Braga száraz élesztő recept SAF-levyur, SAF-pillanat
Bármilyen még a kezdő szeszcsempész tudja sört desztillációjával kapott (desztilláció) cefre, amely egy termék cukor fermentációs és az élesztő. Következésképpen, a főzéssel nem fog működni anélkül, hogy az élesztő, mert benne van élesztőszervezetekben oka erjedési folyamat, amely átalakítja a glükózt alkohol. Azt állította, hogy a Braga száraz élesztő nem történik meg. Azonban ez a nézet téves, csak meg kell tudni néhány árnyalatok, és szigorúan tartsák be a receptet, és arányokat.
A szerepe az élesztő a termelés házi sörrel
Élesztő - olyan elem, amely nélkül az alkohol gyártási folyamat nem lehetséges elvileg. Ezen felül, ezek az élő mikroorganizmusok, amelyek gondos hozzáállás. Különösen, amikor a hőmérsékleti körülmények között. Különleges hatása az alacsony hőmérséklet nem, de magas (több mint 35 fok) lehet elpusztítani őket teljesen. Ez fontos pont is figyelembe kell venni a termelési ciklus.
Úgy véljük, hogy a folyamat a sör a legjobb a speciális élesztő alkohol. Az alkohol élesztő általában nem okoz nehézséget, producer minden csomag jelzi a szükséges mennyiségű cukrot. Azonban használatuk vannak hátrányai. Először is, nehéz lehet megtalálni. Másodszor azért, mert csak korlátozott eltarthatósága. Egy jó alternatíva az alkohol élesztő száraz.
Braga a száraz élesztő Saf-Levyur
Amikor eldöntjük, hogy milyen élesztő jobb alkalmazni elkészítéséhez házi sörrel, főleg ne aggódj, a szárított élesztő, a minőség nem enged főzött nyers. Tökéletesen alkalmas erre a célra, a francia SAF-Levyur 100 grammos csomagolásban. Ezeket használják sütésre, így lehet megvásárolni szinte minden boltban. Beállítása a recept főzés a száraz élesztőt kell vennie a kapcsolatot a nyers, ez körülbelül 1-5 vagy hat.
Használhatja száraz kekszet, vagy kekszet.
Kiváló habzásgátló működhet élesztő SAF-pillanat. Csomagolás Saf-pillanat jellemezhetők a szám (tasakban lévő 11 gramm), úgy, hogy az arány a következőnek kell lennie: Egy csomagolás szükséges Levyur Saf-Saf-3 Csomagolási nyomaték.
Másik jellemzője a száraz élesztőt, hogy használat előtt aktiválni kell, bootleggers hívják ezt a folyamatot „razbrazhivaniem”. Ezek öntjük 0,5 liter meleg vízben, hogy egy kicsit állni, majd óvatosan keverjük. Élénk, így az élesztő marad egy órát.
Gyártástechnológiája mash A SAF-Levyur
Braga egy nyersanyagként ezt követő előállítását egy erős ital - sört. ilyen összetevőket lehet gyártásához használt házi sör:
- cukor (a cukor termelésének házi sörrel a legegyszerűbb gyártása során otthon);
- gyümölcsök és bogyók;
- rozs, búza, burgonya (keményítőtartalmú nyersanyagok, feldolgozott cukor, amely segít maláta enzimek).
A klasszikus recept cukor mash élesztő SAF-Levyur.
Kilogrammonként cukor recept magában 5 liter víz és 20 g élesztő Saf-Levyur. Ez a klasszikus alumínium edény recept tartalmaznia kell az alábbi mennyiségű összetevők:
- vízben szobahőmérsékleten - 30 L;
- cukor - 6 kg;
- 1,5-Saf Levyur csomag (150 c);
- 1 csomag Saf-pillanatban.
Először töltse az elkészített kannák a legtöbb vizet (körülbelül 25 liter), és öntsük a cukor. Fontos, hogy jól keverjük össze a cukrot, különben nem rendezi az aljára, és nem vesz részt a folyamatban erjedő cefrét. Adjuk hozzá a pre-SAF razbrozhennye Levyur és öntsük a maradék vizet, óvatosan keverjük össze, tedd hővé. Fedjük le szorosan lezárva, nem kell, hogy elkerüljék a robbanás, akkor jobb, csak azért, hogy fedezze.
Az első néhány óra, meg kell alaposan nézni a habzás folyamatot. Ha a hab túl magasak, megszórjuk a tetején élesztő SAF-pillanat, morzsolt édes vagy sós keksz. Ezt az eljárást követően a hab eloltani, és a folyamat megy tovább gyorsan, de nem hab. Zárja le a fedelet, és továbbra is figyelemmel kíséri az erjedési folyamatot.
Gidrodozator fel Braga a cukor nem szükséges, de segít, ha részt vesz a gyártás a holdfény a lakásban. Ebben az esetben, akkor vegye gidrodozatora tömlőt az ablakban, hogy mentse meg a kellemetlen szag.
A hőmérséklet attól függ, mennyi időre van szükség a fermentáció befolyásolja a minőséget az élesztő és egyéb mechanikai tényezők. Optimális hőmérséklet 18 - 30 fok. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabb a fermentációs folyamat megy. A magas hőmérséklet elpusztítja az élesztőt, anélkül, hogy a lehetőséget, hogy vizsgálja felül a cukrot.
Ha Braga keverjük -brozhenie gyorsítani, de meg kell tenni óvatosan így ismét nem indul meg habot. Spoon keverésére tisztának kell lennie különben Braga zakisnet. Ha mindent helyesen, és megfelelnek a recept, meg kell kijönni Braga.
Jellemzők gyártási vodkát keményítő alapanyag
Cukor kapott keményítőből alkalmazásával, a malátából vagy a kész enzimek:
- Amilosubtilin - elfolyósodik cefre;
- glyukavamorin - hozzájárul elcukrositássai.
Ahhoz, hogy a folyamat elcukrosításra kell megközelíteni óvatosan, miközben a recept és a hőmérséklet. Magas hőmérsékleten az enzimek nem éli túl, akkor a végére ér az erjedést alacsony. A fermentáció után cefre kivitelben jobb gyorsan hűtsük le, hogy megakadályozzák a baktériumok növekedését lehetséges, meleg, lassan hűti a cefre, ez vezethet a halála élesztőt. Miután a végén a folyamat a sörcefrét fermentáltuk élesztő Saf-Levyur.
Amellett, hogy a termelés a gabona-főzet szüksége enzimek egy másik jellemzője annak desztillációs. Tedd a klasszikus desztillációs holdfény nem lehet, mert a gabona cefre nagyon vastag, és tapadnak a berendezés falai, azzal az eredménnyel, hogy rontja, és a Moonshine, és az egység. Mash lepárlás kell végezni gőzzel vagy vízfürdőben.
Annak megállapítása, hogy az otthon főzött sört desztillált kész
Számos módszer meghatározására készségét holdvilág cefre a pontosabb találatok használhatja őket egyszerre.
- időben. Mi megy erjedési folyamat számos tényezőtől függ: az alapanyagok minősége és a víz, a környezet (hőmérséklet és páratartalom). Az átlagos cukor Braga vándorol 5-14 nap. A keményítő kifejezés fermentációs cefre sokkal kisebb - 3-5 napig. Ennek a módszer nagyon hozzávetőleges, és ezért teljesen támaszkodnak nem lehet.
- ízlés szerint. Ez a módszer a leghatékonyabb, ráadásul lehetővé teszi, hogy meghatározza a nem csak a kész desztilláció és minőségének értékelésére a kapott termék. Braga kész desztillálás keserű ízt. Az édes íz a házi sörrel azt jelenti, hogy a remegés még nem teljesen megbirkózott a feladatát, és nem kerül feldolgozásra a cukrot alkohollá. Meg kell, hogy dobrazhivat. Ha nem felel meg a hőmérsékleti viszonyok élesztő is halhatott volna, még nem alakult ki az összes cukor, valamint az erjesztési folyamat megállt. Az újbóli a fermentációs folyamat szükséges, hogy egy új tétel élesztő, és tegye a tartályt a szoba alkalmasabb éghajlati viszonyok.
- típus szerint. Braga kész habképződés lép fel, megáll sziszegése és kinyerjük a szén-dioxid. Kezdődik világitó Braga annak a ténynek köszönhető, hogy a fermentált élesztő leülepszik az aljára.
- egy égő gyufával. A aktív erjedés, a szén-dioxid szabadul fel. Hozd a tartályt egy égõ gyufát Braga. Ha világít, az erjedés befejeződött, és akkor folytassa a következő desztillációs cefre.
- egy sűrűségmérő - a legnagyobb szakmai megközelítés és legpontosabb módszer. Ha komolyan foglalkozik sör, akkor ez a készülék csak szüksége van.
Van egy szép sört!