Amint só COD
Cod - ez egy nagy tengeri halak kiváló minőségű és sok hasznos anyagok a húsban. Cod, a tárolás szempontjából, válogatós hal. Ezért a legjobb megoldás tárolására tőkehal - a sózás. Amikor sózás tőkehal nem a leginkább kellemes illata, de hasznos és a tápanyagok megtartják tulajdonságait. Mivel sózott tőkehal? A legjobb megoldás az sózás tőkehal - ez télen vagy ősszel fogás. Ebben az időszakban, a hal egyre nagyobb a zsírtartalma, csak javítja az ízét.
Mivel sózott tőkehal finom?
Recept Észak Pomor konyha segít ebben.
- 500 gramm tőkehal filé;
- 2 evőkanál só;
- Szárított kapor 2 evőkanál;
- Lava lap 2-3 darab, ahelyett levelek lehet használni menta;
- Növényi olaj;
- A fekete bors 1 teáskanál;
- Néhány fokhagyma - az Ön belátása szerint;
- Vegyünk egy kicsit fagyott tőkehal. Hal legyen enyhén fagyott a könnyebb szeletelés be vékony lemezek. Friss hal raspolzetsya kés alá, és fagyasztva lesz nehéz vágni.
- Vágjuk a filé a vékony lemez.
- Breaking babérlevél apró darabokra.
- Egy tiszta, száraz üvegedénybe lemez terjedése réteg tőkehal filé, minden réteg bőségesen elalszik só, bors, kapor és a babérlevelet.
- Minden réteg kitöltés finomított tőkehal olaj.
- Kérésére, akkor adjunk hozzá fokhagymát a rétegek között, akkor adjunk hozzá egy különleges ízű, de ez egy amatőr.
- Amikor a bank, hogy töltse fel, tedd nyomás alatt.
- A hal kerül egy hűvös helyen érni.
Cod kész lesz egy nap, de annál tovább prosolitsya, annál finomabb lesz.
Ahogy só COD teljesen?
- Először meg kell bél, távolítsa el a belsejét, amikor kizsigerelve film védi a hasüregben nem sérülhet meg.
- Mossuk ki a halat nem kell, akkor jobb, törölje le egy száraz ruhával.
- Készíts egy vágás a gerinc mentén, és külön a bordák a gerinc.
- Rub a halat sóval és öntsük a só tőkehal kopoltyúk és a száj. Kopoltyúk és el lehet távolítani.
- Vylazhivat halat egy tálba, és várja meg, amíg a hal zadubeet, más szóval, merevvé válnak, és ez lesz a rossz kanyar.
A Balkhash tőkehal nem megszokott, de itt lehet fogni egy csomó más finom és nagy halat. A Balkhash találtam egy csomó keszeg, dévérkeszeg, mint a só megtalálja itt. Itt kipróbálhatja a tél, trófeát és a víz alatti halászat és a vadászat.