Baracklekvárral recept fotó, magic
Sárgabarack lekvár - vastag, szép napsütéses narancssárga színű, illata őrjítő! Jem egyformán jó, és csak a tea, elterjedt ropogós pirítós vagy keksz, és hogyan réteg torta és cukrászati és töltést torták és sütemények. A kamra nélkül munkadarab nem tehet!
Sárgabarack lekvár - vastag, szép napsütéses narancssárga színű, megbabonázó illat ez őrültség! Ő egyformán jó minden formája: egyszerű tea, elterjedt ropogós pirítós vagy keksz egy réteg torta vagy sütemény, vagdalt hús és a muffin. A kamra nélkül munkadarab nem tehet!
Ma fogunk készíteni lekvárt sárgabarack, amely magában csak gyümölcs és a cukor, adalékanyagok nélkül. Így kiderült sűrű, válassza a főzéshez nem túlérett, és éppen ellenkezőleg, egy kis zöld gyümölcs. Ha több pektint, megkönnyíti a beállítást. Sokkal természetesen ez függ a kajszibarackfajták. Néhány gyümölcs összes folyadék gyorsan elpárolog, van egy csomó természetes pektin és lekvár fordul vastag a kanalat áll. Egyéb főtt lassan elérik a sűrű és viszkózus konzisztenciát, de finomabb és mobil, nem olyan vastag, mint lekvár.
Forraljuk a lekvár barack, én hosszú ideig, két szakaszban, amelyek a klasszikus technológia. Először tompítsa a gyümölcsöt, hogy azok könnyebben pyurirovat. És akkor én sűrít, amíg sűrű, mégis természetes pektint nem erre a célra. Ha a hosszú távú főzés nem tetszik, akkor használja a másik receptet, azzal a kiegészítéssel, porított „sűrítő” - pektin és számos származéka a típus. Általában a csomagolóanyagot gyártó adatai kísérteties módon a főzés.
Teljes idő: 60 perc / Főzési idő: 50 perc / Hozam: 600 ml
összetevők
- Kimagozott sárgabarack - 1 kg
- cukor - 1 kg
Hogyan kell főzni a lekvárt barack
Kajszibarack mossuk és obsushivayut, felesleges nedvességet a dzsem semmit. Vágott minden egyes gyümölcs- és távolítsuk el a magokat. Azt mérjük a pontos súlyát gyümölcsdarabok és a cukor adagolunk arányban 1: 1. Oszlatva a serpenyőbe, ahol ez lesz a főtt lekvár, rázom, és hagyjuk 2-3 órát, amíg a gyümölcslé és a cukor el nem olvad.
Tettem az edényt a tűzhely, a legkisebb tűz. Fokozatosan gyümölcsök melegszik, elkezd egy csomó lé, és a cukor teljesen feloldódik. Amint elkezd forrni, forraljuk 10 percig anélkül, hogy a fedelet (a hab nem lehet eltávolítani). Ez idő alatt, a gyümölcs legyen puha, könnyű lesz, hogy leverjék.
Vegyük le a tűzről, és ad egy kis hűvös, így amikor pyurirovanii nem repülnek forró spray. Aztán kopogás merülő mixer, amíg egyenletes. Ennek eredményeként kap egy fényes és ragadós massza, finom illatú szárított sárgabarack. Ha egy konyha asszisztens nem, a régi vágású módszer - dörzsölje át egy szitán egy fémrács. Bár a kiviteli alak turmixgép még megfelelőbbnek tűnik számomra, hiszen a lekvár zúzott héja, gazdag vitaminokban és pektin, és ad egy további vastagságát.
Visszatérek a serpenyőt a tűzre. I forraljuk forrásig, majd csökkenti a hő-és forraljuk, amíg sűrű, keverés egy fából készült spatulával. Rendszeresen távolítsa el a habot. Mivel a forráspont lekvár általában 40 percig forraljuk. De itt jobban összpontosítani fajta, méret és termés érettségi, lehetőség van az idő tovább tarthat, akár 1 óra alatt. Cook kell fedő nélkül, hogy a felesleges nedvességet balra. Célszerű kiválasztani pot, amennyire csak lehetséges, akkor a nedvesség elpárolgását terület nagyobb lesz. És ne felejtsük el, hogy keverjük, vagy lábánál.
Ellenőrizze a készenlét - ha a csepp a tányéron, majd lekvárt kell engedje nagyon lassan, csepp kell húzni, és sűrűsödik gyorsan.
Hot baracklekvárral lefektetett nem steril bankok tiszta roll up fedő. Azt fejjel lefelé, és hagyja, hogy ebben a helyzetben, amíg hideg (nem kell, hogy lezárja, illetve a felesleges kondenzátum képződik a bank).
Miután a teljes hűtési lekvár barack megvastagodott még, kapsz egy savanyú-édes, nagyon aromás. Ha túl sűrű használatra sütés, például, hogy kenje a tekercs, akkor enyhén melegítjük, akkor lesz puhább és rugalmasabb lesz.
Store előforma legyen hűvös, sötét helyen. Élettartam - 1 év.
