Az illóolajok használata és oleorezin zárt cikk
A társaság „Factory ízek” Fabara „ajánlatokat zárt olajok és oleorezin
előállítására ízesítő és funkcionális keverékei.
Elég hosszú ideig, a cég „Factory ízek” Fabara „” működik ízek, gyantatartalmú illóolajok, természetes fűszerek és gyógynövények. Nyertünk nagy tapasztalattal rendelkezik a használata ezen összetevők, ami ízesített készítmények kiválasztása, széles körű és fűszerek különböző termékeket.
Létrehozása íze aromás keveréke, az általunk használt különböző fűszer kivonatok, oleorezin, illóolajok. Mindenki tudja, hogy az őrölt fűszerek és gyógynövények a tendencia, hogy kipárolgása Illatanyagkeverékek veszteség illat és íz ennek következtében és funkcionális mix vagy a kész terméket. Bármilyen illatanyagok változékonyak, ami azt jelenti, hogy könnyű lesz, hogy elpárologjon a termék felületére. Minél hamarabb illatok eltűnnek, a kevésbé illata a kész terméket. Bármilyen illatanyagok olyan kémiai vegyületek, lépő különböző kémiai reakciók. Kölcsönható anyagok megváltoztatják kémiai szerkezettel. Ennek eredményeként ezek a folyamatok a termék íze megváltozik.
Sci megtalálta a módját, hogy „elrejteni” illatok a shell. Nos, ezek a fontos számunkra, az ügyet nem érintkeznek a levegővel és oxidálódik. Nem lépnek kölcsönhatásba más összetevőjével szemben. Fokozott stabilitás, íze és illata a késztermék. Most illatanyagok kivont terméket közvetlenül a folyamat az evés, nem a csomagolás felbontásával. Az íze a késztermék még teljesebbé válik és telített. Sci ment tovább, és megtanulta, hogy módosítsa az összetétele a héj. Lehetőség van, hogy készítsen illatanyagokat, amelyek alkalmasak a különleges típusú termékek. Nevezzük őket - kapszulázott oleorezin, illóolajok és ízanyagok! Egy új forma kapszulázott illatosító összetevők, tette fleyvoristam megoldani a fontos feladata -, hogy mentse az aroma kompozíció ugyanazt a terméket a tárolás időtartama alatt.
Lépést tart a korral, és azon dolgozik, hogy javítsa a termékek minőségének, a mi ügyfél érdeklődik az új kapszulázott összetevőket. Mi viszont tudjuk ajánlani a mai zárt gyantatartalmú illóolajok és gyógynövények és fűszerek. Közvetlen szállítmányok India lehetővé teszi számunkra, hogy a megrendelő minőségi összetevők és elfogadható áron. A kapszulázott olajok és oleogyanták fűszerek elő a világhírű cég «AKAY Ízek Aromatics Pvt. Ltd ». Feldolgozóipar és ültetvények, amelyen a nyersanyagot termesztik található Kerala. Kerala, a legdélebbi állam India, az éghajlati feltételek, amelyek a legkedvezőbbek a termesztés fűszerek, amelyek elérték a teljes érés.
A társaság „AKA Y» folytatott számos összehasonlító vizsgálatok, az érzékszervi tulajdonságokat természetes fűszerek, olajos gyanták - maslosmol, illóolajok tokozott összetevőket. Laboratóriumi cég kifejlesztett egy teljesen kapszulázó emulzió formájában, amelyek szerepelnek íze aromás anyag. Ez a módszer lehet használni kapszulázására különböző biológiailag aktív kémiai és gyógyszerészeti komponenseket. Egy innovatív módon a tokozás szabadalmaztatta a cég.
A kidolgozott módszer a mikrokapszulázás ízesített biztosít nagyfokú kapszulázási és megtartása aromaanyagok optimalizálásával az összes folyamatot: emulziós készítmény kapszulázó, homogenizálásával, és a porlasztva szárítás. Az ily módon kapott, íz, aromás porok részecskeméret-eloszlása 30-60 mikron, amelynek van egy nagy hatással a stabilitás és eltarthatóság. Kétségtelen előnye a termelés folytonosságának és olcsó.
Szakemberek „AKA Y» veszi nagy ellenállás aromás kapszulázott oleorezin és olajok, mint a hagyományos olajok és illóolaj. Az egyik vizsgálatban az volt, hogy összehasonlítsuk a kapszulázott koriander olaj koriander, előállíthatók hagyományos technikákkal, tárolás után egy év. Az olajokat alatt tároltuk azonos hőmérsékleti körülmények között. Provokáló feltételek csomagolás felnyitása, szimulálva a valós körülmények között a termelési üzem termelése keverékek.
Modern fejlődés lehetővé teszi, hogy a modern vállalati cég „AKA Y» tokozott gyantatartalmú és aromás olajok fekete-fehér bors, szerecsendió, szerecsendió, koriander, gyömbér, kömény és egyéb fűszerek. Mindez kínálunk ügyfeleinknek - az élelmiszer-gyártók. Meg kell jegyezni, hogy a kérelmet a kapszulázott komponens gyártásához ízesített és funkcionális komplex keverékeit, jobb minőségű a mi adalékanyagok stabillá vált ízét minden keverék. A gyártók már észrevette a javulást és stabilitása íz a saját késztermékek. Azonnal reagált és a vevő, hogy javítsa a érzékszervi jellemzőit a termék. A megnövekedett kereslet.
Nagy érzékszervi tulajdonságokat kapszulázott fűszerek hozzájárult szélesebb körű alkalmazása a keverékek cégünk által gyártott. Ezek alapján készített egy sor egyedi monospetsy «F - Oleo». Fekete, édes, fehér és piros paprika, szerecsendió, koriander és a kardamom, a fokhagymát és a gyömbért, rozmaring, kömény és mások. Gyantatartalmú fűszerkivonatok alkalmazzák a többkomponensű hordozó rendszer, amely hatékonyan képes megkötni, és megtartják az illékony vegyületek illóolajok, megakadályozva a veszteség miatt az oxidativ bomlást és bepárlás. Mi helyezze monospetsii például n Teljesen természetes aromák. Normál és ellenőrzött összetételű «F - Oleo» teljes mértékben megőrzi ízprofilúak kiindulási aromás jegyzeteket. Egy lényeges különbség a természetes fűszerek mikrobiológiai tisztaság, antibakteriális és antioxidáns aktivitás.
A következő lépés a létrehozása volt ízesítő készítmények hústermékek, chipek és snack, ömlesztett sajt, levesek, kényelmi élelmiszerek, szószok, ketchup, kész az első és a második tanfolyamok. A sokféle ízesített keverékek «F - Aroma» sorozat folyamatosan frissül az új fejlesztések a laboratóriumban. A megrendeléseket az ügyfelek a kompozíció létrehozásához a hagyományos termékek, mint például orvos kolbász, orosz, tejsav, Krakkó, kolbász, szalonna, Krasnodar szósz, savanyúság, gyógynövények, savanyúság, grub, füstölt sajt és még sokan mások. Gyűjtemény feltöltik divat vegyes hírek - grill, wasabi, vörös kaviár, egy mexikói ízű, teriyaki szósz, satsebeli és Tabasco, szalámi rummal, tekercsek, Philadelphia, pizza, szalámis salsa, sajtburgert, karamella, steak grill, homár koktél tenger gyümölcsei, rákok, és több végtelen számú ízek különböző késztermékek félkész termékek, szószok és gasztronómiai különlegességek termelt a világ minden tájáról.
A kapszulázott oleorezin és aromás olajokat használnak multi-funkciós adalék húskészítmények. Foszfát-csoport, együtt stabilizátorok, valamint ízét és Színélénkítők alkotják a szerkezetét és konzisztenciáját a termék. Tartalmazza a komplex keveréke fűszeres összetevők kölcsönöz aromája és íze a húskészítmény. A választék a keverékek vonal «F - Mix» igen széles és változatos, amely kielégíti a legigényesebb ügyfeleket.
A kapszulázás elősegíti a jobb megőrzése ezeket a kivonatokat, tárolhatók szobahőmérsékleten. Ugyanakkor növeli az eltarthatósági idő 2 év. Aromás ellenállás szagos anyagok nem csökken. Kivonatok ne fogyjon el a gőz, mint a természetes őrölt fűszerek, ami egy idő után elvesztette, mert az ízét. Tokozott fűszer kivonatok standardizált azok az aromás komponensek, gyorsan oldódik a vízben, így használhatja őket, ha adnak egy széles étel. A termelés kapszulázott kivonatok minimálisra csökken a veszélye a mikrobiológiai és bakteriális szennyeződés. Ezért lehetséges, hogy növelje a szavatossági ideje a késztermék anélkül, hogy elveszítené az aromás tulajdonságai. Természetes aromák mindig magas terjesztési és mikrobiológiai szennyeződés miatt a gyártási eljárás.
Az eredmények a modern tudomány, használt ipari termelés, a termelés módszereit élelmiszer-technológia egy új, minőségi szintre. Hozzájárulnak a termelési költségek csökkentése, nem csak csökkenti a magas minőségű termékek és emelése által a korszerű módszerek a nyersanyagok feldolgozása és az élelmiszer előállítása a lakosság számára.