Általános feltételek áruk raktározása egy boltban
Mentése száma és minősége a beérkező áruk - OD-on a fő feladata az áruház alkalmazottai.
Biztonsági termékek függ feltételeinek megteremtése a normál-Vii és áruk tárolására állapotban módon forgalomba és életviteli ki, tárolás időtartamát. Tárolási körülmények pony maetsya környezeti (hőmérséklet, páratartalom, fény), amelyben áruk tárolására.
Szükséges, hogy szigorúan tartsák a kívánt hőmérséklet és relatív páratartalom Relatív páratartalom - az arány a vízgőz a levegőben lévő, a legnagyobb mennyiségű gőz, telített levegővel egy adott hőmérsékleten. A levegő relatív páratartalma-rage egy százalék.
A hőmérséklet és páratartalom szabályozás hőmérők és pszikrométer.
A tárolás során az élelmiszerek kell COS-körülmények között képes inhibit biokémiai (légzés) és mikrobiológiai (fermentációs) eljárás termékek predoh-seb termékek elpárolgásának és hidratációs. Romlandó élelmiszerek elemek tároljuk A hőmérséklet csökkentése-rah hűtő vagy gleccserek. Alkalmazás ho Loda segít megőrizni a fogyasztói tulajdonságok produk-nek, közszükségleti cikkek, áru veszteségek csökkentésére.
A tárolás során a legtöbb ipari termékek Opti-mal az a hőmérséklet 112-118 °, a relatív páratartalom Nye - 60-70%.
Páratartalom szabályozása. Ha nedvesség levegőztetni kiskereskedelmi létesítményekben, fűtött, nedvességet abszorbeáló szert használunk csökkentett - levegő-humidif nyayut (mosás padlók, permetezett víz permet).
Amikor árukat tárolni szigorúan be kell tartani a száját-ment a tűzvédelmi szabályokat.
Az eljárás és módszerek elhelyezése és tárolása áruk tartani CIÓ meg kell felelnie a racionális felhasználásának területén üzlethelyiséget, létrehozása létesítmények munka, anyagi felelősségi rendszer.
Áruk raktározása a boltban végezzük, tekintettel a fizikai és kémiai tulajdonságai megfelelnek a helyes áru szomszéd-CIÓ, kizárva ezzel a káros hatásokat a termékek egymásra (továbbítása szagok, nedvesség). Az időtartam figyelembe venni tároló-ség, a sorrendben azok átvételét és tárolását a felső vontatási csarnokban. Elsősorban értékesített korábban importált árut.
Áruk, készletek feltöltik és végrehajtása összehasonlító de lassan elhelyezett, a hátsó szobába, az ajtó közelében, az alsó polcokon polcok feltöltött rövid távú tárolása az áruk, a testes, nehéz és könnyű termékek kerülnek a felső polcokon.
Elemeket a boltban a tömörített vagy tömörítetlen formában. Tárolási módszerek tulajdonságaitól függ az áru típusától raktár, tárolási idő (szezonális, rövid távú és hosszú távú). Megkülönböztetni összekapcsolása (a gyomromban és podtovarnikah-nah) és a mennyezet módon áruk tárolására.
A polcokon vannak elhelyezve csomagolatlan áruk. Út-vayut halom áruk sorok kijelölése. A halmok és sorok megállapított azonos számú áru enyhítésére th chit-számláló. Loading polcok polcok kényelmesebb kezdeni les oldali terjedelmes, nehéz tárgyakat, doboz, zsák, bálákban helyezik egymásra rakható módszer.
A távolság a elhelyezett áruk a polcokon, és a halom, hogy fűtőberendezések kell lennie legalább 1 m-re a padló - 20 cm-es, a fényforrások - 50 sorok között - 70 cm magasságú halmozási termékek a halom biztonsági szempontból. a mechanizmusok hiánya lerakásához nem haladhatja meg a 2 m.
Az egyik feltétel a megfelelő az áruk tárolására egy szigorú betartását egészségügyi mód: szellőző térben és áruk tárolására szolgáló, mosás padló egy gyenge megoldást fehérítő, időben megszüntetése repedések a falak és a mennyezet.
Együtt az általános szabályok figyelembe kell venni a különleges-ség a tárolás, elhelyezés és elrendezése egyedi élelmiszeripari és ipari termékek.
Termékek könnyen érzékelik a szagokat (tea, kávé), külön kell tartani a többi terméktől.