bor tulajdonságok - hasznos és veszélyes
Bor (latin Vinum.) - alkoholos ital, eredményeként jön létre a természetes erjedés szőlő vagy bármely más gyümölcslé. Erő az ital erjedés után körülbelül 9-16.
A termelés a dúsított borok nagy szilárdság érhető hígításával a bort alkoholt a kívánt százalékos.
A bor a legősibb ital. Sok legenda az első előfordulása az ital, amely tükrözi az eposz az ókori görög, római és perzsa mitológia. Sok tudós úgy gondolja, hogy a kialakulását és fejlődését a borkészítés szorosan kapcsolódik a kialakulását és fejlődését az emberi társadalom.
A legősibb bortermő hogy elérte a nap formájában fosszíliák datált 5400-5000 év. BC Azt találtuk, hogy a jelen területén a Kaukázusban.
ital gyártási technológia minden alkalommal változik. Ez történt korábban, amíg nem voltak egyértelműen meghatározta a nagyszínpadon. A gyártási folyamat a fehér és vörösbor a különbségeket.
Mivel a vörös bor készült vörös szőlő. Teljesen érett szőlőt szüretelik és átengedjük daráló, amelyben a speciális bordák osztják bogyós gyümölcsök és feldolgozásra alkalmatlan ágak. Ebben a műveletben, a csontok kell maradnia, különben a bor lesz túl fanyar. Akkor zúzott szőlő élesztők kerülnek speciális tartályokban, ahol a fermentációs folyamat kezdődik. A lejárati 2-3 hetes fermentációs intenzitása csökken, és a telített alkohol eléri a maximális. Abban az esetben, nem elegendő számú szőlőt a természetes cukor mennyiségét a cefre adhat tiszta cukor. A fermentáció végén a bor öntjük, préselt és szűrjük torta.
Egy fiatal bor azonnal palackozó, az eredmény nem lesz elég olcsó márka a bort. A drágább márkák jellemzi tölgyfahordós érlelés a pincében legalább 1-2 év. Ebben az időszakban, a bort bepároljuk, és a csapadékot leülepszik az alján. Ahhoz, hogy a legjobb minőségű bor a hordóban folyamatosan feltöltjük, és egy friss hordóban az iszap eltávolítása. Vintage bor vetjük alá a végső szűrés és a palackozás.
A termelés a fehérbort, a gyümölcs a szőlő erjesztési folyamat előtt meghámozzuk és használt beoltani a bor csak lefejt megnyomása nélkül. fehérbor öregedési folyamat nem haladja meg a 1,5 év.
Attól függően, hogy a cukortartalmat a bor és várat, borok vannak osztva asztal, dúsított, ízesített és csillogó.
Bor előállítására mindenütt a világon, de az első öt borértékesítés vezetők többek között Franciaország, Olaszország, Spanyolország, USA, Argentína.
Minden típusú bort szolgálnak fel az asztalra egy bizonyos hőmérsékleten és bizonyos ételeket.
Hasznos tulajdonságai bor
Sok orvos úgy vélik, hogy napi fogyasztása kis mennyiségű bor jó egészség az egész testet (nem több, mint egy italt naponta). Ez tartalmaz egy nagyszámú enzimek, savak (almasav, borkősav), vitaminok (B1. B2. S. P), nyomelemek (kalcium. Nátrium. Kálium. Foszfor. Magnézium) és más biológiailag aktív anyagok.
Mivel a vörös bor nagyon gazdag antioxidánsokban, mint a resveratrol. Szerint a tulajdonságai, 10-20-szor erősebb, mint az E-vitamin Wine vasat is tartalmaz, és olyan anyagok, amelyek hozzájárulnak a jobb emésztést, ami növeli a hemoglobinszint. Jótékony hatással piros dodo agyi elősegíti a termelés a vörösvérsejtek (RBC).
borfogyasztás javítja az emésztést, az étvágyat és a váladék a nyálmirigyek. Ez antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal, gátolja a kórokozók a kolera, a malária és a tuberkulózis. Előírt iszik vörösbort egy gyomorfekély. Elérhetőség ott tanninok elősegíti a gyors gyógyulást a fekélyek.
És fehér és vörösbor csökkenti a koleszterin szintet, normalizálja az anyagcserét, segít eltávolítani a méreganyagokat. Azt is normalizálni a só-, azt javasoljuk, hogy borfogyasztás érdekében, hogy csökkentsék a só betétek az ízületek.
Veszélyes tulajdonságok bor
Ezek hasznos tulajdonságok csak természetes bor adalékanyagok nélkül, az adalékanyagok és színezékek.
Túlzott borfogyasztás vezethet szívkoszorúér-betegség, a májzsugorodás és a cukorbetegség. Továbbá, a túlzott mennyiségű alkohol serkentik a növekedés és fejlődés a rák.
Ki kell zárni az étrendből bor nők terhesség és szoptatás alatt, az emberek betegségek, a máj és a hasnyálmirigy, és súlyosbodásához hólyaghurut kezelés alatt antibiotikumok.