azerbajdzsán baklava
Aki egyszer próbáltam e finomság, aligha felejti el a csodálatos ízét. Beszélünk a baklava - egy tál azerbajdzsáni ételeket. Lédús, ízletes és rendkívül finom. Azt is népszerű, valamint örmény baklava. Most is gyakran a cukrászdák, de mi megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a saját baklava az azerbajdzsáni.
Azerbajdzsán baklava recept
A recept az azerbajdzsáni baklava első pillantásra úgy tűnhet, túl bonyolult. De mi megmondjuk minden részletet úgy, hogy biztosan kap egy igazi mestermű.
- liszt - 500 g;
- Tojás - 2 db.;
- krém - 150 g;
- Tej - 150 g;
- vaj - 50 g;
- száraz élesztő - 6 g;
- só - egy csipet;
- cukor -. 1 tk.
- dió - 250 g;
- porcukor - 250 g;
- vaj - 250 g;
- Kardamom - 0,5 tk ;.
- . Fahéj - 1 tk;
- vanília.
- tojás - 1 db.;
- dió - 100 g
- A szirup:
- Méz - 150 g;
- forró víz - 100 ml.
Felkészülés a kelt tészta: langyos tejben fel élesztő, 1 evőkanál cukor. Egy másik tálban keverjük össze a átszitált lisztet, tojást, tejfölt, vajat és a sót. Amikor élesztőt fermentált és a felső hab képződik, öntsük a keveréket egy második tartályt a termékek és összegyúrjuk tésztát a tejben. Gyúrjuk szüksége, amíg már nem ragaszkodik a kezét. Vegye ki a tésztát egy órát meleg helyen megközelíteni.
Készítsünk a töltelék: az őrölt diót cukorral. Adjuk hozzá a kardamom és a fahéj. A második rész a töltés - ez a vaj, ami szükséges, hogy olvad, mielőtt használnád.
Osszuk a tésztát 12 db. Egyikük kell egy kicsit több, mint a többi. Finomra-finomra tekeredik ezt a részét, ez a teszt elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy fedezze a forma -. Stenochki és egy alsó, és kívánatos, hogy a tészta lógott körülbelül 2 cm kenje a olajtartály, megszórjuk tölteléket. A fennmaradó részt a kiépítést, és csak a méret kell egyeznie a mérete az űrlapot. Váltakozó rétegek tésztát és a tölteléket. A tészta lógott fektetve az utolsó előtti réteg. Él keni felvert tojással. Meghintjük tölteléket és tegye az utolsó réteg tészta. Top baklava keni tojást.
Mi kiterjed pakhlava törülközőt, és tartalék percig 15. Miután ez a hajó előmelegített sütőben. 15-20 perc, és vegye ki az űrlapot az ízületeket rhombs öntsük olvasztott vajjal. Szinte végén sütés amikor baklava már kezdenek fedezi aranybarna, távolítsa el ismét a sütőből, és öntsük a méz szirupot. Most ez mindössze harmadik rész. Ismét küldünk baklava a sütőbe, és süssük, amíg kész. Ezután vegye ki, hogy hűvös, majd ossza meg a gyémánt és az egyes mák a szirup. Ebben a készítményben Azerbajdzsán baklava befejeződött.