Cikk arról, hogyan kávépörkölés
- legfontosabb
- tea
- kávé
- italok
- koktélok
- vegyes cikkek
A minőségi pörkölt kávészemek kell fenntartani Horsch kiindulási anyag. Az úgynevezett „kávé nyers” nagynak kell lennie, sima matt szemű, zöldes, néha szürke, mintha serebrinkoy.
A mértéke pörkölés kávébab feltételesen osztva több lépésben, ahol lehetséges pluchit, halványbarna szemek, valamint a fekete és barna. Az első esetben - a kávé erősebb erős íze és illata nem túl telített az aroma gabona, az utóbbi esetben, az ital íze keserű és éles, hogy egy koncentrált szaga természetes kávé.
Köztudott, hogy a legjobb pörkölés magvak, mint a nagy nehéz öntöttvas serpenyőben nem létezik. Recept pörkölő ugyanaz, mint a mag, hogy mennyi időt vesz igénybe többet. Vas lassan lehűl, és mint egy különösen egyenletes hőt gabonát. Persze, fitt és vékony teflon serpenyő, ha nincs vas, de hosszabb sütési moezht halványak árnyalat platsmassy. Attól függően, hogy az idő és a hőmérséklet betöltőprofilja alján a serpenyő alatt kávépörkölő megkülönböztetni olasz, skandináv, francia és bécsi színpadon.
Megjegyzendő, hogy ellentétben a magok, kávébab hűlni sokáig - több órán át. Meg kell várni a természetes sotyvaniya, és csak azt követően, hogy őrölni kávét. A megfelelő receptet a kávé pörkölés egyszerű - nincsenek sütők, sütőrostély és popkornits csak serpenyőben vastag alján. Miért sült kávét? Zöld gyümölcs kávé - puha, nehéz őrölni, ismerős íz az ital nem lesz. Az a tény, hogy a zöld kávé tartalmaz sok illóolajok, ahonnan kell megszabadulni - száraz pörkölési módszer.
A legjobb az egészben az olajat a serpenyőben nem hullik, de mindig (!), Hogy keverjük a gabona fa lpatkoy. Réteg szemek - a magassága nem több, mint három, legalább egy réteg, a gabona nem éget. Recsegő bab (mint mag) - ez a normális, a legfontosabb, tartsa szemmel a színt. Lehűteni a gabonát jobban skovorde, de kikapcsolása után a lemezt kell lennie keverjük egy lapáttal gabona neskolkominut. Jellemzően, a recept különböző mértékű kávé pörkölés tart 9-17 percig alacsony hő, ostchet mivel a fűtési serpenyőbe. A siker az új törekvések alkotók kávé receptek!