Biomorozhenoe - új termék a piacon az egészséges élelmiszerek
„Ételeink anyagokat kellene terápiás szerek, de a jogorvoslat legyen tápanyagok” Hippokratész „Értekezés a diéta” 460-370 GG BC
Mi az egészséges étel
Meglévő az egészséges táplálkozás, a rendszeres fogyasztók és táplálkozási tulajdonságok növelik fontos a fogyasztó lehet elhelyezni a következő sorrendben:
Funkcionális élelmiszerek kapott egyre nagyobb figyelmet a gyártók, a tudósok és orvosok. Ez annak köszönhető, hogy a növekvő lakossági kereslet az ilyen termékeket.
És tömeges alkalmazása funkcionális élelmiszerek az egészség megőrzése, a betegségek megelőzésére és a várható élettartam növekedése kérdése az állami politika a közegészségügyi és az élelmiszeripar, az „egészséges táplálkozás politika Magyarországon”.
Funkcionális élelmiszerek számos közös tulajdonságokat lehet leírni, mint:
- ésszerűség - aktív komponensek a termék a leghatékonyabbak, kivéve, és hatásos ebben a terméket;
- fiziológia - készült termék kiindulva ismerete biológiai szubsztrátum és orvosi ismeretek patogenezisének humán betegségek;
- egészségügyi ellátások - a rendszeres használatot funkcionális élelmiszer ételek is kedvezően befolyásolhatja a fiziológiás változások az emberi szervezetben, és így javítja a jólétüket;
- ártalmatlanságát (biztonság) - a termék fogyasztása nincs ellenjavallat, és nincs lehetőség a túladagolás;
- tömeges termelés és a fogyasztás - a funkcionális élelmiszer termék gyártására technológiailag és megtartja a kívánt tulajdonságok hosszú ideig.
Egy fontos különbség, és újdonsága „Biomorozhenogo”, hogy az előállítás során felhasznált új fagyasztó technológia és kifejezetten előállítására jégkrém kiegészítő „Bioays” (a fő összetevője a probiotikus kiegészítők mikroorganizmusok B. bifidum, Lb. Plantarum). Az új technológia lehetővé teszi, hogy megőrizze mikroorganizmusokat úgy, hogy a probiotikus összetevők nemcsak tartósítva hideg, de tárolt termék inaktív formában, amely lehetővé teszi nekik legyőzni tartjuk savas gyomor gáton, és aktivált a bélben, ahol van egy jótékony hatással van a szervezetre.
A technológia szabadalmaztatott Magyarországon, a vezető országok az Európai Közösség, valamint Litvánia, Lettország, Szlovákia és a Cseh Köztársaságban. Étrend-kiegészítő előállítására jégkrém „Bioays”, és a terméket „Biomorozhenoe” vizsgáltuk Head Test Center élelmiszerek Kutató Intézet Táplálkozás.
Mi a különbség a Biomorozhenoe erjesztett tej dúsított probiotikus mikroorganizmusokat termékek
A pH az újszülött van - 7,0 egység. 2 hónappal ez eltolódik a több savas régióval - 5,8 egység. év-3,4 egység. 4 év 2,5 egység. 11 év - 2,0 egység. és egy felnőtt - 1,5 egység. Tekintettel arra, hogy a kritikus pH-érték Bifidobacterium 4,5 egység. és a lactobacillusok - 3,5 egység. csak egy rövid ideig az egész egy ember életében (legfeljebb 1 év), amikor a bél lehet rendezni természetes módon, a szájon keresztül. Ebben az időben, a természet biztosítja ezeket a „cél” semleges savasságot (pH) a gyomornedv, alacsony aktivitása enzimek lebontják fehérjék és zsírok, amelyek a sejtfal a mikroorganizmusok. A többi probiotikumok a bélben képes behatolni kizárólag a speciális védett formában (vagy kapszulázott probiotikus készítmények Biomorozhenoe).
Ezt támasztja alá az elosztó mikroorganizmusok adatok gyomor - bélrendszer (2. ábra).
Így az élő mikroorganizmusokat tartalmazó dúsított tejtermékek, valószínűleg nem lehet legyőzni a természeti akadályok a savtartalom a gyomor és lép az emberi belekben.
Miért biomorozhenoe hatékony módja a probiotikumok az emberi belekben
- Vizsgálatok probiotikumok in vitro;
- probiotikumok állatkísérletekben in vivo;
- kutatás hatékonyságát probiotikumok cselekvés ember in vivo:
- statisztika;
- biológiai;
- javítja a fizikai állapota;
- tünetek és mutatók a jólét vagy az életminőség;
- csökkenti a betegség;
- Gyors gyógyulási időszak után betegség.
Mennyiségi elemzése, kimutatása bélflóra frekvenciák és normalizálása bakteriológiai egész vizsgált egyének csoportját, kiderült, egy szignifikáns (p<0,05) увеличение количества бифидобактерий и достоверное (p<0,01) снижение количества кишечной палочки со слабовыраженной ферментативной активностью. достигаемое в результате приема Биомороженого.
Abban az alcsoportban alanyok fiatal (14 fő, az átlagéletkor 5,3 ± 0,9 év) a súlyos bélrendszeri tünetek kezdetekor a felmérés, a jelentős javulás szignifikánsan (p<0,005) связаны со снижением частоты выявляемости грибов рода Candida, значительным снижением (с 28,6 до 0%%) частоты выявляемости условнопатогенной микрофлоры, а также значительным снижением частоты выявляемости (с 14,3 до 0%%) Золотистого стафилококка. В одном случае отмечена ликвидация кишечной палочки с гемолитическими свойствами после приема Биомороженого и высеенной до его приема.
Ennek eredményeként folyamán vétel Biomorozhenogo előfordulnak pozitív mennyiségi és minőségi változásai bélflóra bakteriológiai paraméterek megkérdezett akiknek kórtörténetében allergiás betegségek bőrtünetek, a betegségek, az emésztőrendszer, és gyakran a krónikus betegségben szenvedőket. Jelentős csökkentése kimutatási feltételesen mikroflórája bifidobaktérium növekedést jelentős csökkenését érzékelő az E. coli enyhe enzimatikus aktivitás kíséretében normalizálása klinikai megnyilvánulásai a különböző betegségek. Határozott javulás volt megfigyelhető fiatalabb (5,3 ± 0,9 év) és az idősebb (36,3 ± 3,4 év) korcsoportban (1. ábra, 2, 3).
A legjelentősebb javulást a gyermekek egészségét és serdülők figyeltünk meg a betegségcsoport az emésztőrendszer (69%) és bőrbetegségek (59%), amikor a hatalom teendők „Biomorozhenogo” közvetlenül befolyásolja a kóroki linkeket a betegség. Kisebb mértékben ez nyilvánul meg, amikor légúti betegség (18%).
Az eredmények azt sugallják, hogy rendszeres fogyasztása Biomorozhenogo jótékony egészségügyi hatásait. Hatékonyság és vizsgálati eredmények azt mutatják, igazi Bimorozhenogo probiotikus tulajdonságait a termék. Ez ad okot, hogy javasolja Biomorozhenoe a mindennapi élelmiszer, mint a funkcionális termék javítása érdekében megelőző és hogyan betegek allergiás, gyomor-bélrendszeri betegségek és gyakran krónikusan beteg és egészséges emberek.
EV Gutkevich, MD Orvosi tanácsadó „kovász” (Tomszk)