Az üzleti értékesítési japán ételeket
Témájú kávézóban vagy éttermekben japán ételek nagyon népszerű ellenére nagy a verseny ebben a szegmensben. A szakértők azonban úgy vélik, hogy a piac továbbra is telített sushi bárok és kezdő vállalkozók, akik szeretnének nyitni egy intézményben, akkor van értelme, hogy más lehetőségeket. Van azonban egy másik formátumra ilyen létesítmények, amelyek nem kevésbé ígéretes, bár nem olyan gyakori, mint a szokásos kávézóban. Ez az úgynevezett mobil sushi bárok.
A legnépszerűbb japán ételek - sushi és hengerek azt. Ezeket úgy állítjuk elő a bizonyos termékek, a fő amelyek - rizs, hal vagy tenger gyümölcsei. A következő sushi fajták: sushi maki (tekercsek tölteléket, amely csomagolva egy préselt hínár nori), nigiri sushi (rizs golyó hal vágási pontot), sushi Bang Maki (tekercsek, hengerelt rizs kívül), sushi temaki (kulechki rizzsel, hal vagy tenger gyümölcsei), sushi Gunkan (hajóval csík nori hínár rizs alján, és a halak töltés tetején), tengely-zushi (OT edzett sushi), Thirász zushi (Vegyes sushi különböző fajok csomagolópapír - egy dobozban, egy tálban, és így tovább. d.).
A készítmény a sushi és a hengerek speciális berendezést. Először is, szükség van a rizs sushi. Értéke mozog 4-10.000. Roubles, attól függően, hogy a hangerő. Gép föld, lehetővé teszi, hogy akár 120 darab óránként kerül 500-1000 rubel. Vágó hengerek és préselt sushi egy speciális eszköz, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék mintegy 60-70 darab óránként. A költség mintegy 1500 rubel. Nigiri sushi, amelyek speciális labdákat rizs előállított, speciális berendezések kapacitása 15 egység percenként. Ez a gép lesz a legdrágább, a költségek mintegy 100 ezer rubel. Tárolásához kész sushi tekercsek és használt úgynevezett sushi ügyben. Lehet megvenni 25-30 ezer. Rubelt. fagyasztó szükséges élelmiszer tárolására. A költség függ az összeget a berendezés és annak jellemzőit. Ezen felül, akkor meg kell berendezése konyha (táblák, kések és így tovább. D.), Csomagolás, fából készült pálca, szalvéták, táskák. Ha a költségvetés megengedi, kívánatos, hogy a csomagolás márkás. A cég logója is, például a szalvéták, táskák, papír wrapper pálca.
Az alkalmazottak számát, hogy szükség lesz a szervezet az ilyen értékesítési pont a japán konyha, sok tényezőtől függ. Ez az első alkalom, akkor csak két vezető ponton vételi megbízások (egy egy műszakban, munkaidő időpontjától függ a bevásárlóközpont, ez általában 9-10 21-22 óra), és két szakács dolgozni a konyhában.
A szervezet a „mobil” (ebben a formában és a helyhez kötött pont vételi megbízások) sushi bár igényel mintegy 700 ezer. Rubelt. Ez az összeg tartalmazza a bérleti díj egy hónap, a szervezet a főzés műhelyek, berendezések vásárlására, a szállítás, a termékek beszerzése és kellékek, mint a márka értékesítési pont és a csomagolás, a regisztráció, és így INF. D.
Sysoev Lily
(C) www.openbusiness.ru - portál az üzleti tervek és iránymutatások a kezdő kisvállalkozások