Coleslaw (variáns catering), a szovjet Catering
káposztasaláta
Coleslaw volt az egyik legolcsóbb és legnépszerűbb ételválasztékkal, egy kávézó és étkező.
Ez a saláta - finom köret hideg és meleg hús-és halételek, akkor is be lehet táplálni a forró főtt vagy sült burgonyával (valamint más burgonya ételekhez).
Tálalás előtt a salátát kell állni 1-2 órán át (lehet hosszabb is) a hűtőben, hogy a káposzta enyhén pácolt.
Ahhoz, hogy ez a saláta volt „azonos” obschepitovsky íze a főzéshez, egy egyszerű (alkohol, átlátszó) 9% -os ecet, és nem a bor, az Apple vagy bármely más.
Coleslaw (étkezés kiviteli alak). recept
Összetétel (5-6 részletben):
káposzta, apróra vágott vékony csíkokra - 1200g.;
só - 10 g (körülbelül 1 teáskanál);
Ecet (9%) - 1,5-2 evőkanál;
cukor - 1 evőkanál;
növényi olaj (napraforgóolaj használhatók aromás finomítatlan) - 3-4 evőkanál. kanál.
előállítás:
káposztát a finom csíkokra váltani egy nagy, széles tálba vagy mély serpenyőben (ne használjon konyhai alumínium), meghintjük sóval, és óvatosan őrölni kezét, amíg a levét.
Hagyjuk állni 5-10 percig, majd nyomjuk össze a levet a káposzta fejlődött.
Facsart káposzta, hogy töltse ki a cukor, ecet és az olaj, keverjük és hagyjuk egy jobb íze 1-2 óra, bár ez lehet hosszabb ideig.
Ez az „alap” salátát, alkalmazása során meg kell meghintjük apróra vágott zöldhagyma, kapor, petrezselyem.
Ebben a saláta, akkor további hozzávalókat (körülbelül 500-600 gramm különféle zöldségek számos salátát főtt ezt a receptet), akkor adjunk hozzá friss vagy Mochenov alma, áfonya, vörös áfonya, paprika, reszelt sárgarépa, hagyma, friss vagy sózott uborka, retek vagy retek.
Hozzáadása után saláta kell íze, és ha szükséges, só a, adjuk hozzá a cukrot, ecetet és olajat.
Pontosan ugyanúgy, hogy készítsen egy salátát vörös káposzta.
Coleslaw kombinálva forró főtt hús vagy nyelv, hogy kiváló táplálékra hideg vodka, például az alábbiak szerint:
káposztasaláta
És a hagyomány szerint, hogy adjunk néhány szórakoztató kulináris téma - egy rajzfilm a magazin Krokodil - (szám 10/84 év):
káposztasaláta