. Apróra felkockázott filé, adjunk hozzá egy kevés sót, pirítsuk könnyedén. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük, amíg főtt - addig, amíg elpárolgott krémet.
A tölteléket készítünk, és a tésztát megjelent időben, és ezért, folytassa a képződését pite. Osszuk a tésztát két egyenlő részre. Kigurul hatóság: a választott forma négyszögletes vagy ovális. Plast kisebbnek kell lennie, mint egy centiméter vastag.
Transzfer a hengerelt tésztát egy tepsibe, olajozott. A tésztát tedd két palacsintát kissé átfedő. On palacsinta megállapított egyenletesen húst igazítva. Fedjük hús réteg két palacsintát és tetejére fektetjük őket egy réteg csirke. Ugyancsak kiterjed a palacsintát.
Majd kigurul a vékony maradék tésztát, és fedjük őket pite, zaschipyvaem szélén az „alsó” és „sapkát”.
Tört tojássárgája promazyvayut felső kéreg pite és küldjön egy előmelegített sütőben, ahol sütjük 30-35 percig 165 fok.
Recept pite hús és a burgonya
Cake, alapján készült a hús és a burgonya, helyettesítheti egy teljes étkezés. Ő gazdag és ízletes.
Készítsünk ez nem nehéz, még a kezdő szakácsok. Vesszük a tésztát élesztő.
A töltetet úgy állítjuk elő a következő komponensekből:
- cellulóz sertés - 350 gramm;
- Friss burgonya - 3-4 db átlagos gumó;
- hagyma gumó;
- só és bors ízlés szerint;
- tojássárgája kenéséhez pite;
- kevés növényi olajjal.
Sertés karaj vékony, kevesebb, mint egy centiméter vastag, műanyag, és taszítják a kalapács. Minden egyes műanyag meghintjük sóval és borssal.
Roll ki a tésztát egy sodrófa vastagságúra 0,7 centiméter. A központban a torta hosszúságú terjed a „szelet”, így az a tészta széleit körülbelül 2 centiméter szabad széleit. Hús lehet helyezni kissé átfedő.
Tetején réteg hús tegye hagyma réteg - egyszerűen vágva félkör izzó.
Korábban hámozott burgonyát vékony szeletekre vágva. Adjunk hozzá néhány sót és egyenletesen oszlik meg a húst és a hagymát réteget.
Hosszú a tészta széleit oldalról Óvatosan emelje, és csatlakoztassa módon a gombócok, töltelék volt benne. Rövid jó széle rögzítő, felhúzott le. Ugyanakkor meg kell próbálnunk „pecsét” nem volt kövér, de erős. Meg lehet kivágni darabka tésztát dísztárgyak és díszítik a tetején a pite.
A tetején a pite tenni nadkoly villával vagy késsel vágásokat úgy, hogy sütés közben a levegőt, és a kéreg nem deformálódott.
Majd a jövő Kulebyaka a hús és a burgonya kell vonni tojással, és küldött egy előmelegített sütőben 180 fok. Sütjük, amíg aranybarna egyenletes. Forrón tálaljuk, bár hideg - egyaránt finom!
Coulibiac a hússal és rizzsel
Coulibiac alapuló hús és rizs különbözik finom ízű, lágy és illatos töltelék. Ez tészta indokolt, és a mindennapi családi ünnepen, és a vendégek érkezése.
Oparnogo kilogrammonként tészta van szükségünk:
- Húsos kilogramm;
- rizs - egy üveg;
- Egy nagy fej vöröshagyma;
- egy kis növényi olaj;
- az íz - a só, zöldek és őrölt bors;
- kenéséhez - egy tojássárgája.
A húst vágjuk apró darabokra, és forraljuk amíg meg nem puhul. Egy kicsit hűvös, grind egy húsdaráló.
Apróra vágott hagymát, olajban is annak átlátszóságát.
Rizs főzni egy nagy mennyiségű vízzel, úgy, hogy kilazul. Keverjük össze a rizs, a hús és a zöldek. Adunk hozzá egy kis sót és borsot.
Osszuk a tésztát több egyenlő részre - a szám a kész pite. Minden része a kiépítést, terjeszteni a tésztát, és töltelék zaschipyvaem szélét. Fogmosás minden pie tojássárgája hajó a kemence, ahol egy 20 perces sütjük 180 fokon.
Coulibiac hússal és sajttal
Főzni a pite hússal sajtot? Semmi sem egyszerűbb!
összetevők:
- 600 gramm tészta;
- darált húst (marha / sertés) - 500 gramm:
- kemény sajt - 250 g;
- hagyma gumó;
- ízlés szerint - őrölt borssal és egy kevés sót.
Vágjuk apró morzsa hagymát, olajon. Számára feküdt ki a töltelék. Só ízlés szerint, és egy kis borsot. Sütjük, amíg főtt. Hagyjuk kihűlni.
Miközben hűl marhahúst, három egy durva reszelő sajtot.
Roll ki a tésztát vékony réteg tetején, és elterjedt a töltelék a húst. Bőkezűen megszórjuk sajttal a tetején.
Elfordítja a tésztát roll, szélét rögzítő. Shift a tekercsek egy olajozott tepsibe. Süssük 180 fokon körülbelül 25 percig.
Coulibiac hússal és gombával
Cake meglepni vendégek alapján a hús és a gomba. Ez az illatos és kiadós étkezést még nem próbáltam. Főzni is?
Abban 800-1000 gramm oparnogo tészta van szükség:
- 350 gramm darált hús;
- 300 gramm gomba;
- Hagyma - 1 kis dolog;
- rizs dara - üveg;
- tojás - 3 db;
- bors és só, a hozzávalókat étolaj.
Forraljuk a rizs, hogy a kereskedő nem tapadnak össze. Tojás varratokat főtt és tisztított héj fogjuk vágni kockákra.
Darált só és bors, megpirítjuk egy serpenyőben, hűvös.
Hagyma, apróra vágva, hogy készítsen aranyozás olajban, adunk hozzá kocka szeletelt gombát. Sózzuk és podperchivaem. Sütjük, amíg főtt.
Elosztjuk a tésztát a 2 részből, kigurul vékony rétegek - ez az alsó és a fedél pite.
Az ábra alján megállapított, akkor marhahús, gomba a következő réteg, és a tetejükön - tojás. Fedjük le a felső réteg a teszt, a hullámosító régióban. Hulladékból tészta alkotnak dekoráció (ágak, virágok), és rögzítse a tetején. Keni a tojássárgája. Egy olajozott sütő hajó pite sült a kemencében 30-40 percig 180 fok.
Coulibiac két tömések
Hús kiválóan kombinálható káposzta, így az étel, ezek alapján alkatrészek, kiderül lédús, illatos és ízletes.
Így 1 kg tészta van szükségünk:
- darált húst - egy font;
- Friss káposzta - kis villa;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma;
- só, bors;
- növényi olaj;
- tojás serpenyőben zsír.
Az első lépés előkészítése káposzta - az előkészítés vesz igénybe sok időt. Vágja apróra. Pároljuk, amíg a főtt sárgarépát. Ne felejtsük el, hogy só bit. A kényelem és időt takarít meg, akkor multivarku.
Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük. Az elegyhez a töltelék, adjunk hozzá egy kevés sót és a borsot. Hozd hogy egy kész, és a reakciót.
Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegben. A középső feküdt ki a töltelék, így a széleit a tészta, így azok zaschipnut borítékot. Tedd a töltelék réteg káposztát.
Zaschipyvaem a tészta széleit, fedőbevonat tojással, és küldjön egy sütőkemencében (160 fok) fél órán.
Coulibiac csirkével
Csirke Kulebyaka kapott több lédús és kevésbé kalória ellentétben húst.
Ha veszünk egy kilogramm kelt tészta, a töltelék van szükségünk:
- csirke (adott esetben filé, vörös hús és jó) - 0,6 kilogramm;
- hagyma;
- hajdina - fél csésze;
- bors és só, egy kis növényi olaj.
Forraljuk hajdina laza, és hűlni hagyjuk.
Főzött csirkehús előre csavar egy húsdarálón.
Fry egy serpenyőben hagymát, vágjuk fél gyűrű.
Nyújtsa ki a fele tésztát. Roll out vékony réteget fel ½ a csirke, adjunk hozzá egy kevés sót és podperchivaem. Ezután tegye hagymát. Ez - hajdina. Top - a maradék csirkét.
A maradék a kiépítés tésztát, és vonatkoznak rájuk torta, közelről a szélén.
Tedd torta a serpenyőben a sütőben 180 fok, és állni 20-30 percig, amíg sima pirított.
Coulibiac pulyka és káposztával
Hihetetlen ajánlat, szétolvad a szájban tölteléket a torta alapja a hús pulyka. Jóllakottság és gazdagsága neki káposzta.
Elkészítéséhez egy kilogramm tészta van szükségünk:
- pulykahús - 500 gramm;
- Káposzta - 300 g;
- A bolgár paprika - 1 db;
- 2 tojás;
- Hagyma - 2 fej;
- rizs - ½ csésze;
- bors, só, növényi olaj.
Törökország (cellulóz) vágjuk nagyobb darabokra, tiszta és vágjuk 2-4 részből íj. Hogy ilyen összetevők töltelék. Pároljuk meg egy serpenyőben, amíg főtt, ne felejtsük el, hogy a só és podperchit.
Tojás fel kell forralni. Rice is forrni, nem kímélve a víz, így nem tapadnak össze. Shinkuem káposzta és lassú tűzön pároljuk.
Az első réteg pie - indeykovy felaprítjuk, a második - ábra összekeverik, porított tojást és a káposzta. Ebben a sorrendben elterjedt a tölteléket a tészta réteg a pite és zárjuk vakolt ízületek. Top yachnogo lehet kenni keverékével tojássárgáját és a mustár (1/1).
Pie egy előmelegített sütőben sütjük 180 ° C-on körülbelül 40 percig.
Pie receptek sokat. De ettől a hagyományos magyar húsos pite kiderül, a legtöbb kiadós, ízletes és finom!