Allergia a táplálék-kiegészítők, élelmiszer-allergia
Táplálék-kiegészítők - olyan anyagok, amelyek nem tápláló, és hozzá az élelmiszerekhez, hogy javítsa az ízét, megjelenését élettartamának és a könnyű feldolgozás.
Az élelmiszer-adalékanyagok sorolják aszerint, hogy azok felhasználása céljából, és jelöljük az F betűvel:
- E100 - MANDURA 180 - szín: adtunk hozzá, így az élelmiszer-vonzó megjelenést;
- E200 - E297 - tartósítószerek. hozzá, hogy megakadályozzuk a baktériumok növekedését, és élettartamának növelésére;
- E300 - E321 - antioxidánsok. hozzá, hogy megakadályozzuk az oxidációt az oxigén;
- E322 - E495 - emulgeálószerek és stabilizátorok adunk textúrájának javítására élelmiszer;
- E62O - E635 - erősítők szaga: adunk, hogy fokozza a ételszag.
- az élelmiszer-aromák nem kijelölt leveleket E és nincs külön nevek. A csomagolásán azt jelzi, hogy a termék tartalmaz ízeket.
Sok-kiegészítők - ezek olyan termékek, amelyek már régóta használják a főzés, például sót. Azonban meg kell jegyezni, hogy az előtag E, ami azt jelzi, hogy egy adott anyag biztonságosnak tekinthető az Európai Unió által, nem garantálja, hogy ez nem okoz az evés nem kívánt reakciót.
De az is érdemes megjegyezni, hogy ezek közül csak néhány anyag okozhat allergiát, hogy az élelmiszer-adalékanyagok, vagy élelmiszer-intolerancia. Gyakran allergiát okozhat színezékek és tartósítószerek. A legérdekesebb színezékek: tartrazin (E102) és amaránt (E123). okozhat asztmás rohamok és provokálni hiperaktivitás gyermekeknél.
Között tartósítószerek allergiás élelmiszer-adalékanyagok okozhatnak nátrium-biszulfitot (E222) - egy antioxidáns, hogy használják, frissességének megőrzésére gyümölcsök és zöldségek a nyersdarabokat saláták, foglalt szárított élelmiszerek, üdítők, bor, konzerv élelmiszerek, szószok, levesek a csomagban. Nátrium-hidrogén-szulfit provokál asztma.
Úgy véljük, hogy más tartósítószerek, például a benzoátok (E210-E219). indukálhat bronchiális asztma és csalánkiütés; és kálium-nitrát (E252) okoz bőrelváltozások és a hiperaktivitás.
Úgy tartják, hogy a reakciókat, hogy az élelmiszer-adalékanyagok általában nagyon ritkák, de asztmások, ne használd a tartrazin és nátrium-hidrogén-szulfit.